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提到東帝汶這個國家，大多數人可能并不熟悉，甚至聞所未聞。東帝汶是一個相對不起眼的小國，在世界舞台上鮮有存在感，國家人口僅有132萬人，國土面積約為1.5萬平方公裡。它被歸類為世界上最不發達的國家之一，大部分生活物資都依賴外國援助，工業水準幾乎為零，農業仍然采用傳統的方式，國家收入的主要來源是靠近海岸的石油和天然氣開發。
我所在的公司從事外貿業務，主要進口東帝汶的咖啡制品，因為他們國家出産的咖啡品質非常出色。不久前，由于工作需要，公司派遣我前往東帝汶處理一些業務事項。這個機會讓我有了前往東帝汶的經曆，而在此之前，我對這個國家一無所知，于是我在網上搜集了大量有關東帝汶的資料。
當我到達東帝汶時，當地時間是中午11點左右，客戶安排了一位經理前來接機，并安排了一頓午餐款待我。用餐結束後，我有些無所作為，因為我們約定了第二天去客戶公司交流業務，是以客戶的經理，一個名叫"甘達"的人，建議帶我出去逛逛，體驗當地的風土民情。
這位甘達大約三四十歲，皮膚曬黑，會說中文，為人誠懇。他的提議正中我心，因為出國旅行，總是要兼顧工作和旅遊的願望。然而，甘達帶我去的地方卻讓我大開眼界，令我感到震驚！他告訴我，過去來東帝汶旅遊的中國人都特别喜歡去當地的菜市場逛逛，挑選一些食材。
這個所謂的菜市場實際上更像是一個大型的露天市場，當地居民擺出各種野生動物和食材來出售。當我靠近這個地方時，一股難聞的腥臭味撲面而來，讓人感到不适。當我完全進入這個區域時，眼前的景象讓我目瞪口呆，各種各樣的東西琳琅滿目。我看到了從未見過的、聽說過的、以及認識的和不認識的食材，這次的旅行确實開闊了我的眼界。在國内，我從未見過如此多種類的野生食材。
這是市場的入口處，擺賣着一些常見的蔬菜和當地的淡水魚和鹹水魚。但當我往裡走時，我看到了一隻像貓科動物的生物，它躺在那裡一動不動。它的體型不大，大約三到五斤左右，可能是野貓或山貓之類的動物，散發出濃烈的野味。攤主看到我走近，并沒有開口，隻是專心地抽着旱煙。我在那裡停留的時間相當長，因為這是我第一次見到這種動物，充滿了新奇感。
我繼續走下去，眼前是各種各樣的山珍野味，包括各種鳥類、鼠類、蛇類、昆蟲、鳄魚、野豬、野兔、野雞、野鴨、野猴、海蝦、河蟹、蜥蜴、麂子、大蝙蝠、野貓、浣熊、烏龜、老鼈等等。有些令人作嘔的東西光是看着就讓人毛骨悚然，比如蠶蛹和昆蟲。光是觀看它們都讓人頭皮發麻，更别說想象吃它們了。
然而，當地居民似乎習以為常，無論是賣家還是買家，都毫不擔憂。賣家自如地用手将昆蟲的幼蟲放在容器裡供人挑選，而買家則淡定地逐個挑選。我不會在這裡展示昆蟲的圖檔，因為它們可能會引起不适。
在一個地攤上，我看到了一種初步加工過的竹鼠，非常肥碩。乍一看，我以為它是某種大型的獾類動物，實際上我從未想過東帝汶的竹鼠竟然如此巨大。甘達告訴我，當地居民特别喜歡吃竹鼠，認為它是一道美味的食物，不僅味道鮮美而且富含高蛋白質，是當地普通人主要獲得蛋
白質的食物之一。是以，這裡有很多攤位出售竹鼠，不僅僅限于這個菜市場，東帝汶的各個角落都能見到它們，似乎竹鼠在這裡是多如牛毛，供不應求。
接下來，我看到一位攤主專門賣幹貨制品，品種繁多。其中包括一種大陸一級保護動物。他們不僅賣動物制品，還有植物制品。攤主是一位中年單身的婦女，她的年齡很難判斷，因為他們的膚色和外貌與我們大不相同。這些物品對她們來說可能隻是商品，為了維持生計而出售。
往前走，我看到幾名年輕人在出售剛捕捉到的鳄魚和陸龜。鳄魚身上綁着繩子，以防止它們逃脫。這些年輕人看到我這個外國人毫不露聲色，隻是呆呆地看着我。我微笑着表示禮貌，但他們依然保持着戒備的姿态。
實際上，我無法确定是大型蜥蜴還是小型鳄魚，因為它們看起來相似。但鳄魚的體型應該更大，盡管這裡看到的都不算特别大。在這個地方，有各種各樣的野生動物，看起來是令人難以置信的。
走到另一個攤位，有一隻剛剛宰殺的本地野豬，體型不大，大緻相當于我們國内普通狗的大小。但它的皮毛稀疏，柔軟而短，與我以前見過的毛茸茸、皮厚肉肥的野豬完全不同，但當地的野豬要小得多，聽甘達說它們的肉非常嫩。
當我走到一個賣家那裡，看到了許多不同種類的野生動物，大多數我都認識但很少見，甚至有些我從未見過，但卻非常熟悉，比如穿山甲。
這位賣家有很多籠子，大約十幾個，照片中沒有拍全。籠子裡關着大多數是爬行動物，包括一些毒蛇，其中有一種是眼鏡王蛇，應該是未成年的。它的體型并不大，大約1米5左右，但它的氣場卻不容小觑。還有一些大眼鏡蛇，我們那裡叫做扁頭風。還有其他一些我不太認識的蛇，可能是當地特有的毒蛇，看起來非常肥碩。
穿山甲旁邊的籠子裡關着一種長得與它們很相像的動物，我不認識。當地人稱之為"麻吉泥"，甘達也不知道這種動物的中文名稱。我再次仔細觀察了一下，它有點像犰狳，但并不确定。但我聽說犰狳身上攜帶病毒，是否可以食用呢？也許這隻是一種與犰狳相似的同科不同屬的生物。
接着，我看到一個年輕人的籃子裡放着兩隻已經死亡的野雞，體型不大，大約和鴿子差不多大小。聽說它們味道鮮美。其中一隻的顔色很豔麗，非常像我們國内的竹雞。竹雞的确味道不錯。
從那位年輕人那裡開始，我似乎進入了一個專賣"山味"的地方。這家店出售各種山區産的食材，包括野山羊肉。此外，還有一些我不認識的東西，看起來像是某種貓科動物。如果你購買了它們，店主會立即為你處理幹淨。
對面還有一位賣家，他出售帶有獠牙的野豬。與我之前看到的相比，它的體型稍微大了一些，但整體特征差不多，不過這隻有獠牙，看起來的肉質非常嫩。
繼續前行，我看到有人在宰殺鳄魚。一條白色的鳄魚，這是什麼品種呢？
然後，一些年輕人熟練地将鳄魚分成8塊。
可能這個區域都是賣鳄魚的，旁邊也有攤位出售宰殺好的鳄魚肉。
我并不會一一展示東帝汶菜市場出售的所有東西，因為實在太多了。但我最後想說一句，這裡出售的各種山珍野味，對我來說大多數是難以接受的，我無法理
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