現代雞尾酒的曆史告訴我們，Nickelodeon是由一位知道如何享受生活的伯爵創造的，而這種雞尾酒總是散發着優雅的氣息。
但是，在它成為全球公認的優質飲料之前，它隻是一種普通的意大利雞尾酒。
事實上，在1970年代末，1980年代和1990年代的黑暗時代，在意大利訂購一杯Nickelodeon就像在21世紀的美國訂購一杯伏特加和紅牛一樣。對于飲酒者來說，酒精的影響比它自己的味道更有吸引力。
Luca Picchi，Florence Caffe Gilli的調酒師，在他的書Negroni Cocktail中。一位意大利傳奇人物寫道："在1980年代下半葉的托斯卡納俱樂部，Nickelodeon由杜松子酒，甜冰毒和Kimbali組成，在一個高杯中，有兩個冰塊和一塊橙子。
意大利人說："這就像三個強壯的家夥被放在一個杯子裡。
後來，這種飲料從苦澀的開胃酒演變成最喜歡的飲料。
Nikroni 最早的配方出現在 Constantino Ribalaigua 的調酒師書 Floridita - tails 中，當時名為 Negrone （盡管該版本日期為 1939 年，曆史學家 David Wondrich 推測它實際上直到第二次世界大戰後才出版）。）
這個配方與今天典型的Nickelodeon相去甚遠，需要兩種糖果，一種杜松子酒和半種金巴利。
但它也表明，當時的公式與今天的情況相去甚遠。
根據1962年11月15日意大利報紙Corriere Della Sera發表的一篇文章，最初的Nickelodeon是由Fosco Scarselli于1919年在佛羅倫薩的Caffe Casoni為Nikaroni伯爵創作的，隻含有"幾滴杜松子酒"。
直到1947年，我們熟悉的等價物才出現在印刷書《雞尾酒Porfolio》中，該書收集了酒吧曆史學家保羅·龐佐（Paolo Ponzo）發現的325種食譜。
"尼克羅尼在意大利經曆了兩個黑暗時期，"龐佐解釋說，"首先是在法西斯主義和第二次世界大戰期間（在此期間，你甚至在意大利找不到一滴杜松子酒）;
那麼，Nickelodeon是如何成為全球雞尾酒的呢？
對于苦澀的葡萄酒專家Fulvio Piccinino來說，這歸結為成分。"尼克羅尼的黑暗時代也是苦酒和味覺的黑暗時代，"他解釋道。"從那時起，像Kimbali，Aperol和Martini這樣的意大利品牌制作了大量廣告來使他們的産品現代化。
在21世紀，Negroni開始流行，成為世界雞尾酒比賽的焦點并一路領先。
至于為什麼等效配方在現代飲酒者中很受歡迎？
《苦澀與阿馬羅》（Bitters and Amaro）一書的作者布拉德·托馬斯·帕森斯（Brad Thomas Parsons）指出，這是基于配方的結構。"尼克·魯尼（Nick Rooney）的三種固定成分模闆的相同份量使其成為一種非常穩定的飲料，"他說。同樣值得注意的是，等鎳的崛起與現代杜松子酒的繁榮相吻合，全球杜松子酒品牌的數量增加了一倍多。
與此同時，雞尾酒的複興始于美國。人們的偏好也從泡泡飲料轉向更濃烈、更苦的短飲雞尾酒，當時為這個新時代量身定制的具有特殊口味的Nickelodeon脫穎而出。
尼科尼在戰争年代和黑暗時代幸存下來，不是因為一些懷舊，而是因為它高貴的靈魂。
資源：
https://punchdrink.com/articles/negroni-cocktail-recipe-has-a-secret-history/
本文翻譯為 Kill that KMLB
整理由老爺