#頭條創作挑戰賽#
嫩酸可口的檸檬手撕雞，簡單3步做，好吃又營養，不錯的育兒美食
現在天氣越來越熱，别說小孩了，就算大人吃飯也會偶爾的降低食欲，而對于五六歲的孩子來說，現在正值暑假，年少頑皮的他們，時不時的就會出去跑一跑，動一動，這些都是正常操作，而對于家長來說，與其擔心他們會不會因為玩兒的過頭、出汗太多而出現身體疲勞的問題，不如更多的考慮一下從飲食上補益他們身體的消耗所需。
其實在育兒菜肴的配備之中，五六歲的孩子已然對常态葷素食譜相對熟悉，基本上大人吃什麼，小孩就能吃什麼，隻要不是極端辣味的食物，其實他們大體都是來者不拒。
尤其是對于風味獨特的肉食美味，他們在育兒美食的體系中可是受重度頗廣，而對于今天分享的這款檸檬手撕雞，它不僅有着肉食美味之中最具優質性的蛋白，而且脂肪含量低，相對于小孩子的身體補益而言，雞肉更符合他們的營養所需。
而接下來分享的三步實操法，就是關于檸檬手撕雞的簡單操作，鮮嫩味美的同時提升了酸度，讓小孩的食欲大大提升，如果你對這款育兒美食也非常感興趣，不妨往下一觀，多多點贊。
檸檬手撕雞
【食材配備】
手槍大雞腿四個，新鮮的檸檬一個，小米辣兩根（也可以選擇不加），兩勺香醋，一勺蚝油，一勺醬油，4g白砂糖，1g的鹽和雞精，一勺香油，适量的蔥姜蒜，25g香菜碎，料酒3勺。
【烹饪步驟】
1.首先把手槍大雞腿清洗幹淨，直接放入400ml的清水鍋中，加入3片姜，1個蔥節，三勺料酒，先用大火煮沸，撈出鍋邊的浮沫，然後蓋上蓋轉小火，繼續焖煮十分鐘後，撈出放入350ml帶冰塊的冰水碗中控涼，取出之後戴上一次性手套，撕成雞肉條備用。
2.準備一個稍微大一點的不鏽鋼碗，依次加入切成圈的小米辣，切成片的檸檬，白砂糖，鹽，雞精，香油，香醋，蚝油，醬油，香菜碎和少許的蒜末，攪拌均勻之後均勻淋入40ml剛才煮雞腿的湯汁，盡量用濾勺過濾一遍除掉浮沫殘渣，攪拌均勻。
3.最後在碗上面蓋一層保鮮膜，放在冰箱冷藏腌制30分鐘，讓雞肉入味控冷，之後就可以取出裝盤，給孩子配飯吃了。
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