讀此文前，麻煩您點選一下紅色的“關注”按鈕，既友善您進行讨論與分享，又給您帶來不一樣的參與感，感謝您的支援！
文| 是然然不是軟軟
編輯| 小江
鯉魚入侵美國？為什麼西方人不吃淡水魚？
淡水魚，在中國人餐桌上可謂家常菜。早在殷商時期，中國就有吃魚的記載。然而，在歐美國家的餐桌上，淡水魚卻幾乎沒有出現。為什麼西方人不吃淡水魚呢？
首先，我們來看一下水資源污染的問題。在十九世紀的西方，工業革命如火如荼地展開。為了滿足工業發展的需要，他們不惜以環保作為代價。河流成為他們排污的最佳場所。各種工廠如雨後春筍般出現，包括煤炭、冶金、化學等工廠。這些工廠直接排放污水進入河流，導緻河流水質污染嚴重。工業污水和生活污水的排放使得河裡的魚蝦大量死亡。泰晤士河，曾是英國的象征，卻變成了一條臭水溝，散發着惡臭，滿河死魚死蝦。
其次，烹饪方式的差異也導緻了西方人不食用淡水魚的現象。相對于海魚而言，淡水魚的刺更多。海魚隻有一根魚骨貫穿其中，刺也較硬且毛刺較少，吃起來較為友善。而淡水魚則需要經過更複雜、更繁瑣的處理。淡水中的浮遊生物堆積在魚體内，使淡水魚有較強的腥味。然而，對于善于發掘美食的中國人而言，這并不是什麼問題。中國人有豐富的烹饪方式，對于淡水魚的處理得心應手。無論是炒、燒、蒸、炸還是煮，中國人都能輕松地将淡水魚制成美味佳肴。
此外，餐桌文化的差異也是原因之一。中國人習慣用筷子吃飯，而西方人習慣用刀叉。筷子對于吃魚而言是個絕佳的工具，可以輕松地去除魚刺，更好地享受魚肉。而刀叉在處理這類精細食物時并不友善，這成為西方人食用淡水魚的一個障礙。另外，在西方文化中，邊吃邊吐魚刺被看作不禮貌的行為，在餐桌上要避免這樣做。
綜上所述，西方人不食用淡水魚主要有以下原因：水資源污染、烹饪方式差異和餐桌文化的差異。然而，不吃并不代表不好。歐美國家也在努力治理被污染的河流，但由于污染過深，河流的淨化需要上百年的時間。這導緻了大量水産資源的浪費。
作為一個中國自媒體創作者，我希望能夠向大家傳遞更多有關淡水魚的知識，讓更多人了解和嘗試淡水魚的美味。魚是一種健康、營養豐富的食物，而淡水魚更是中國美食文化的重要組成部分。讓我們共同推廣和分享這份美味吧！
