枸杞加生姜,沒想到作用竟然這麼厲害,解決了很多男人的難言之隐,今天才知道,趕緊來分享給大家,快來看一看吧!
枸杞大家都不陌生,平時用來煲湯泡茶都能用得上,他也是一味中藥材,《本草彙言》記錄“枸杞能使氣可充,血可補,陽可生,陰可長,火可降,風濕可去,有十全之妙用焉”。是以平時我們也都會在日常煲湯煮粥泡茶的時候加一些枸杞來滋補。
我們在藥房買回來的枸杞表面會有很多的褶皺,在食用之前一定要清洗幹淨,将枸杞放在碗中,加一勺面粉,加半碗涼水,用手輕輕抓洗,面粉水粘稠,可以吸附掉枸杞表面的灰塵雜質和髒東西。接着再用清水沖洗兩次,就可以制作美食了。
生姜就更不必說了,它是我們每天都要用到的調料,去腥增香又解膩,炒菜,燒湯,炖肉,調餡都會用到,市場上的生姜分好幾種,我們在買的時候一定要選老姜,老姜味道濃香味重,效果也更好。
生姜買回家之後,先把大塊的姜掰成小塊,因為這些小塊的姜枝桠中間都會有很多泥沙和髒東西。生姜掰小之後放在盆中,加入清水浸泡十分鐘,泥沙泡軟之後再用小牙刷刷幹淨,之後用流動的清水沖洗幹淨。洗淨之後放在一旁控水晾幹。
準備200克糯米粉将其倒入炒鍋中,接着打開火,這一步一定要先放糯米粉再開火,否則糯米粉和火焰碰到一起很容易引起粉塵爆炸,在炒的過程中也一定要小心,不要讓過多的糯米粉接觸到火焰,小火慢慢翻炒,大概需要炒8~10分鐘左右,将糯米粉炒熟,炒到微微的有一點點變黃,并且聞到非常濃郁的糯米清香,炒好之後,将糯米粉盛出晾涼,晾涼後将其鋪散在案闆上備用。
接下來我們準備其他配料,麥芽糖200克,準備冰糖600克,冰片粉一克,松子仁50克,準備好的配料先放在一旁。
我們接下來操作,把生姜放在案闆上先切成片,切好之後放進料理機中,加入沒過生姜1/3的水,啟動料理機把姜打成姜泥,之是以讓您少加一點水,是因為生姜在最開始打的時候打不動,加一點點水,可以起到讓它更加順滑的效果,打好之後找一個紗布鋪在大碗中,将打好的姜泥倒在紗布上,提起了4個角把姜渣過濾出來。
這些姜渣我們可以放到烤箱裡将其烤幹,制作成姜粉,留着炒菜燒湯或者調餡料用,今天我們的主角是這些姜汁,找一個玻璃鍋或者砂鍋,往裡面加入150毫升的清水,将已經完全清洗好的枸杞倒入裡面,用最小火煮20分鐘左右,煮到裡面的水顔色變成非常深的紅色,用小漏勺将這些枸杞全部撈出去,接着把漿汁倒進來,開到中火慢慢熬煮,讓姜汁裡面的水分蒸發掉一些,大概熬煮半小時左右,看到水分隻剩下原先的一半,這時候把冰糖麥芽糖全部倒進來,下面再煮的時候就要全程都用鏟子和勺子攪拌了,放入糖之後,湯汁會變得非常粘稠,用小火大概熬煮5分鐘左右,等到所有的冰糖全部融化,麥芽糖和冰糖的汁水融合在一起,變得粘稠拉絲,提起勺子的時候,糖液流下去能變成一條線就可以了。
這時候我們将冰片粉松仁全部加進來,馬上關火,利用餘溫再攪拌一會兒,發現他開始有點粘鍋,馬上将其盛出放在已經炒好的糯米粉上,手上戴兩層一次性手套,将這些糖用手整理成團,之後再慢慢搓成長條狀,趁着他現在溫度還稍稍高一些,還可以整理得動,盡量将它搓的細一點,搓到像小手指一樣的粗細就可以了,做好之後我們可以用刮刀或者菜刀将其切開,切的長度大概一厘米左右,每切一下就往旁邊旋轉45度,這樣第1個刀口是橫着,第2個刀口就是豎着,切好的糖就像小粽子一樣,非常可愛。
切好後放在一旁晾涼就行了,完全晾涼之後就會變得很硬,和我們在外面買到的糖果一樣,隻不過它裡面有生姜和枸杞的全部精華,又有松子的香,冰片的涼,冰糖的甜,您可以把每一顆單獨包裝,也可以直接放進密封罐。
做好的姜汁枸杞粽子糖既可以直接吃,也可以泡水喝,老公的公文包裡,男朋友的外套裡都放幾顆,吃一段時間你一定會回來謝謝我!
今天這款營養好吃的姜汁枸杞糖就和您分享到這了,喜歡的朋友一定要試試看,保證不會失望的!