林大廚最近怎麼了？那美女說他太摳了，連吃帝王蟹都沒吃上。今天要好好吃一頓。
那就吃帝王蟹吧。好了，現在開始宣傳。
開始炒作了。
·處理一下帝王蟹的大爪，每個都這樣。這隻帝王蟹可以做三種口味，先處理大爪。将大爪分成兩半，再在裡面破開。
·先做蒜蓉。将蒜蓉汁澆在蟹肉上，第一步就完成了。處理蟹肉時一定要戴手套，先從後面将大爪分離出來。剪掉蟹鰓，再用剪刀将大爪分成大腿。将每個避風塘都分開，這樣就能分成大腿了。
·開始烹饪。
→怎麼做蟹腿的蒜蓉？
→先将蟹腿排列好，然後澆上提前準備好的蒜蓉汁。
→将蟹腦蒸入蛋液中，五個雞蛋加少量水，加鹽攪拌均勻，再加入特制的蒸汽中，蒸八分鐘。
→将蒸好的蟹腿肉排列好，放入蒸鍋中蒸五分鐘。
→将澱粉、面粉和泡打粉混合均勻，加入清水攪拌均勻，直到變成一條線，再加入色拉油，攪拌均勻，使其更加酥脆。
→起鍋燒油，當油溫升至三十攝氏度時，将蟹口蘸上薄薄的一層油糊，炸至金黃色，炸至酥脆。
→現在将蟹蓋炸一下，使其更加紅亮。
→加入黃油、香芹末和紅椒末，再加入少許辣鮮露，翻炒均勻。
→加入炒好的避風塘，翻炒均勻，這樣就可以了。将菜肴裝盤，外焦裡嫩。
現在，三隻帝王蟹已經做好了，可以開始制作組合菜肴。将蟹腿肉和蒸蛋組合在一起，然後在蛋羹上淋上熱油，讓其散發出香味。
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