冬天是不知道吃什麼的季節，樓下的零食也都是吃遍的，一年出來了，還是想吃的家常小吃，尤其是家裡的煎餅，再跟最近買的魚露，就好了，哈哈，為這一個阿伯丁炒，今天一大早，特早開始，跑到附近的海鮮市場買兩斤生牡蛎， 看着生牡蛎這麼大，拿來做煎餅就比較好吃了，跟媽媽最近給我送來的蕃薯粉，想想餃子，哈哈，芋菁是個笑話哈。
吃一個煎餅炒，再配一碗紫菜湯，就好了，這個冬天的晚餐是一滴水。小娜是一個每天愛倒好吃的潮水姑娘，發現很多朋友都收集了我的筆記，是以今天更新了一個家常煎菜（我們家鄉也叫嗅出的做法）。
要配制的原料有：生牡蛎2斤、雞蛋2枚、适量蕃薯粉、洋蔥花、香菜各适量、魚露适量、鹽适量、食用油、五香粉适量。
第一步是：清洗牡蛎，加入兩勺鹽，輕輕攪拌，注意不要弄碎牡蛎，非常脆弱哦。靜置片刻，瀝幹水分并重複多次操作，然後瀝幹水分。
第二步是：準備幾瓣蒜切成末渣油，蔥切成末，雞蛋兩散，三湯匙蕃薯粉混合在一起，攪拌均勻，注意粘稠即可，不要太薄。
第三步是：将上述物料倒入牡蛎中，然後加入适量的鹽，少許五香粉，攪拌均勻。啟動鍋煮熟油，倒入混合牡蛎中，兩面油炸至形狀能出鍋。喜歡香一點就可以炸得再久一點，會更酥脆。最後，裝飾香菜。香味煎餅可以煎炸了。
小貼士：潮人喜歡吃魚露，很多人不習慣那種味道，但個人建議或者試試魚露最好吃一些，比較鹹的，當然也可以直接吃，或者醬油還行。
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