在近日謝幕的2023中國食品産業創新增長大會上，滿小飽攬獲“中國食品産業年度創新品牌”“中國食業新時代創新領軍人物”兩項殊榮的同時，一片火紅的展位又排起了長隊——前來滿小飽展位洽談的經銷商絡繹不絕，香飄全場的肥汁米線試吃區同樣人頭攢動。在食飲品牌和經銷商雲集的展會現場，摩肩接踵的盛況彰顯着滿小飽品牌的火爆和産品的獨特吸引力。
攬獲殊榮
滿小飽榮膺年度創新品牌
“每逢線下展會，滿小飽的展位毋庸置疑會是人氣狂飙的爆款打卡地。”憑借一次次出彩的品牌亮相，滿小飽持續收獲大量線下經銷商和管道的關注。而事實上，滿小飽早已線上上友善速食領域聲名鵲起。自2020年5月誕生至今，滿小飽單月GMV已突破億元，全網曝光量超過30億。截至2023年1月，滿小飽肥汁米線已累計爆賣5000萬袋。值得注意的是，在打造肥汁米線這一超級大單品的同時，滿小飽還将該賽道培育為繼螺蛳粉之後，友善速食品類中又一快速崛起的藍海市場。
無論是迅速榮登中國食品産業年度創新品牌，還是展會人氣爆棚，在這背後，是使用者和管道對滿小飽強大品牌力的深刻感覺。自三年前誕生時起，滿小飽一直精準定位Z世代、新銳白領和精緻媽媽，精耕“一人食”消費場景，用獨特好吃的爆款産品，輕松有趣的品牌态度，與年輕閱聽人有效對話。有誠意、有活力的品牌風格，助力滿小飽迅速打開年輕使用者市場，并在此次展會中迎來品牌勢能的集中釋放。
滿小飽到底是誰？為何能快速打造“肥汁米線”這一爆品？從滿小飽身上，我們能否找到友善速食大單品方法論？圍繞諸多疑問，我們開始尋找答案。
占位“肥汁米線”
滿小飽如何跨過0-1成長期？
據國家民政部資料，2018年中國單身人群已超過2億，成年獨居人口高達7700萬。伴随生活節奏的加快，單身人群鐘愛“快樂懶宅”、享受“獨樂主義”的标簽愈發明顯。懶宅人群、一人食消費場景的增加，為友善速食行業創造了新的市場增量，并迎來了一大批新銳品牌的出現，滿小飽就是其中的優秀代表。
滿小飽成立初期，新銳品牌正從享受流量紅利的野蠻生長時期過渡至需要深耕産品的品牌沉澱時期，市場上各家紛紛在講新的飲食理念與産品形态更新。反觀滿小飽，沒有急于向閱聽人講故事，而是将品牌重心放在“核心産品力”的打造。滿小飽選擇做“肥汁米線”品類之初便在思考：滿小飽要滿足怎樣的場景需求？如何精準解決使用者痛點？秉持最本真的産品打磨方法論，恰恰為後來滿小飽的爆發式增長夯實了基礎。
滿小飽肥汁米線上市前，團隊準備了近6個月的時間，一半時間放在消費者洞察，一半時間放在産品打磨。初期，滿小飽聚焦粉類産品，但使用者端評價及複購率回報并未達到理想名額。于是滿小飽團隊拆解螺蛳粉赢家邏輯，并得到啟發：一是在味道上要定位“廣譜化”，比較貼合大衆的就是酸、辣味型。二是食材的量上要有“爽”的驚喜，配菜多才能讓消費者更有滿足感。
滿小飽團隊在走訪調研各地美食的過程中，發現肥汁米線具備以上提到的大單品基因。在目标使用者上，滿小飽定位年輕人群，對标外賣，把“工作日的晚餐/宵夜”設定為核心消費場景，開啟全方位發力。在産品研發上，滿小飽在經典口味的基礎上“增加驚喜感”，讓滿小飽肥汁米線更獨一無二，具備強味覺記憶點。是以，滿小飽肥汁米線主打“激酸激辣”，創造性地将“爽脆黃豆芽”“三秒炸響鈴”等火鍋場景下的食材融入其中。同時，滿小飽将湯底更新為“特濃炸醬骨湯”（即“肥汁”），讓消費者可以将絕大部分冰箱裡的食材加進去煮。肥汁可煮萬物的特性，豐富了食用場景——“一個人的肥汁米線，兩個人的肥汁冒菜，三個人的肥汁小火鍋”，滿足了更多使用者的需求。
産品是基礎，價格帶亦決定了市場空間。對标外賣餐食，滿小飽處于10-20元的主流價格帶，具備售價優勢；一包米線八包料，有肉有菜有響鈴的豐富配料，讓友善速食的體驗絲毫不遜于外賣或自制米線；而對比傳統烹煮類友善速食，肥汁米線十幾分鐘即可出鍋的輕烹速度，讓使用者用更短的時間就能享受到濃郁、上瘾的解饞美食。
可預見的市場空間，讓滿小飽肥汁米線一經上市，便展現出超乎尋常的産品力，輕松達成90天内複購率30%以上的好成績，遠高于行業10%複購率的平均水準。于是，滿小飽團隊開始在營銷政策上發力，迅速搶占消費者心智。
