本文原文由陳小茶撰寫
标題為：小陳茶
作者：陳阿姨
《1》
2021年春白茶，正式開始采摘。
從女神節開始，電話開始不停地響起。
"你現在有米針嗎？"
"野茶什麼時候開始采摘？"詢問新聞！"
......
被所有人的熱情所淹沒也是一件快樂的事情。
但很多茶葉新朋友看到這些概念，卻感覺到霧中的雲，卻不知道雲彩。
什麼是領先一步？什麼是荒野？
區分白茶這三大類并不容易，結果出現了一個新問題。
新朋友，别擔心！
今天的文章總結了關于春季白茶的6個常見概念，找出來然後購買，以便少走錯路。
《2》
什麼是領先一步？
顧名思義，頭挑茶是第一波采摘的茶。
儲存了一個冬天的能量，在春天回到大地，第一個從茶樹上出來的芽頭，它被采摘下來，就是頭。
而在春白茶中，最常聽到的是頭米針。
茶以它的名字命名，此刻采摘，像一口晶瑩剔透的米飯，肥美，很可愛。
米針的頭比普通的白毫銀針短，更嫩，穿着厚厚的白色毫克，像一個雪白的精靈。
還有人聽說了頭挑牡丹，頭挑生活眉毛的名字。
事實上，這些隻是"撓頭"這個詞的噱頭。
根據茶樹的生長規律，首先采摘的是銀針，其次是白牡丹，最後是眉毛。
從未見過任何一年，是直接在銀針上，去采摘白牡丹和眉毛。
在這種情況下，為什麼要叫"頭挑"這個詞呢？
還是有些人，保持銀針不采摘，于是白毫銀針長成了白牡丹，變成了生活眉毛，然後去采摘？
但白牡丹和壽美的價格無法與銀針的價格相提并論。顯然，沒有人會拿大大小小的，把價格較高的銀針不挑，偏挑白牡丹和壽美。
是以，茶友在選購春茶和白茶時，看頭也要小心辨識，避免踩到坑上。
《3》
什麼是野茶？
我們每天看到的白茶大多來自茶園，這就是我們常說的太地茶。
太地茶，有專人來管理、呵護，定期修剪茶樹，及時補充肥料，為它們提供更好的生長條件。
它們屬于溫室中的花朵。
但有茶樹，無人看管，遠離人類的煙霧，在荒野中自由生長，才是真正的"草"。
在荒野中，在無人看管的環境中生長的白茶被稱為野生白茶。
它們是純淨和天然的，沒有太多的幹擾，也沒有故意施肥和澆水。
一切，都取決于上帝。
如果天靓麗，雨越好，我們就能吸收更多的水分，長得更快更強。
野生茶葉必須與周圍的雜草以及各種灌木競争營養，隻是為了更好地生存，生根發芽。
是以，與茶園中生長的茶樹相比，野生茶具有更多的野生能量。
灌木和蕨類植物的獨特氛圍貫穿了野茶的香氣和味道，是相當世界級的。
然而，由于人工采摘的産量低，成本高，野生茶的價格一直很高。
東西稀缺和昂貴的事實是不變的。
《4》
什麼是荒茶？
還有一個"野生"字，但野茶和沙漠茶有天壤之别。
其實，扔掉茶葉并不是一個"野孩子"的出生。
起初，這批茶樹也是溫室花，有人來照顧和管理，黃金非常昂貴。
然而，由于之後的一些變化，主人無法照顧它，放棄了它，這個茶園被迫放棄了。
在很長一段時間裡，茶樹必須學會自力更生，努力發芽。
不再澆水和施肥，不再小心管理。
接下來的一切都取決于他們。
幸運的是，原有的茶園環境給了它們更好的生長條件，雖然雜草和灌木，但還不如荒野那麼糟糕。
是以，沙漠茶的特點是具有野茶的野生魅力。
如果你擔心野生茶葉的産量太低，價格太高，不妨盡量扔掉沙漠茶。
