今年夏天
椰子水在飲料界出圈
今天還火上了熱搜第一
椰子水飲料熱銷
生産企業擴産仍供不應求
近日，作為茶飲經銷商的丁小航一直在尋找椰子水飲料。江西新餘的一家生産企業一次隻願意提供500箱椰子水飲料，不免讓她有些失望。
丁小航說：“我們的茶飲推出了椰子水的産品，一下子爆火，現在市場供不應求。是以我到現場來搶貨了。”
銷售商有壓力，生産商同樣也有。阮昭平的企業過去主要生産谷物飲料米乳，去年隻有一條生産椰子水飲料的産線，而今年擴大到7條，卻依然無法滿足市場對于産品的需求。
江西省某食品飲料企業董事長阮昭平稱：“今年和去年的資料對比，産量已經增長了600%。現在我們一天生産100多噸椰子水，基本上産品出來後，三天之内就銷售一空。”
在椰子的原産地海南，一些企業也紛紛“上馬”椰子水飲料産線。文昌市的一家食品企業，生産了二十多年的椰子糖，今年也開始生産椰子水飲料，産品同樣供不應求。
資料顯示：今年以來，“椰子水”相關團購訂單量同比增長超300%，上線相關産品的餐飲門店數增長超368%。
生産企業“搶椰水”
原料價格一路上漲
椰子水的原料主要來源于椰子，受到下遊消費需求高漲的影響，上遊原材料也出現供應緊張，價格水漲船高。
椰子水，有椰青水和毛椰水兩種。椰青就是青皮椰子，一般是削皮後直接喝。毛椰是成熟的椰子，水分含量較少，一般用于椰肉的加工。
據了解，海南椰子年産量約2億個，一般作為椰青銷售，滿足海南省本地市場的消費需求。面對國内椰子水市場的巨大需求，一些生産企業把目光瞄向了進口的毛椰。過去，人們加工毛椰隻取白色的椰肉，而現在毛椰内不多的椰子水也被收集起來，一些加工椰肉的企業也轉型開始生産椰子水。
海南省某椰子水生産企業負責人符方豹說，現在椰子水已經從毛椰加工的邊角料變成重要盈利點，“2020年，我們這些椰子拿過來主要是賣椰子肉，椰子水沒人要，我們要花錢請人家拿到外面處理。後來有人要了，從100元1噸，到500元1噸、600元1噸，現在差不多4000元1噸椰子水。”
對于椰子水的火爆
不少網友表示
愛喝椰子水
才知道它有時是邊角料
面對椰子水漲價
也有網友大呼
即将失去椰子水自由
還讓不讓我喝了
怎麼才能抓住椰子水消費的契機？
為滿足國内消費市場對椰子産品的需求，今年海南加大了椰子的進口，同時一些企業也開始在海外設廠，擴大椰子産業的版圖。
今年2月，海南洋浦口岸從泰國進口了一批鮮椰青，截至7月共進口約1200噸，椰子總體進口數量不斷增加。
為了減少物流和原材料成本，一些企業也開始着手在椰子産量更多的東南亞設廠。業内專家認為，要利用好目前消費者對椰子水産品需求增加的契機，提升椰子産業發展。
來源：上海新聞廣播綜合自央視财經、極目新聞、網友評論等