就是減肥的我，很少吃米飯煮這個菜都要幹上一碗還想+半碗飯那種。
By 學學學如何
<h2>用料</h2>
牛裡脊 300克
蒜 6瓣
姜片 10片
香蔥 一根
料酒 5毫升
白糖 兩個半勺
澱粉 10克
鹽 适量
雞精 适量
郫縣豆瓣醬 兩勺
菜籽油 适量
醬油 一勺
耗油 一勺
醬油 一勺
辣椒粉 半勺
熟白芝麻 适量
胡椒粉 半勺
五香粉 半勺
二荊條 3根
金針菇 适量
豆芽 适量
空心菜 适量
香辣醬 一勺
<h2>做法步驟</h2>
1、新鮮牛肉腌制：姜+胡椒粉+五香粉+鹽味精+白糖+澱粉+料酒+菜籽油。抓個兩分鐘
2、蒜和姜片和二荊條是炒的，蒜末和蔥是淋油用的
3、熱鍋放油冒煙放二荊條，姜蒜炒香然後放兩勺豆瓣醬（我們這邊豆瓣醬都是自己做的，越舊越好吃）
4、關小火把豆瓣醬炒香，可以炒個二三分鐘都沒事不會糊隻會香，隻要你小火熱鍋放油情況。
5、然後放耗油+胡椒粉+味精鹽+醬油+醬油+白糖+香辣醬（沒有香辣醬老幹媽或者辣椒粉都行，辣椒粉是可以做辣椒油的那種哦）這個鍋裡的豆瓣醬是炒了三分鐘的樣子然後放鏟子的料，這個料一放下去炒個半分鐘或者一分鐘然後加水，等燒開
6、水開了倒一點料酒，然後放金針菇因為要多煮一下怕不熟，然後再下豆芽，這個時候你拿個勺子試一下湯的味道合适嗎，因為素菜下去怕鹽味不夠。
7、把青菜撈起來備用，把湯水一直燒兩分鐘很滾再次燒開
8、我喜歡拿這個勺子湯牛肉，跟吃火鍋一樣也不怕煮太熟了，不然你全倒下去一直在那裡撈。
9、我喜歡吃空心菜，不敢和金針菇和豆芽一起煮怕放下面變黑了，我把空心菜和牛肉放上面的躺幾秒就可以撈起來了
10、然後把蒜蓉+蔥+辣椒粉+熟白芝麻放在上面淋油
11、淋油就可以吃啦，我喜歡淋油特爽，哈哈哈哈
12、超下飯，如果你是中午煮晚上再吃，或者晚上吃留宵夜的，你煮的時候肯定剩有那個湯不用倒掉，就留在鍋裡，吃第二餐的時候把湯燒開，把剩的菜到在漏勺裡面備用放菜盤裡，是把汁倒掉隻留菜，然後把燒開的湯倒在菜裡面就可以了，因為我覺得每次直接倒鍋裡面熱那個菜老是起白泡泡。這樣就不會了，如果你還有空心菜或者别的青菜你煮湯的時候也可以燙一點。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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