随着近期全國首檔串串探尋趣味美食真人秀《一起撸串吧》的熱播，關于燒烤界的“南北之戰”正式拉響。從自來水的評論就可以看出，“地域之争”已初現端倪。這次東西南北中五大串派趕烤之旅，加上“一起撸串吧城市限定體驗官”的活動助力，網友提到自家串串，自豪感自然不輸。
“來重慶不可能不吃烤苕皮！烤豆幹！還有耙雞爪！”“說到串串當然是九街淑芬掌中寶串串！真的巨好吃還有很多好吃好看的甜品！也适合拍照打卡！歡迎大家來重慶吃串串吃火鍋吃燒烤。”
南派燒烤vs北派燒烤 ，從地域美食探秘地域密碼
你方唱罷我來登場，節目第五期撸串家族告别熱情似火的長沙，來到了北京、沈陽，沉浸式帶我們感受北方燒烤的特色。唐九洲攜撸串好友李維嘉、張亮深入北京胡同和沈陽烤店進行味蕾體驗。不同于專挑食材外觀和口味上進行創新的長沙站，北京的烤店喜歡在單品的極緻性上做文章。
最初起攤兒于和平裡的望京小腰，将兔腰、牛腰、羊腰、雞腰、驢腰、豬腰等凡是能想到的腰都齊聚一家，最終發展成了30年的經典老店，一度解決了北京的老百姓吃不起腰的問題。主打烤翅的管翅串吧也是将烤翅這一單品做到極緻。不光烤翅的串法考究，兩根簽子的距離嚴格控制在1.5厘米左右，還為了達到口感均勻，必須同邊雞翅才能串在一起。烤翅的時候還要拼一個手速節奏，先慢後快不能糊，幾欲把撸串家族翻到手酸。就因為在每一道環節都做到了高标準、嚴要求，管翅串吧才最終發展成了半年能賣1.2億串的熱銷串店。
感受了北方老店的濃濃氛圍，在唐九洲的引導下，“美食評論員”李維嘉、張亮給出了“過嘴不忘、直沖腦門、一口入魂”的評價。不同于此前杜海濤的“你要咬它，它還躲你”和陳赫的“我看到童年的我在向我微笑”的詩人評論派，李維嘉、張亮的十二字美食真言可謂是五感評論法。
從串品特色到撸串家族評論風格的轉變，觀衆不難感受到南北燒烤的地域文化差異。差別于長沙南派燒烤的細雨如絲般接地氣，北派燒烤硬核、直給的風格也呼之欲出。到了北方工業重鎮沈陽，撸串家族的硬核幽默也被賽制激發了出來。“吃了我的小芸豆，你就是我的心頭肉。”“吃了我的烤肉幹，讓我做你的小心肝。”各式經典土味情話在趙小棠、唐九洲、李維嘉、陳赫等人的演繹下，北京、沈陽站的探店環節也在歡聲笑語中結束。接下來就将迎來下期的串串箱活動挑戰。
對胃綜藝+用心诠釋，讓人們回歸真實美食社交
節目進度過半，一檔全程都在撸串的節目不僅讓我們感受到不同地域的美食、更從中看到了節目組的用心，燒烤店老闆的用心，撸串家族的用心，可謂是相當到“胃”。從一探、二挖、三挑戰的趣味節目機制來看，節目組不光深入食物的肌理，進行嚴格探店選品，還挖掘美食背後豐富的精神内涵。節目組用真心為節目的品質提供了優質的保障。
管氏翅吧烤雞翅串法、烤法的講究，望京小腰的老闆旨在讓老百姓都能吃上便宜的腰子。南派燒烤和北派燒烤，或許風格各有特色，但在用真心這件事上是一緻的。長沙站的孫二娘靠一把湘西老輩傳下來的一把牛油串行走長沙的夜市街頭，95後女老闆陸惠琳靠香蕉糖糊的筆記掌控食客的味蕾，都旨在串品的味上鑽研用心了。淄博站的老魏燒烤則是在烹制串品的器具上費了不少心思。30年前老闆父親發明的烤爐，不僅利于環保，還十分有助于串品的保溫，以至于現在全淄博的烤店都在用。北京站的望京小腰、管氏翅吧力求在單品食材上做出極緻，靠嚴選的品控和最全的種類成為制霸街頭的經典老店。沈陽站的劉牌牌更是在服務品質上做出了極緻創新。
撸串家族一進門就領了一張桌布，走進了這個濃濃的80年代工業風的自助烤店，自行鋪桌布、自助選串，自助烤制，一體化的自助服務讓前來消費的食客體驗到了回到自家廚房的感覺。在串品的味，烹制串品的器具，食材的選擇，以及在服務體驗的創新上，每一站每一位老闆也都十分用心。
除此之外，整個北京、沈陽站的探店活動中，李維嘉、張亮、唐九洲不能吃辣也要挑戰變态辣，賽艇比賽把自己彈飛也要赢的趙小棠等行為，都給觀衆們帶來的笑聲和治愈能量，都充分說明了撸串家族的用心诠釋，将節目的能量發揮到淋漓盡緻。
在這個熱情似火的夏天，這檔真實、道地、用心的寶藏節目——《一起撸串吧》，十分值得推薦。下一期撸串家族将在沈陽迎來史上最具挑戰的大烤，在暴雨突然來襲的室外，撸串家族能否完成串串箱快閃活動挑戰？走過撸過不錯過，下周四中午12點，讓我們繼續鎖定愛奇藝《一起撸串吧》！