林大厨最近怎么了？那美女说他太抠了，连吃帝王蟹都没吃上。今天要好好吃一顿。
那就吃帝王蟹吧。好了，现在开始宣传。
开始炒作了。
·处理一下帝王蟹的大爪，每个都这样。这只帝王蟹可以做三种口味，先处理大爪。将大爪分成两半，再在里面破开。
·先做蒜蓉。将蒜蓉汁浇在蟹肉上，第一步就完成了。处理蟹肉时一定要戴手套，先从后面将大爪分离出来。剪掉蟹鳃，再用剪刀将大爪分成大腿。将每个避风塘都分开，这样就能分成大腿了。
·开始烹饪。
→怎么做蟹腿的蒜蓉？
→先将蟹腿排列好，然后浇上提前准备好的蒜蓉汁。
→将蟹脑蒸入蛋液中，五个鸡蛋加少量水，加盐搅拌均匀，再加入特制的蒸汽中，蒸八分钟。
→将蒸好的蟹腿肉排列好，放入蒸锅中蒸五分钟。
→将淀粉、面粉和泡打粉混合均匀，加入清水搅拌均匀，直到变成一条线，再加入色拉油，搅拌均匀，使其更加酥脆。
→起锅烧油，当油温升至三十摄氏度时，将蟹口蘸上薄薄的一层油糊，炸至金黄色，炸至酥脆。
→现在将蟹盖炸一下，使其更加红亮。
→加入黄油、香芹末和红椒末，再加入少许辣鲜露，翻炒均匀。
→加入炒好的避风塘，翻炒均匀，这样就可以了。将菜肴装盘，外焦里嫩。
现在，三只帝王蟹已经做好了，可以开始制作组合菜肴。将蟹腿肉和蒸蛋组合在一起，然后在蛋羹上淋上热油，让其散发出香味。
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