文|智能相對論
作者|佘凱文
近期2022年前三季度的各項經濟資料在陸續釋出，大環境依然承壓，各個行業都在負重前行。
廚電行業在房地産下滑、疫情反複等因素影響下，前三季度同樣一直承受着不小的壓力，AVC資料顯示，2022年1-9月，廚電市場全管道零售額669億元，同比下滑3.7%。市場格局方面，通過此前各家品牌釋出的财務資料看到，“一超多強”的競争還在持續。
其中，作為“一超”的方太，上半年依然保持着兩位數增長，營收甚至超二、三位之和。至于為什麼方太在逆境中還能交出如此成績，或許是時候來了解下“方太方案”了。
廚房革命中的廚電大趨勢
經曆多年發展，國内廚電市場已經出現過幾次較為大型的周期性變革，如今在宏觀大環境及消費市場共同驅動下，廚電行業又一次迎來了轉型，并成為對賽道玩家的又一次考驗。
首當其沖，現階段消費市場對于廚電産品的功能邊界需求還在不斷擴張。以內建竈産品為例，這個在近幾年十分火熱的品類，在消費需求推動下，仍在不斷革新。此前，內建竈産品多以儲藏式、消毒式為主，此後慢慢衍生出了蒸烤一體式。目前還在進一步精細化，開始出現蒸烤獨立款內建竈、帶有空氣炸功能內建竈等等。
據AVC資料顯示，蒸烤獨立款內建竈零售額結構占比在今年6月已來到18%，較2019年占比翻了6倍；零售額較2020年同期，增長1046%；而帶空氣炸的內建竈在今年6月，滲透率達到66%，為曆史最高。
其次，随着目前家庭中心逐漸由客廳轉向廚房，90後乃至00後消費者開始成為消費主力之時，市場評價産品硬名額不再局限于功能，像外觀、體驗的感性享受，也得到高度提升。
從今年各品牌的新品能看到，“科技美學”這個詞被提及的頻率越來越高，配色、設計風格、材質及與空間的融入性都在成為品牌競争的新名額。例如，過去絕大多數廚電産品都是非黑即“鋼”的傳統配色。今年方太玥影套系Pro則摒棄了傳統的配色模式，基于水墨畫樣本的灰色推演模型，開創全新廚電色彩“方太玥影灰”，打造出中國高端廚房的“經典第三色”。
緊接着，由于消費者對廚電産品的外觀以及與整體廚房的和諧性要求上達到新高度，套系化廚電被孕育而出。
今年套系化更是成為各路玩家的核心賣點，産品結構上在“廚電+櫥櫃”、“烹饪+淨洗”套系化基礎之上，還衍生出了如“烹”+洗碗機為中心的其它多種模式，而最新的“方太玥影套系Pro”，更是打造了套系内的煙烹關聯、煙洗關聯、冰烹關聯等等。
最後，則有關廚電行業轉型一個繞不開的話題便是“智能化”，智能化已經成為廚電更新的主旋律，特别是在5G、AI等新興技術推動下，智能化成為了廚電企業提升産品附加值最佳手段。
然而，也正因為消費市場的關注，讓廚電智能化之路出現“歧路”，即許多“僞智能産品”開始湧現，但對于這些産品消費者很難分辨。前面提到，方太在逆市之下依舊有着高速增長，個中關鍵“智能化”便是其中之一，而通過進一步解析方太的智能化方案，或許也能看出什麼才是廚電智能化該有的樣子。
從一台洗碗機看智能化趨勢下的“方太方案”
在此次全新的方太玥影套系Pro中，包括了一款全新的方太玥影洗碗機X20.i，一直以來洗碗機都是方太的拳頭産品，也成為其智能化的最佳載體。
1、以提升能力為初衷
在智能化成為許多行業追逐的方向時，一些“僞創新”也在頂着智能化的名頭不斷湧現，是以現在市場看“智能化”已經分為了“有效智能”和“無效智能”，如何了解“有效智能”關鍵在于它對于産品能力是否有顯著提升。
例如，現階段有很多智能硬體都在主打老年人看重的安全、陪伴等概念，但很多隻是通用産品的“換殼”版本，使用者體驗并不好。
回到洗碗機領域，有的産品隻因能連接配接APP就被冠上了智能的名頭，充其量也隻是一個遙控器而已。那什麼才是“有效智能”？此次全新的方太玥影洗碗機X20.i的智能化或許才是标準答案。
在延續方太全新一代洗碗技術高能氣泡洗的基礎上，方太玥影洗碗機X20.i全新搭載智能濕度巡航、智能洗等功能。智能濕度巡航是指洗碗機能根據環境潮濕程度調整烘幹及存儲時序，像我國南方地區氣候相對潮濕，碰到梅雨季節更是水流不止，苦不堪言。
