很多寶媽都想，這芝士啊，10斤牛奶做成1斤芝士啊！這就是牛奶的精華，那多給寶寶吃點的啊！但是，我的兒媳婦已經3歲零4個月大了，我沒有為她吃過奶酪，而且在過去的兩三年裡沒有打算給她奶酪，為什麼？
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什麼是奶酪？
奶酪又稱奶酪，是一種營養價值很高的發酵乳制品，是在生牛奶中加入适量的乳酸菌發酵劑或乳糖酶，使蛋白質凝固，加鹽，壓榨後消除乳清産品。
奶酪的營養真的像人們說的那麼好嗎？
奶酪蛋白質大部分是酪蛋白，也有一些白蛋白和球蛋白，包裹在脂肪成分中的蛋白質占固體的45%以上，脂肪在發酵分解産品中賦予奶酪獨特的風味;
奶酪真的比牛奶更有營養嗎？
不，不容易比較，同等重量的奶酪在營養價值方面确實比牛奶高，除了乳糖和維生素C含量低于牛奶，其他營養素都高于牛奶。但是，100ml牛奶寶寶很容易喝，但是100g奶酪不能吃喲，而且市場上購買的奶酪大多加鹽，是以鈉含量比較高，對于寶寶來說，尤其是小寶寶來說，腎功能不完善，會增加腎髒球蛋白過濾的負擔，不利于寶寶的健康。
我為什麼不給我的兒媳奶酪？
其實我之是以不給兒媳吃奶酪，除了上面提到的鈉含量太高，還有更重要的原因就是脂肪含量太高，而且奶酪中的脂肪大多是飽和脂肪酸，除非你在烘烤，一般超市、商場等賣奶酪的商店都是重制奶酪， 生産過程中除了一些幹奶酪外，還添加了一些水、白砂糖、香味、色澤、增稠劑等。是以你給寶寶買的奶酪并不像你想象的那麼有營養。
寶寶吃奶酪多大了？
以酪蛋白為主，脂肪和鈉含量特别高，這些點，2歲的寶寶不給，如果加入香味色素和防腐劑，寶寶多少不合适，至少5歲就不給。但是如果你買純奶酪，用來做烘烤，3歲以後寶寶偶爾吃少量的食物是可以的，如果你家裡的奶酪是在家裡做的，沒有加鹽，用來做烘焙零食等，2歲以後偶爾吃一嘗味道是可以的，但是烘焙食品由于烹饪方法導緻水分含量低， 高溫、高溫烘烤容易引起寶寶着火，是以一定要控制光量。
作為寶貝媽媽，給寶寶選擇食物時，不能單純聽銷售人員的宣傳語言，而是要學會看配料表和營養成分表，更重要的是，盡量避免食用香味、色素、防腐劑等食品添加劑，蛋白質含量高、鈣含量不一定适合寶寶的生長發育需要。
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