第一次做奶油蛋糕，有很多缺點。蛋糕胚為全蛋，比較硬，沒有烘烤整塊蛋糕胚切片，而是用烤盤，避免了切蛋糕片的麻煩，節省時間，适合手工刮餅派對，有制作蛋糕卷的經驗即可。這個量是18cm的蛋糕胚，是以要做到六英寸足夠，盡量選擇合适的烤盤，不要太大，減少角料（也不要蛋糕片太薄）。雖然是在春節前，但廣東如今室内溫度超過20度，沒有開空調，奶油效果不理想，隻能拼湊在一起。在不拍照的情況下采取個别步驟，叙述文字。
通過 貓屋廚房
<h2>材料</h2>
雞蛋 4
細砂糖 100g
适量香草精華
黃油 25g
牛奶 30g
低筋面粉 110g
淡奶油 350g
細砂糖 35g
适量草莓
吃适量的色素（綠色）。
<h2>練習步驟</h2>
1、四個全蛋，倒入糖，滴下适量的香草精，用手動攪拌器攪拌均勻
2、水邊不停地攪拌，一面加熱到40度左右，除去熱水，同時黃油進入牛奶中坐熱水融化
3、全蛋送至打蛋器流動的液體花紋不易消失
4、過篩放入低筋面粉中，用刮刀混合均勻
5. 酪乳混合物已充分融化
6、取一些全蛋糊，在酪乳混合物中攪拌均勻
7、然後将剩餘的全蛋膏倒回去，混合均勻
8、放入模具中，擦平，輕輕震出較大的氣泡
9、烤箱預熱170度烘烤約18分鐘
10、烘烤并取出微涼，使紙張脫脂，用工具截取所需部分（我拿了三片蛋糕，用六英寸的慕斯圓圈）
11、淡奶油色發發至80%，依然光滑但不易流淌，花紋不消失
12、草莓采摘一些小的，甚至切平的屁股備用大部分剩下的切片備用，留下一些形狀較好的表面薄片供側面裝飾。取一片蛋糕，鋪上薄薄的一層奶油，将草莓片鋪上另一層奶油蓋，折疊下一層，重複，覆寫第三片蛋糕，最後将面條刮平。
13、取白色奶油做第一圈花卉裝飾（大花口），然後在剩餘的奶油中加入适量的草綠色食用色素，調整為淺綠色，做第二圈花卉裝飾（中花口）
14、蛋糕側面均勻貼有草莓片裝飾，用小葉子将花嘴擠在葉子上。
15、完成直接冷藏和儲存。當你合格時，保持低室溫将有助于奶油變得更好。我是第一次做，室溫也很高，效果不是最理想的。
16、喜歡的奶油更濃，家裡的蛋糕豐富由人
17、奇峰胚胎也有可能，會比較柔軟
<h2>技巧</h2>
奶油色發後，注意經常回到冰箱冷藏，避免軟化，使用時盆底可緩沖冰袋保溫。
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