#我的一日三餐#花蛤蒸蛋
主要材料：
- 雞蛋 4個
- 花蛤 200克
- 姜 1塊
- 蔥 2根
- 料酒 适量
- 食用油 适量
- 鹽 适量
- 雞精（可選） 适量
步驟一：準備工作
1. 将花蛤放入清水中浸泡30分鐘，用刷子刷洗幹淨。
2. 準備一個碗，打入雞蛋，加入少許鹽和料酒，攪拌均勻。
3. 姜切成細末，蔥切成蔥花備用。
步驟二：制作花蛤蒸蛋
1. 将刷洗幹淨的花蛤放入蒸碗中。
2. 在花蛤上面倒入雞蛋液，讓雞蛋液均勻地裹在花蛤上。
3. 将蔥花和姜末撒在蒸碗中。
4. 放入蒸鍋中，大火蒸約10分鐘。
步驟三：出鍋調味
1. 取出蒸好的花蛤蒸蛋，撒上少許雞精提鮮（可選）。
2. 取鍋燒熱，加入适量的食用油，待油熱後，澆在蒸蛋上。
3. 最後，再撒上少許蔥花點綴即可。
溫馨提示：
1. 選購雞蛋時，盡量選擇新鮮并有保存期限的雞蛋。
2. 蒸蛋時可以根據個人口味加入适量的調料，如胡椒粉、香菇粉等。
3. 如果喜歡湯汁的口感，可以在蒸蛋時添加少許高湯或鮮湯。
以上就是花蛤蒸蛋的制作過程，希望大家能夠嘗試制作這道美味佳肴。這道菜肴色香味俱佳，口感鮮美，富含蛋白質和礦物質，營養豐富。無論是作為正餐還是下酒菜，花蛤蒸蛋都是不錯的選擇。祝您烹饪愉快！
