随着春天的腳步，又一個夏天即将來臨。夏天，很多人把蔬菜、水果和雞鴨魚放進冰箱，覺得留在冰箱裡的食物可以最大限度地保持新鮮度，防止腐敗變質，有些人覺得把食物放進冰箱就像放在保險箱裡一樣。冰箱的作用是不可否認的，但要當心冰箱裡鮮為人知的無聲"殺手"李斯特菌。
什麼是李斯特菌？這個名字聽起來很文學，但壞人的名字也不好，李斯特是一種緻病菌，在自然界中廣泛分布，它的生存适應性比較強，除了幹燥、耐鹽性高外，還能在0~45°C的環境中生存，是以可以在冰箱裡生存，甚至在冰箱冰櫃裡也能存活一年。
李斯特病，稱為李斯特菌，是一種食源性疾病。牛奶、奶制品、肉類、蔬菜、水果、沙拉、海鮮、冰淇淋等，這些常存放在冰箱裡的食物都會感染李斯特菌，人體食用這些食物後都有感染的危險。
感染李斯特菌的嚴重後果是什麼？李斯特菌感染可導緻敗血症、腦膜炎、心内膜炎等。特别是孕婦、早産兒、老年人等免疫力低下的人，其中感染風險比一般人高20倍，孕婦感染李斯特菌的流産率高達30%，新生兒或早産兒感染容易進展為敗血症、腦膜炎，死亡率可高達50%~60%。
美國的一項調查顯示，64%的李斯特菌感染者在冰箱中檢測到李斯特菌。2011年9月，美國發生一起甜瓜中毒事件，造成147例感染，33例死亡，其中6例為孕婦，中毒的緻病菌為李斯特菌。
有文獻報道，熟肉制品、生海鮮、鮮榨果蔬汁、即食豆制品、冰淇淋冰淇淋等都是孕婦李斯特菌常吃的高危食品，孕婦在食用時存放在冰箱裡的食物要特别注意。
如果有孕婦、早産兒、老年慢性病患者，要特别注意冰箱的清潔衛生，食物要徹底煮熟食用。那麼，我們通常如何預防李斯特菌感染呢？
<>h1級"pgc-h-right-arrow"，定期清潔冰箱</h1>
很多人幾乎每天都要掃一掃，但冰箱幾個月很少清洗一次，如果大家都懶，李斯特菌可能會在冰箱裡靜音很長一段時間。是以，冰箱仍應定期清洗，不要用東西早處理，幹淨的死胡同不要放手。冰箱不宜滿，食物之間應有間隙，冰箱可高達70%的滿載，以利于冷空氣流通。
<h1級"pgc-h-right-arrow">生熟食物分開</h1>
一般來說，熟食、剩菜應放在冰箱的頂層，蔬菜和水果放在底層，肉在冰箱裡不要反複冷凍，貯存前應分到每次食用，每次按上菜。
<冰箱的>>h1級"pgc-h-right-arrow"</h1>
不要把熱騰騰的飯菜直接放進冰箱裡，不要經常打開冰箱門，冰箱電源插頭不要随意拉扯，不要猛烈踢冰箱抽屜，這些行為都會影響冰箱的使用壽命。有些食物如香蕉，芒果，黃瓜，青椒，茶，奶粉，蜂蜜等不适合存放在冰箱中。
< h1級"pgc-h-right-arrow">飲食衛生注意事項</h1>
不要喝未經消毒或經過巴斯徹底煮沸的生牛奶，也不要吃未經徹底加熱的肉類、火腿、冷餐等。如果您出現發燒，腹瀉或嘔吐等疑似症狀，并且吃了可疑的食物，請立即前往醫院。
現代生活離不開冰箱，冰箱為我們的生活帶來很多好處，但我們不應失去警惕，特别是在家庭中有孕婦、新生兒或早産兒、老年人等群體時，時刻警惕李斯特菌，冰箱清潔和衛生不容忽視。