做飯就像寫文章

我已經做飯幾十年了，或者我不會做飯，也就是說，做飯。當小孩子想長出一個身體，或者想辦法做一些美味，也可以做餃子、包子，高中時的孩子，我開始跌倒，經常去食堂玩菜，感覺比我做的好吃，是以我沒有手菜在孩子面前，為孩子， 沒有媽媽的口味，這也可能是遺傳的，媽媽不是很擅長做飯，不知道媽媽拿什麼手菜。

我做飯是怎麼省麻煩怎麼來的，油炸和油炸很少，因為我怕撞到哪裡都是油，還要清理。年輕人不會活下去，掙的錢少，每個月都是吃和買菜，偶爾餃子也可以吃，勤勞潮也可以包包，給婆婆送家說好吃。這兩年我的廚藝水準比較落後，去春節夜晚上我想舉手，提前看手機小紅書，選幾道菜，按要求買食材，怕自己混合餃子餡不好吃，特去著名超市買人混餃餡， 磨刀霍，忙了一整個下午的工作，花生米打黃瓜都算作十大菜，放在桌子上很好看，餃子以防萬一，兩種餡料，煮熟後好看。

在餐桌上開飯，我迫不及待地想品嘗如何品嘗這道菜，不僅苦澀的笑容，幾乎沒有平常的烹饪正常，不是太鹹太苦還是有奇怪的味道，我可以按照食譜一步一步地操作，淡酒用大部分的瓶子， 洋蔥姜蒜用我半年的量，再餃子，豬肉餃子餡辣辣，一種味道我受不了，魚餡我吞不下。快點起床，再次生火，煮一袋米香的泉水，買韭菜餡來彌補。三十個晚上我扔了那些辛辣的餃子和鲭魚餡的餃子，我知道家人不能接受這種味道。

至于盤子，吃幾口，第二天扔掉。

由此我得出的結論是，我自己盲目烹饪也可以吃，我學了做飯的菜不好吃，是以我看不到别人怎麼做菜，是不是看自己的實驗。但有時可能不知道菜叫什麼名字，創新菜的名字，可以吃，不能吃剩，下一頓飯沒吃什麼都沒有吃。

其實做飯什麼都不會，我自己做的飯菜就可以上線吃了，每頓飯都有每個家庭的味道。過去，一位同僚知道她會做飯，經常在微信上九宮，曾經邀請我們幾位同僚到她家吃飯，我隻知道她的食物是好看的照片，食物的味道我無法接受。為什麼餐廳的食物好吃，是餐廳的食物不是家庭口味，是所有家庭風味的集合。但也有人覺得餐廳的食物不如自己家好吃，這就是人的味道。

烹饪和寫文章有些相似，要思考，輕質材料不能，但也有順序，是三明治還是平鋪直，效果不一樣。

烹饪和寫文章也有點相似，就是要放感情，發自内心不喜歡做飯，就是騙熟的人就行了，沒有好的菜能表現出好的味道，也是食物的戰利品。

我自己很久沒有做餃子了，都是買冷凍餃子，今天中午我有一點進展，在煮餃子之前都是煮熟的餃子，中間還加了兩個冷水，這也是袋子裡寫餃子的吃法。但是我今天沒有按照要求，我沒有點兩杯冷水，也沒有放鹽，過去我按照要求煮餃子，感覺餃子皮硬了，想試試，不放冷水，用火控制不讓餃子湯溢出，結果，出來的餃子比以前味道好。