<所需食材>

【米飯】

【雞蛋】2-3個

【蔬菜（例如胡蘿蔔、豌豆、青蔥等）】切碎

【火腿或熟肉】切丁

【調味料】鹽、胡椒粉、醬油、蚝油、雞精（根據個人口味調整）

<制作步驟>

第一步：

當開始制作蛋炒飯時，首先需要将平底鍋加熱，讓它變得炙熱。接着，取适量的食用油，倒入鍋中，讓油均勻地鋪開。

這樣做的目的是為了確定蛋炒飯能夠均勻受熱，并且不會粘鍋。當油開始冒煙并散發出香氣時，表示鍋已經适合烹饪蛋炒飯了。記得控制好火候，以免油過熱或過早燃燒，影響食物的口感和健康。

第二步：

将新鮮的雞蛋輕輕地打入預熱好的平底鍋中，用中小火慢慢煎炒，直到兩面呈現出誘人的金黃色。然後将煎好的雞蛋小心地切碎成小塊，并将其取出備用，待用于後續的烹饪步驟。

第三步：

在事先加熱的炒鍋中倒入适量的油，然後将新鮮的蔬菜和切碎的火腿或熟肉一起放入鍋中。用中火快速翻炒幾分鐘，直到蔬菜變得柔軟熟透。

第四步：

将剩餘的米飯輕輕倒入鍋中，利用鏟子将米飯與炒好的蔬菜和肉類徹底混合均勻。確定每一粒米飯都能與香味濃郁的蔬菜和美味的肉類充分融合在一起。

第五步：

在混合均勻的蔬菜、肉和米飯的基礎上，逐漸倒入适量的醬油、蚝油和雞精。持續用鏟子翻炒，確定調味料充分滲透到每一顆米粒和每一片食材中，使整個炒飯的味道更加均衡和美味。

第六步：

經過将雞蛋打散并切碎，将其輕輕倒入鍋中，随後用鏟子将雞蛋塊與其他食材充分混合，確定每一塊雞蛋都能均勻分布在炒飯中。繼續翻炒，使雞蛋塊與其他食材充分融合，并使炒飯更加美味可口。

第七步：

最終，根據個人的喜好和口味，可以适度地加入适量的鹽和胡椒粉來調味。這樣可以讓整道菜的味道更加豐富和平衡，滿足不同人的口感需求。記得根據個人喜好進行嘗味，逐漸調整，直到達到理想的味道為止。

第八步：

完成炒制的美味蛋炒飯可以以一抹翠綠的青蔥點綴其上，不僅為其增添了一份視覺的美感，還為蛋炒飯增添了一抹清新的香氣。

青蔥的淡淡辛香與炒飯的香氣互相融合，讓每一口都充滿了誘人的味道。此外，青蔥還富含各種維生素和礦物質，為蛋炒飯增加了營養價值。

在享用之前，欣賞着青蔥的翠綠色彩，感受着它為蛋炒飯帶來的清新韻味，讓用餐體驗更加完美。

這是一種簡單的家常蛋炒飯做法，你也可以根據自己的口味加入其他喜歡的配料，如蝦仁、蔬菜等。

#秋日生活打卡季#