大家好，這裡是邱哥說美食，俗話說得好，“愛美之心，人皆有之”，是以，在這個世界上，幾乎很少有人不希望自己天生麗質，颠倒衆生。但是，世間天然的帥哥、美女是十分少見，幾乎都是靠後天培養。而且這些帥哥、美食都有一個共性，那就是都非常注重自己的日常飲食。除了少吃油膩熱氣的食物之外，還特别注重維C和天然植物營養的補充，不僅可以補充身體所需的各種營養物質，而且對于去除臉上的痘痘和色斑非常有幫助。是以，初秋時節，大家如果遇到八道除痘效果非常好的蔬菜美食，一定不要錯過，祛痘補維C，健康美麗過秋天。接下來，我分享一下這八道蔬菜美食的做法，喜歡的朋友，跟着我一起來學習吧。
一、莴筍木耳炒雞蛋
食材準備：雞蛋、莴筍、木耳、蒜末。
做法流程：
1.取碗打入三個土雞蛋，然後用筷子攪拌均勻，接着熱鍋燒油，油熱以後，倒入調好的雞蛋液油煎，煎至雞蛋液成型後，盛出備用。
2.泡軟木耳，然後清洗幹淨，接着起鍋燒水，水燒開之後，再放入木耳焯煮三分鐘左右，再撈出瀝幹水分備用。
3.莴筍去皮，清洗幹淨，然後切成薄片備用，接着熱鍋燒油，油熱以後，倒入蒜末爆香，接着倒入莴筍一起翻炒均勻。
4.接着加入适量的食鹽調味，再繼續翻炒至斷生，然後加入煎好的雞蛋和焯好的木耳繼續翻炒，接着淋入少量的蚝油提鮮。
5.繼續翻炒均勻入味後，即可出鍋開吃。
二、苦瓜炒牛肉
食材準備：牛肉、苦瓜、蔥段、蒜末、白胡椒粉。
做法流程：
1.牛肉清洗幹淨，然後切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的玉米澱粉、白胡椒粉、醬油、蚝油和花生油，再抓拌均勻，腌制10分鐘備用。
2.用食鹽和澱粉搓洗幹淨苦瓜，再去除瓜瓢、切成薄片備用，接着熱鍋燒油，油熱以後，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉變色後，盛出備用。
3.切好蒜末和蔥段，再熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，然後加入苦瓜一起翻炒均勻，接着加入一丢丢食鹽調味，再繼續翻炒至斷生。
4.接着加入炒好的牛肉和一把蔥段繼續大火翻炒，然後放入少量的蚝油和白糖提鮮，再繼續翻炒入味，即可出鍋開吃。
三、八菜肉丸湯
食材準備：瘦肉、菠菜、姜絲、蔥花。
做法流程：
1.瘦肉清洗幹淨，然後剁成肉末，放入大碗中，接着加入适量的玉米澱粉、蔥花、醬油和花生油，再抓拌均勻上勁備用。
2.清洗幹淨菠菜，然後起鍋燒水，水燒開之後，放入菠菜焯煮兩分鐘左右，去除草酸，接着撈出瀝幹水分備用。
3.切花姜絲，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入姜絲爆香，接着倒入适量的清水，大火煮開，接着轉為中小火，再将抓拌均勻的肉餡揉成丸子放入，繼續炖煮。
4.煮至肉丸浮起以後，再加入焯好的菠菜繼續炖煮一分鐘，接着加入适量的食鹽調味，撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。
四、冬瓜花蛤湯
食材準備：花蛤、冬瓜、姜絲、蔥段、蔥花。
做法流程：
1.花蛤清洗幹淨，然後冷水下鍋焯煮，接着加入适量的料酒、姜絲和蔥段去腥，焯至花蛤開口後，再撈出清洗幹淨備用。
2.冬瓜去皮，清洗幹淨，然後起鍋燒油，油熱以後，放入姜絲爆香，接着倒入冬瓜一起翻炒均勻，炒出香味以後，再加入适量的清水，大火煮開。
3.然後轉中小火炖煮三分鐘左右，接着再加入焯好的花蛤，繼續炖煮三分鐘，再加入适量的食鹽調味，撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。
五、番茄豆芽牛肉湯
食材準備：番茄、牛肉、豆腐、豆芽、蔥花。
做法流程：
1.把牛肉清洗幹淨，然後切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的玉米澱粉、食鹽和花生油，再抓拌均勻，鎖住水分備用。
2.接着清洗幹淨番茄和豆芽，再将番茄切丁備用，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入番茄丁大火煸炒，煸炒至番茄汁後，再加入豆芽一起翻炒均勻。
3.炒至豆芽變軟後，再加入适量的清水，大火煮開，接着将豆腐切成小塊放入，繼續炖煮，再炖三分鐘左右後，然後加入腌制好的牛肉滑熟。
4.最後加入适量的食鹽調味提鮮，再撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。
六、番茄玉米排骨湯
食材準備：番茄、玉米、香菇、排骨、姜片、蔥段。
做法流程：
1.把排骨剁成小塊，清洗幹淨，然後冷水下鍋焯水，接着加入料酒、姜片和蔥段去腥，煮開以後，撇去浮沫，再撈出瀝幹水分，放入炖鍋中。
2.接着清洗幹淨香菇、番茄和玉米，再分别切成小塊，放入炖鍋中，然後加入一塊姜片，倒入适量的清水。
3.然後中小火炖煮兩個小時，再加入适量的食鹽調味，即可出鍋開吃。
七、涼拌黃瓜
食材準備：黃瓜、蒜末、小米辣、白芝麻。
做法流程：
1.用食鹽和澱粉搓洗幹淨黃瓜，然後橫刀拍一下，再切成小段，放入大碗中備用。
2.接着切好蒜末、小米辣，再和白芝麻一起放入另一個碗中，然後淋入少量的熱油爆香，激發出香味。
3.接着加入一勺醬油、兩勺陳醋和少量的食鹽、白糖，再攪拌均勻淋入大碗中，最後和黃瓜一起抓拌均勻，腌制半個小時入味，即可開吃。
八、涼拌紫甘藍
食材準備：紫甘藍、胡蘿蔔、黃瓜、蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面。
做法流程：
1.紫甘藍清洗幹淨，然後切絲放入大碗中，接着加入适量的食鹽一起抓拌均勻，腌制20分鐘，再用涼白開清洗幹淨備用。
2.切好蒜末、小米辣，然後和白芝麻、辣椒面一起放入另一個碗中，再淋入少量的熱油爆香，激發出香味，接着加入兩勺醬油、一勺蚝油、一勺陳醋、少量的食鹽和兩勺涼開水，再攪拌均勻即可。
3.最後再将胡蘿蔔去皮，然後和黃瓜一起清洗幹淨，接着擦成胡蘿蔔絲和黃瓜絲，也放入大碗中備用。
4.然後淋入調好的醬汁，再和所有的食材一起抓拌均勻入味，再稍微腌制20分鐘左右，即可開吃。