此時，洗碗機中也會面臨長期潮濕，餐具不幹進而細菌滋生的情況，而方太玥影洗碗機X20.i可以根據環境濕度做出自動調節，濕度高則機器增加換氣頻率，濕度低則降低換氣頻率，真正實作了智能儲存。
智能洗則是可以針對餐具髒污程度比對清洗模式，從此洗碗機不再隻是“一條路走到黑”，而是學會了“因地制宜”，這才是真正的“智能”。
可見，展現“有效智能”的第一要素就是要能實際地提升産品能力。
2、以提升體驗為訴求
智能化展現在産品次元第二要素則是需要“提升使用者體驗”。
又比如，目前有許多品牌都将智能化簡單地了解為“能說話”，最常見的就是在産品中加入AI語音功能。但在使用者看來，隻是在産品中加上一個智能音箱罷了。
再看方太玥影洗碗機X20.i，它智能化提升不來虛的，除了前面提到的能力提升，體驗提升則展現在智能分腔、渣水強排等創新技術上。像智能分腔技術将洗碗機内腔進行劃分，可大可小，有效滿足了少量餐具的清洗需要，進而滿足了使用者省時、節水、省電的核心訴求；
另外，用過洗碗機的使用者一定知道，碰到洗碗機返水返渣的情況是非常頭痛的，而方太玥影洗碗機X20.i依靠獨一無二的專利渣水強排系統，做到大渣隔離、小渣強排，杜絕餘水回流，保障餐具清潔。
通過方太的案例能夠清晰看到，其實真正的智能化都有一個前提，即是否精準表達出了使用者需求”，也隻有滿足了使用者痛點才能稱之為“有效智能”。
廚電産品的“上層博弈”仍當以需求體驗為先
目前廚電行業正快速邁向高端化、套系化，但行業不少玩家都犯過一個類似的錯誤，就是前面提到的先入為主的以為使用者需要，于是開始研發技術，就好比“背着錘子找釘子”，實際上卻是根本沒有可以比對的釘子，最後費力卻不讨好。
而從上面方太的案例能看到，方太是先找到釘子，再造錘子，通過走訪等形式洞察使用者的最新需求，再将需求與技術比對，若現有技術能解決就直接用，反之就研發新技術予以滿足，最後才會應用到洗碗機裡。這或許才是最省力也是最高效的辦法。可見，方太深知隻有了解使用者，才能找到并解決痛點。
就像方太在洗碗機産品的創新打造上其實是有延續的，衆所周知洗碗機産品作為舶來品一開始在國内市場是有着嚴重水土不服的，西式标準面對中式重油重污多少有些力不從心，潔淨力度也飽受诟病。
在這樣的背景下方太開始對洗碗機進行“本土化更新”，2011年方太入局洗碗機行業，從組建團隊到自主研發，用5年時間不懈探索，走訪了25個城市，1000多個家庭，行程超10萬公裡，克服了一個又一個被認為不可能的行業難題，直到2015年方太水槽洗碗機誕生，創造性地将水槽、洗碗、果蔬淨化功能三合一，更加貼合國内使用者需求；
2022年方太又從潛艇清洗技術與航天工程思想中汲取靈感，研發出全新一代洗碗技術高能氣泡洗。将餐具清洗能力再次提升的同時，全新一代洗碗技術高能氣泡洗作為中國洗碗機行業首個技術品牌，也終結了洗碗機的西式“純水洗”清洗技術時代，引領全球洗碗機行業品類變革。
當下，方太洗碗機在“水效指數”達到國家一級标準基數的基礎上，還對現有水槽式/嵌入式洗碗機産品的水效指數進行全新更新，清潔指數和幹燥指數最高均達到1.22，遠超最新版國家标準的基數值1.12和1.08。領先行業水準，進一步擴大了潔淨和烘幹效果，為消費者提供更優體驗。
可見通過這一系列的動作，尋找使用者痛點也已成為方太的“拿手好戲”。
當然，創新最終還是要服務于市場競争。成敗關鍵還需要消費市場說話，據中怡康資料顯示，截止2022年上半年，方太洗碗機線下零售額月度年累計同比增長了16.6%，線上增長了37%，遠高于行業領先水準。而AVC資料顯示，2022年4月方太水槽洗碗機線上零售額占比81.3%，實作連續4月超過80%，穩居行業第一。
方太洗碗機不止在C端市場受到熱捧，在精裝房地産領域同樣領先，資料顯示2022年1-8月精裝修洗碗機市場方太以34.3%的份額牢牢占據1/3的市場，穩坐第一。
這些成績無不說明方太選對了方案，走對了路線。而時刻抓住“使用者需求”的“方太方案”，或許也能為廚電行業智能化，乃至技術更新帶去全新的啟發。