鎖住這個配方！香甜松軟，一口一個巨好吃#妙筆生花創作挑戰#【金錢小面包】材料：高筋面粉250克低筋面粉50克糖50克鹽5

鎖住這個配方！香甜松軟，一口一個巨好吃#妙筆生花創作挑戰#

【金錢小面包】

材料：

高筋面粉250克

低筋面粉50克

糖50克

鹽5克

牛奶178克

耐高糖酵母5克

黃油25克

做法：

把除黃油和鹽外的材料放入廚師中，揉至粗膜加入黃油和鹽，繼續揉至擴充能拉出薄且有韌性的膜，放在溫暖處進行一次發酵，發酵好的面團排氣後分成27克小面團，碼入烤盤中，進行二次發醞，二次發酵完成表面涮牛奶，放入預熱好的烤箱中層，180度15分鐘左右，烤好後取出晾涼即可，香甜松軟還拉絲，當早餐下午茶，妥妥的，零失敗的做法，一定要試試哦！