對于新來的茶友來說，能夠品嘗到這種獨特的野生能量，是難得的。
《5》
什麼是明前茶？
白茶的采摘時間通常不是看月數，而是看油門。
中國有二十四個結，是古代農業文明的産物。
在過去的農業和生產時代，就是要看天吃。
而通過觀察天體的運作來識别一年中的時間、氣候、天氣等規律的變化，形成是為了節約能源。
作為一種作物，采摘茶葉也與經濟的變化息息相關。
清明是春天的五個節日。
在清明節前采摘的茶被稱為明前茶。
當時，氣候溫暖，草樹發芽，生機勃勃，有春天和風景的形象。
高山茶園中的白茶樹此時正在茁壯成長。
一般來說，清明收成前是白毫銀針和特制白牡丹，即茶友口的"牡丹王"。
由于此時溫度較低，有利于茶樹積累内質，包括富含茶香堿。
是以，味道異常新鮮，鹹味和。
而清明節前後，氣溫逐漸升高，采摘的是白牡丹。
"清牡丹"作為一種特殊的節氣茶，可以滿足而不尋求，需要天地造福于人與人。
柔和的花香，清澈的香味，讓人忍不住落在其溫柔的鄉村，久久難忘。
《6》
什麼是鼓玉茶？
固玉茶，也是一種特殊的節氣茶。
喜歡喝綠茶的朋友經常聽到"雨前茶"而不是谷物茶。
然而，由于白茶采摘的特殊性，春季茶葉季節持續更長時間，直到暮春結束。
壽美的出現時間，通常較晚，在銀針和白牡丹之後，采摘期從仲春到晚春。
一般來說，說到這次的山谷雨，山茶園是采摘一流春眉毛的好時機。
白天氣溫逐漸升高，但随着夜幕降臨，依然是寒風陣風，晝夜溫差使得茶樹内部積累的營養物質更加豐富。
而且日照時間稍長，光線較強烈，但伴有厚厚的雲層，依然柔和。
這樣的條件，造就了谷物雨生活眉毛清新的花香，帶有白牡丹的香味，卻又充滿湯汁，是壽美的特色。
省氣茶是上帝的寶藏，值得所有人珍惜。
《7》
什麼是春尾茶？
顧名思義，踩在春天的尾巴上采摘茶。
在白茶中，它通常是作為春尾茶的作用的壽美末。
彈簧尾眉的景色喜憂參半。
有人認為溫度太高，葉子老了，不值得喝。
但也有人認為溫度高，茶葉中的香氣比較鮮豔明亮，沒有味道。
事實上，高山茶園的溫度比平地茶園低約3-6攝氏度，在雲層的保護下，直射光轉化為漫射光，沐浴在茶樹中。
是以，雖然春尾生活眉毛的外觀不羁，但與之前選擇的春壽眉相比，它的香氣更加熱情，更加層次感十足。
湯汁濃郁、柔和，帶有甜美的花香，清新而爆炸性的香氣融合恰到好處。
《8》
從白茶中，您還可以看到一百個州的生活。
茶樹生長在茶園中，生來就有金湯匙，并得到管理和照顧。
它們有足夠的營養，可以無憂無慮地發芽，感覺很舒服。
但是茶樹，在遠處的山上，不得不經曆很多艱辛。
再生根在確定它們有足夠的能量生存後發芽。
幸運的是，命運并不欠他們任何恩惠。
稀缺的産量，豐富的營養，獨特的荒野魅力，讓野茶成為茶友的蘋果。
是以，這一天将歸結為偉大的那時人，首先必須忍受他們的心，工作他們的骨頭，饑餓他們的皮膚。
而特制的氣茶，也為春茶季增添了閃亮的氣息。
每一杯高品質的白茶都是一件珍貴的事。
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陳小陳茶村阿姨，專欄作家，茶業原創創新媒體《小陳茶事》主筆，先後出版了白茶專著《白茶品嘗手》，2016-2020年積累了4000多篇原創文章。