導語：才知道，花菜和它才是絕配！炒時加1勺，脆嫩入味，又香又下飯，太好吃了！
“幸福就是廚房有煙火，院裡有貓狗，朝暮有你我，一屋兩人有她與我立黃昏，三餐四季有他問我粥可溫”，人生在世要慢慢生活，好好吃飯，深深愛，不辜負！大家好，我是愛美食更愛生活的曉峰。
花菜是我們日常餐桌上常見的一種蔬菜，也叫菜花、花椰菜，它的味道清甜、口感脆嫩，營養十分豐富，深得很多朋友的喜愛。花菜的營養價值也是非常高的，富含蛋白質、多種維生素、膳食纖維以及大量的水分，尤其是維生素C的含量極高，常吃可以提高人體免疫力、促進肝髒解毒，增強人的體質、增強機體抗病能力，對身體好處特别多。
我們平時吃花菜，一般都是炒着吃，炒花菜簡單，但經常會覺得炒出的花菜味道太寡淡，貌似放得調味料也不少，但總覺得缺少那麼點滋味，其實，炒花菜也是有小技巧的，下面我就分享一下家常炒花菜的好吃做法，随手一炒，太香了！
挑選花菜，買花菜時最好挑選這種色澤白淨、比較松散的花菜，盡量不要買那種包得很結實的花菜，它們的口感是不同的，松散的花菜吃起來口感更勝一籌。
【家常炒花菜】：
1.先用剪刀把花菜剪成小朵，用剪刀剪花菜不容易掉渣，比用刀切要好。要盡量剪得小一點，這樣更容易入味，也更容易熟。全都剪好後放到盆中，然後加入一勺食鹽和适量涼水攪拌均勻後浸泡10分鐘，淡鹽水浸泡可以起到殺菌消毒和去除農藥殘留的作用。
2.提前燒一鍋開水，水開後倒入花菜進行焯水，水再次燒開後繼續焯水1分鐘，然後撈出花菜，過一下涼水再瀝幹水分備用。
炒花菜時，不要直接下鍋炒，因為花菜的特殊結構，導緻它不容易清洗幹淨，是以做之前要焯一下水，既可以殺死蟲卵，又能進一步去除農藥殘留，而且還能縮短炒制時間，吃着也會更放心。
3.然後再準備适量的蔥花、姜絲和蒜片，如果家裡有青、紅椒，可以切上一點搭配顔色。
然後取一塊花肉先切薄片，再切成條，盡量切得薄、細一點，會更容易熟、也更香！
4.接着起鍋加油，燒熱後先放入肉絲翻炒，把油脂炒出來，炒至肉絲變色，表面微微變焦時，再下入蔥花、姜絲和蒜片翻炒，加入一勺黃豆醬繼續翻炒，蔥姜蒜和黃豆醬全部都炒出香味後，再下入焯過水的花菜，繼續大火翻炒均勻後，加入适量雞精、一匙白糖、1勺醬油、1勺蚝油、半勺醬油，出鍋前再滴入幾滴香油，再次大火翻炒均勻後就可以出鍋啦，太香了！
喜歡吃幹一點的花菜時，要注意把花菜的水分控幹淨後再炒；而如果喜歡帶點湯汁的，則不需要控得太幹淨。
花菜和黃豆醬是絕配，炒花菜時加入一勺黃豆醬，醬香味濃郁，入味又好吃，特開胃解饞！花菜這樣炒簡單又快手，超好吃，如果喜歡你也試試吧，今天的分享就到這裡了，我是曉峰，如果您喜歡曉峰的分享，就請幫忙轉發+點贊+收藏支援一下曉峰吧，我們明天見！感謝支援！感恩遇見！
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