據悉，滿小飽在0-1階段率先在小紅書和天貓平台打出品銷閉環。無論是創始人在餐飲和網際網路+廣告的豐富經驗，還是初創團隊在内容營銷次元的長闆，都形成了有效的助推力。滿小飽相關負責人透露：“我們的投放團隊對達人遴選有自己成熟的方法論，對投放brief的打磨也很精細，加上對内容的嚴格把關，可以實作70%的素人爆文率。加之滿小飽過硬的産品力，肥汁米線一經推出便‘血洗’小紅書，快速占領了目标使用者心智，并直接導向天貓平台，實作了銷量的快速增長。”
2021年，滿小飽在完成社媒聲量的第一波爆發後，開啟了與李佳琦等超頭部主播的長期順暢合作。當用心研發的好産品遇上真心喜愛它的好主播，在李佳琦直播間，肥汁米線最高單場GMV達到了近兩千萬。李佳琦直播間的爆量，讓滿小飽從線上市場脫穎而出，成為肥汁米線頭部品牌，并收獲了大量年輕使用者，其中主要人群為Z時代，精緻媽媽和新銳白領。為了持續拉進與年輕使用者的距離并擴圈拉新，滿小飽開啟了針對目标人群的影視投放，先後在大熱動畫《中國奇譚》，熱播劇《去有風的地方》、《長月燼明》中進行了趣味廣告植入，面向更深更廣的使用者群體，用魔性抓耳的視聽語言調動感官記憶，産生更強的品牌印象，讓品牌國民知曉度再度攀升。
總結來說， “好吃、友善、不一樣、願意買”的産品是滿小飽在0-1的成長階段的根本。錨定了使用者與場景的高品質種草及品牌營銷，再次助力了滿小飽順利拿下市場銷量桂冠。目前，滿小飽肥汁米線穩居全國銷量第一，在該品類中達到了84%的超高市占率；多次獲得天貓友善米線類目品牌第一、抖音糧油米面品牌榜第一；連續三次斬獲ITQI世界頂級美味大獎。在消費者心中，肥汁米線似乎就得是滿小飽。
放眼未來
滿小飽成長空間有多大？
毫無疑問，肥汁米線的成功，充分驗證了滿小飽團隊的爆品打造力和品牌建設力。但一個品牌想要長久占穩消費者心智，從現象級走向長虹賽道，還離不開強大的管道力和廣闊的品類市場空間。放眼未來，滿小飽持續增長的優勢在哪裡？
首先，聚焦輕烹賽道，增長前景值得看好。
相關資料顯示，友善速食行業規模近3000億，近年來處于存量轉換階段：消費需求從傳統友善面轉向新友善速食，更多細分賽道将迎來擴容機會，其中輕烹賽道市場規模大約230億，預計到2025年會增長到440億。從廣西政府此前釋出的螺蛳粉市場資料，也充分印證了輕烹賽道處在高速增長的趨勢。資料指出，螺蛳粉錨定的複合增幅約為20%，其他粉面滲透率從2021年的2%增加到2.5%，年複合增長率約為15%，這為新銳品牌向上增長提供了更多可能。
其次，對标外賣，滿小飽具備足夠的價格和口味競争力。
前文中提到，滿小飽創立之初，便将外賣作為對标主體。在天貓及抖音旗艦店，滿小飽首推3-4袋規格産品，單袋均價不超過15元。與一二線城市平均20元起送的外賣相比，滿小飽的質價比更高。相較外賣口感不佳，價格較高，配送時間長等問題，滿小飽肥汁米線 “好吃、友善、不貴、不一樣”的特質，成為消費者複購的持續核心推力。
此外，圍繞肥汁味型拓展場景，“正宗肥汁心智代表”為滿小飽接下來的每一步帶來可能。
一方面，滿小飽關注使用者核心需求的變化，并用實實在在的新産品來滿足，在經典大爆品肥汁米線的基礎上，又衍生出肥汁拉面（吃面黨）、超有料肥汁米線（加料黨）、沖泡版肥汁米線（免煮黨）等不同的産品。同時，獨立料包滿足不同使用者的口味差異，讓使用者擁有DIY的選擇和快樂。對使用者的需求與回報保持真誠溝通與高度重視，亦成為滿小飽良好品牌印象的一部分。
最後，“又快又穩”的全管道運維能力，讓滿小飽克服了多數新銳品牌後力不足的難題。
根據觀察，過往的一衆速食品牌線上上形成品牌勢能之後，并沒有快速布局全管道。線上的确是一個品牌快速發展的起點，但毫無疑問，更廣闊的市場空間依然離不開線下管道的開拓。
在天貓、抖音等線上管道相繼打爆後，滿小飽開始重點布局線下，并以其又快又穩的鋪設速度和超高的psd，被線下經銷商圈稱為“滿神奇”，線下開局半年GMV即破3億。截至今年4月，滿小飽的足迹已點亮全國30個省份，全面覆寫商超、零食、便利店、新零售等管道，入駐6萬+終端網點，在中國TOP100超市(2021年榜單)系統進駐率達95%。
綜上，在“一人食”經濟持續盛行下，速食賽道的增長空間依然廣闊。滿小飽作為新銳品牌的代表，無論是“好吃、友善、不貴、不一樣”的現象級爆款方法論，亦或是跨過0-1階段之後的品牌打法，都為我們帶來深度而有價值的思考。
“今年，滿小飽将繼續深耕細作，并着重挖掘線下管道的增長機會點。”我們希望滿小飽未來可以成為百億級、被一代人記住并喜愛的國民速食品牌，并期待更多這般企業的出現，推動整個行業的良性、健康發展。