本文原文由陳小茶撰寫
标題為：小陳茶
作者：陳阿姨
《1》
出生在福州，如南極南，一年八九個月，是夏天，其餘是秋天。
沒有冬天，沒有春天。
像這兩天的溫度，昨天27，今天30，明天24。
一旦炎熱，它正是夏天的樣子，每個人都迫不及待地想穿上短袖裙或泳衣，在遊泳池裡來回遊泳。
沒有春天能給我們一個過渡，大多數時候，一夜之間進入夏天。
而那個春夏交界處，就是山谷的雨。
在山谷下雨之前，仿佛還是春天寒冷的懸崖，山谷下雨，我害怕晚上打開空調睡覺。
小樓一夜聽春雨，明朝深巷賣杏花。
春雨出人意料，春谷的日子，夏天充滿了夏天和夏天相連。山谷大雨過後，麗霞就要來了。
是以在山谷雨節之後，它是春天的尾巴。
那種溫暖而炎熱，那種盛開的花朵，那種連空氣中都充滿了春芽，是山谷雨季，在我們的記憶中留下最深的印記。
在這個春夏兩季的盛節，我們在山上采摘白茶。
山谷雨茶。
《2》
白茶是六種茶葉類别之一，是最簡單的工藝品。
簡單的工藝，可以給白茶保留足夠的先天帶來的營養。
同樣，簡單的工藝，也決定了白茶比其他茶更看一天吃，更能省去一種特殊的天氣，一種特殊的氣體風味。
例如，清明。像山谷雨。
在雨季，白天溫度較高，夜間溫度逐日升高。雖然它仍然是一個寒冷的春天，但它并不比以前更冷。
就連太陽也變得迷人而多愁善感。
在這種氣候下，白茶樹，白天受太陽照的時間更長，太陽的強度增加，可以進行更多的光合作用，産生更多的有機物。
而在夜間，當沒有光照時，它加強了呼吸效果，将有機物轉化為能量物質，并提供茶樹的生長和發育。
這就形成了"春風突如其來，千樹梨盛開"的局面。
在春天這個新陳代謝和旺盛的時期，白茶一晚，是極其正常的。
這形成了一種谷物雨氣白茶的鮮明特點——香氣像白牡丹，湯水幹淨溫和。
一般來說，這就像"清除的露水"。
這是壽美的本體，卻孕育了白牡丹的風貌，這種山谷雨茶，實在沒有氣茶的美感。
就給它我最喜歡的關于春天風景的詩：
寂寞空曠的宮廷春意傍晚，梨花盛開不開門。
2020山谷雨茶品鑒筆記
幹茶：
枝葉極長，葉長，梗犬也長，像一條腿長兩米八北嘉裡，光彩奪目，體長而挑剔。
由于季節的原因，葉子沒有很大的開口振幅，是閉合的，非常接近梗犬和芽頭。
也因為季節，天氣不熱，特别是逆春寒冷，頭發緩慢，葉色，呈現出略帶黃綠色的綠色，在色卡上，仿佛叫竹綠色。
聞起來，香氣極其幹燥，具有清新的香味。它是一種像幹草藥一樣的草香。
手感觸感，幹燥感也極為幹澀，輕輕捏一捏葉子，那嬌嫩的葉子，斷在手的心裡——有點像艾天鵝絨殘留的綠色——像"壓碎桃花滿紅，玉山傾倒又難幫"的意思。
封面香：
前面的色調，是清新的竹葉香味，在揭開鼻子的那一刻。
中調，是一種清新甜美的花香。洋薊清澈的氣氛，在竹葉香的一閃之後，雄性壓倒了封香的世界，并繼續主宰螢幕。畢竟，它成了我們春天的夢想，最揮之不去的影子。
尾聲，蓋子降溫後，有一絲甜，絲滑涼快，靜靜地徘徊。
帶着清春的芬芳，非常符合山谷雨節初暖冷的天氣特點：晴天，夜晚冷春。
湯：
前幾沖的湯是晶瑩剔透的白色。仿佛在好玉上，切掉，那種完美無瑕的感覺。
四拳後的湯是淡雁黃色的。
有細如春雨般的白毫，漂浮在湯水中，然後漂浮，逆着陽光，閃耀着恒河般的沙數。
湯口的感覺柔軟，滑溜，鬼味，幹淨清新。水裡彌漫着淡淡的花香，仿佛山寺桃花四月開始綻放，空蕩蕩的山泉，偶有花瓣進入水中，絲香的漣漪。
茶湯不濃，不濃，很年輕，很新鮮。維莊"少年巡遊"在杏花盛開的男人身上，新衣亂馬，于華剛剛發生。
喝一口茶湯，周圍淡淡的花香，隻感覺到口舌香，美觀。
這是Shoumei的身體，但冒泡出來的牡丹般的優雅和幹淨。這種谷物雨茶的花香，品位極高，具有牡丹的風格，醫藥的潮流，蕨類植物的花朵。
山谷下雨了，夏天來了。
寂寞空曠的宮廷春意傍晚，梨花開滿土地，不開門。
附言
在收獲谷雨茶的前半段，S師傅說，用量不多。
阿羅上山去住，半機半意，下來跟我說，今年的春眉不夠綠？
我上去看看，真的，春日那天谷雨的眉毛，居然像是武夷岩茶中的"白雞冠"——一隻綠鵝黃，柳風一般。
摘下一大，帶去工廠找S師傅，他正在尋找他的銀針，擡頭一看，我很高興——他的整個人變成了聖誕老人，頭發、眉毛、胡子、臉頰，全白毫——這是山白茶之美，不止幾根濃密輕盈，一動一動。
拿新采摘的山谷雨茶綠給他看，他說，今年的山谷雨就是這種顔色，和往年不一樣。
"為什麼？"問題寶貝李馬華搶問題。
S師傅說，倒春冷啊，天氣太冷了，茶樹不發，你采摘這些還是養幾天就把頭發養起來。今年我們有這塊春茶，數量不如往年那麼多。
李鶴華聽着，在繁忙的上坡，拉着一個竹筐，說要幫我采摘更多的谷物雨綠，隻是陽光好，可以做一批曬茶。
好吧，就她的技術而言，沒關系。仙女上去，左右兩邊互相打鬥，沒過多久就把兩個籃子撿起來了。
然而，人們總是堅強但敬虔的。
總回報是更少的産量。
幸好天麗，連續幾天晴天多雲，做成了這批曬幹雨茶。
滿足了我組裝每一杯瓦斯茶的願望。
像包姐的冷香丸，雖然正方形笨重，但巧合的是，那一兩年，天色美，甚至聚在一起。
今天，封印2020年半年的古玉茶回過頭來喝，居然發現它的香氣，還有冷香丸，還頗有神靈。
花又冷又冷。
任正非冷酷無情，動人。
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每年春茶季，村裡陳阿姨都特别緊張，因為清明茶和古雨茶這兩款省氣茶
水潤萬物，雨百谷，三角，對于你說的山谷雨白茶為什麼好？
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秋馬節，一個豐收的節日，不僅可以收割果實，還好喝秋白茶
白茶白露茶、冷露茶，明前茶和雨前茶有什麼差別嗎？芋頭比對
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陳小陳茶村阿姨，專欄作家，茶業原創創新媒體《小陳茶事》主筆，先後出版了白茶專著《白茶品嘗手》，2016-2020年積累了4000多篇原創文章。