簡單版的紅餅，不粉不搗碎面條，隻需兩步即可做，香味濃郁
老人常說：新年蛋糕，人生高。現在的生活條件好，想吃什麼都可以随時吃，節限食物沒有界限。
北方的新生蛋糕大多以黃面餅為主，年粉餅也有但并不多，常見的是可以炒年糕，這種蛋糕是用米粉做的，有韌性但不米飯。
絕大多數女人都喜歡吃年糕，我也不例外。多年前在家試了一個簡單版的年粉糕，先蒸出幾張，有人居然想吃，還有人說像崇明蛋糕。崇明蛋糕的做法有點複雜，要粉到篩到搗碎面條。我做新年蛋糕不簡單不想要，攪拌好，蒸在鍋上，就是這麼簡單，試試吧！
<h1>紅色年蛋糕的簡單版本</h1>
材質：米粉500克，米粉100克，糖50克，适量熱水，适量紅棗
工具：蒸籠、油紙
生産工藝：
1、準備好制作蛋糕的材質，紅棗提前用清水浸泡清洗，浸泡在紅棗中可放少許面粉，用面粉水清洗幹淨。
2、将米粉、米粉、糖混合在容器中，米粉的用量不是固定數，使用的米粉越少，蛋糕越粘稠，放大米粉就是為了增加韌性，降低粘度。
3、剛開水稍微放一會兒，水溫接近80度，倒入粉末中，面朝下用筷子攪拌，攪拌至基本幹無粉狀态，陰涼使用。
4、洗紅棗用剪刀切開核心，也可以用吸管把酸奶從核裡喝出來，然後把鼻涕蟲對半。
5、将不熱的面團混入蛞蝓時，這時候小偷粘手，借助刮刀攪拌。
6、用手用一些油或水，将一塊圓面團壓成餡餅形，下面用油紙把蒸籠放在贻貝上。
7、全部做好後冷水鍋開始蒸，蒸完15~20分鐘後，關上防火罩，帶油紙出蛋糕即可。
8、趁熱吃的柔和甜美，甜甜，紅棗的甜味比放糖好吃，愛這口。
#pgc-card .pgc-card-href { text-decoration： none; 大綱：無; 顯示： 塊; 寬度： 100%; 身高： 100%; } #pgc-card .pgc-card-href：hover { text-decoration： none; /-pc Styles/.pgc-card （box-size：border-box; 高度： 164px; 邊框： 1px 實心#e8e8e8; 位置：相對; 填充： 20px 94px 12px 180px; 溢出：隐藏; } .pgc-card：：after { content： " "; 顯示： 塊; 左邊框：1px實心#e8e8e8; 高度： 120px; 位置：絕對; 右： 76px; 頂部：20px; } .pgc-cover { position： absolute; 寬度： 162px; 高度： 162px; 頂部： 0; 左： 0; 背景尺寸：封面; } .pgc-content { overflow： hidden; 位置：相對; 上衣： 50%; -webkit-transform： translateY（-50%）; 轉換： translateY（-50%）; } .pgc-content-title { font-size： 18px; 顔色： #222; 行高： 1; 字型粗細：粗體; 溢出：隐藏; 文本溢出：省略号; 空格：不換行; } .pgc-content-desc { font-size： 14px; 顔色： #444; 溢出：隐藏; 文本溢出：省略号; 頂部填充：9px; 溢出：隐藏; 行高： 1.2em; 顯示： -webkit-inline-box; -webkit-line-clamp： 2; -webkit-box-orient： vertical; } .pgc-content-price { font-size： 22px; 顔色： #f85959; 填充頂部：18px; 行高：1米; } .pgc-card-buy { width： 75px; 位置：絕對; 右： 0; 頂部： 50px; 顔色： #406599; 字型大小： 14px; 文本對齊：居中; } .pgc-buy-text { padding-top： 10px; } .pgc-icon-buy { 高度： 23px; 寬度： 20px; 顯示： 内聯塊; background： url（https://lf1-cdn-tos.bytescm.com/obj/cdn-static-resource/pgc/v2/pgc_tpl/static/image/commodity_buy_f2b4d1a.png）; }
新亮水磨米粉 冰皮月餅粉 米湯圓綠組粉 年糕 烘焙原料 面粉 1kg ¥15.8 買
9、徹底冷卻後将新鮮袋放入冰箱冷藏存放，進料時放回鍋内加熱或油炸即可食用。
Yoha破碎的想法
不想做蛋糕，還可以把整個面團鋪在籠子布上蒸、蒸，然後稍微揉捏冷卻後切碎，趁熱用勺子挖，吃起來很有活力。
新年蛋糕徹底冷卻後冰箱冰箱冷藏存放，若長時間不吃就冷凍儲存，吃的時候鍋蒸回去，還是軟甜的絲。
我是一個yuha廚房，喜歡為家人做各種食物，用最常見的食材做一天三餐的溫度。如果您有好的建議，歡迎您在評論中留言。感謝您的支援！文中所有的圖檔和文字都是你哈我的原文，拒絕移動！