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提到东帝汶这个国家，大多数人可能并不熟悉，甚至闻所未闻。东帝汶是一个相对不起眼的小国，在世界舞台上鲜有存在感，国家人口仅有132万人，国土面积约为1.5万平方公里。它被归类为世界上最不发达的国家之一，大部分生活物资都依赖外国援助，工业水平几乎为零，农业仍然采用传统的方式，国家收入的主要来源是靠近海岸的石油和天然气开发。
我所在的公司从事外贸业务，主要进口东帝汶的咖啡制品，因为他们国家出产的咖啡质量非常出色。不久前，由于工作需要，公司派遣我前往东帝汶处理一些业务事项。这个机会让我有了前往东帝汶的经历，而在此之前，我对这个国家一无所知，于是我在网上搜集了大量有关东帝汶的资料。
当我到达东帝汶时，当地时间是中午11点左右，客户安排了一位经理前来接机，并安排了一顿午餐款待我。用餐结束后，我有些无所作为，因为我们约定了第二天去客户公司交流业务，所以客户的经理，一个名叫"甘达"的人，建议带我出去逛逛，体验当地的风土民情。
这位甘达大约三四十岁，皮肤晒黑，会说中文，为人诚恳。他的提议正中我心，因为出国旅行，总是要兼顾工作和旅游的愿望。然而，甘达带我去的地方却让我大开眼界，令我感到震惊！他告诉我，过去来东帝汶旅游的中国人都特别喜欢去当地的菜市场逛逛，挑选一些食材。
这个所谓的菜市场实际上更像是一个大型的露天市场，当地居民摆出各种野生动物和食材来出售。当我靠近这个地方时，一股难闻的腥臭味扑面而来，让人感到不适。当我完全进入这个区域时，眼前的景象让我目瞪口呆，各种各样的东西琳琅满目。我看到了从未见过的、听说过的、以及认识的和不认识的食材，这次的旅行确实开阔了我的眼界。在国内，我从未见过如此多种类的野生食材。
这是市场的入口处，摆卖着一些常见的蔬菜和当地的淡水鱼和咸水鱼。但当我往里走时，我看到了一只像猫科动物的生物，它躺在那里一动不动。它的体型不大，大约三到五斤左右，可能是野猫或山猫之类的动物，散发出浓烈的野味。摊主看到我走近，并没有开口，只是专心地抽着旱烟。我在那里停留的时间相当长，因为这是我第一次见到这种动物，充满了新奇感。
我继续走下去，眼前是各种各样的山珍野味，包括各种鸟类、鼠类、蛇类、昆虫、鳄鱼、野猪、野兔、野鸡、野鸭、野猴、海虾、河蟹、蜥蜴、麂子、大蝙蝠、野猫、浣熊、乌龟、老鳖等等。有些令人作呕的东西光是看着就让人毛骨悚然，比如蚕蛹和昆虫。光是观看它们都让人头皮发麻，更别说想象吃它们了。
然而，当地居民似乎习以为常，无论是卖家还是买家，都毫不担忧。卖家自如地用手将昆虫的幼虫放在容器里供人挑选，而买家则淡定地逐个挑选。我不会在这里展示昆虫的图片，因为它们可能会引起不适。
在一个地摊上，我看到了一种初步加工过的竹鼠，非常肥硕。乍一看，我以为它是某种大型的獾类动物，实际上我从未想过东帝汶的竹鼠竟然如此巨大。甘达告诉我，当地居民特别喜欢吃竹鼠，认为它是一道美味的食物，不仅味道鲜美而且富含高蛋白质，是当地普通人主要获得蛋
白质的食物之一。因此，这里有很多摊位出售竹鼠，不仅仅限于这个菜市场，东帝汶的各个角落都能见到它们，似乎竹鼠在这里是多如牛毛，供不应求。
接下来，我看到一位摊主专门卖干货制品，品种繁多。其中包括一种大陆一级保护动物。他们不仅卖动物制品，还有植物制品。摊主是一位中年单身的妇女，她的年龄很难判断，因为他们的肤色和外貌与我们大不相同。这些物品对她们来说可能只是商品，为了维持生计而出售。
往前走，我看到几名年轻人在出售刚捕捉到的鳄鱼和陆龟。鳄鱼身上绑着绳子，以防止它们逃脱。这些年轻人看到我这个外国人毫不露声色，只是呆呆地看着我。我微笑着表示礼貌，但他们依然保持着戒备的姿态。
实际上，我无法确定是大型蜥蜴还是小型鳄鱼，因为它们看起来相似。但鳄鱼的体型应该更大，尽管这里看到的都不算特别大。在这个地方，有各种各样的野生动物，看起来是令人难以置信的。
走到另一个摊位，有一只刚刚宰杀的本地野猪，体型不大，大致相当于我们国内普通狗的大小。但它的皮毛稀疏，柔软而短，与我以前见过的毛茸茸、皮厚肉肥的野猪完全不同，但当地的野猪要小得多，听甘达说它们的肉非常嫩。
当我走到一个卖家那里，看到了许多不同种类的野生动物，大多数我都认识但很少见，甚至有些我从未见过，但却非常熟悉，比如穿山甲。
这位卖家有很多笼子，大约十几个，照片中没有拍全。笼子里关着大多数是爬行动物，包括一些毒蛇，其中有一种是眼镜王蛇，应该是未成年的。它的体型并不大，大约1米5左右，但它的气场却不容小觑。还有一些大眼镜蛇，我们那里叫做扁头风。还有其他一些我不太认识的蛇，可能是当地特有的毒蛇，看起来非常肥硕。
穿山甲旁边的笼子里关着一种长得与它们很相像的动物，我不认识。当地人称之为"麻吉泥"，甘达也不知道这种动物的中文名称。我再次仔细观察了一下，它有点像犰狳，但并不确定。但我听说犰狳身上携带病毒，是否可以食用呢？也许这只是一种与犰狳相似的同科不同属的生物。
接着，我看到一个年轻人的篮子里放着两只已经死亡的野鸡，体型不大，大约和鸽子差不多大小。听说它们味道鲜美。其中一只的颜色很艳丽，非常像我们国内的竹鸡。竹鸡的确味道不错。
从那位年轻人那里开始，我似乎进入了一个专卖"山味"的地方。这家店出售各种山区产的食材，包括野山羊肉。此外，还有一些我不认识的东西，看起来像是某种猫科动物。如果你购买了它们，店主会立即为你处理干净。
对面还有一位卖家，他出售带有獠牙的野猪。与我之前看到的相比，它的体型稍微大了一些，但整体特征差不多，不过这只有獠牙，看起来的肉质非常嫩。
继续前行，我看到有人在宰杀鳄鱼。一条白色的鳄鱼，这是什么品种呢？
然后，一些年轻人熟练地将鳄鱼分成8块。
可能这个区域都是卖鳄鱼的，旁边也有摊位出售宰杀好的鳄鱼肉。
我并不会一一展示东帝汶菜市场出售的所有东西，因为实在太多了。但我最后想说一句，这里出售的各种山珍野味，对我来说大多数是难以接受的，我无法理
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