现代鸡尾酒的历史告诉我们，Nickelodeon是由一位知道如何享受生活的伯爵创造的，而这种鸡尾酒总是散发着优雅的气息。
但是，在它成为全球公认的优质饮料之前，它只是一种普通的意大利鸡尾酒。
事实上，在1970年代末，1980年代和1990年代的黑暗时代，在意大利订购一杯Nickelodeon就像在21世纪的美国订购一杯伏特加和红牛一样。对于饮酒者来说，酒精的影响比它自己的味道更有吸引力。
Luca Picchi，Florence Caffe Gilli的调酒师，在他的书Negroni Cocktail中。一位意大利传奇人物写道："在1980年代下半叶的托斯卡纳俱乐部，Nickelodeon由杜松子酒，甜冰毒和Kimbali组成，在一个高杯中，有两个冰块和一块橙子。
意大利人说："这就像三个强壮的家伙被放在一个杯子里。
后来，这种饮料从苦涩的开胃酒演变成最喜欢的饮料。
Nikroni 最早的配方出现在 Constantino Ribalaigua 的调酒师书 Floridita - tails 中，当时名为 Negrone （尽管该版本日期为 1939 年，历史学家 David Wondrich 推测它实际上直到第二次世界大战后才出版）。）
这个配方与今天典型的Nickelodeon相去甚远，需要两种糖果，一种杜松子酒和半种金巴利。
但它也表明，当时的公式与今天的情况相去甚远。
根据1962年11月15日意大利报纸Corriere Della Sera发表的一篇文章，最初的Nickelodeon是由Fosco Scarselli于1919年在佛罗伦萨的Caffe Casoni为Nikaroni伯爵创作的，只含有"几滴杜松子酒"。
直到1947年，我们熟悉的等价物才出现在印刷书《鸡尾酒Porfolio》中，该书收集了酒吧历史学家保罗·庞佐（Paolo Ponzo）发现的325种食谱。
"尼克罗尼在意大利经历了两个黑暗时期，"庞佐解释说，"首先是在法西斯主义和第二次世界大战期间（在此期间，你甚至在意大利找不到一滴杜松子酒）;
那么，Nickelodeon是如何成为全球鸡尾酒的呢？
对于苦涩的葡萄酒专家Fulvio Piccinino来说，这归结为成分。"尼克罗尼的黑暗时代也是苦酒和味觉的黑暗时代，"他解释道。"从那时起，像Kimbali，Aperol和Martini这样的意大利品牌制作了大量广告来使他们的产品现代化。
在21世纪，Negroni开始流行，成为世界鸡尾酒比赛的焦点并一路领先。
至于为什么等效配方在现代饮酒者中很受欢迎？
《苦涩与阿马罗》（Bitters and Amaro）一书的作者布拉德·托马斯·帕森斯（Brad Thomas Parsons）指出，这是基于配方的结构。"尼克·鲁尼（Nick Rooney）的三种固定成分模板的相同份量使其成为一种非常稳定的饮料，"他说。同样值得注意的是，等镍的崛起与现代杜松子酒的繁荣相吻合，全球杜松子酒品牌的数量增加了一倍多。
与此同时，鸡尾酒的复兴始于美国。人们的偏好也从泡泡饮料转向更浓烈、更苦的短饮鸡尾酒，当时为这个新时代量身定制的具有特殊口味的Nickelodeon脱颖而出。
尼科尼在战争年代和黑暗时代幸存下来，不是因为一些怀旧，而是因为它高贵的灵魂。
资源：
https://punchdrink.com/articles/negroni-cocktail-recipe-has-a-secret-history/
本文翻译为 Kill that KMLB
整理由老爷