從不起眼的初創企業到榮膺德國紅點設計獎和中國紅星設計獎，服務G20峰會、進博會等重大活動，短短十餘年，國産品牌咖樂美強勢崛起，成為中國全自動咖啡機領域“殺”出的一匹黑馬。
“既然有機會進入這一賽道，我們就争取做到最好最專業，做成面向全行業甚至全球的産品。”自2010年成立起，王猛就以實際行動踐行着“成為中國最專業的咖啡器具和最優秀的咖啡産品企業”的企業願景，希望最大程度為消費者創造咖啡帶來的快樂和美好體驗。
闖入咖啡行業新領域，助力“中國制造”更上一層樓
1991年，蘇北小縣城，正在上初二的王猛翻出了家中即将過期雀巢速溶咖啡和咖啡伴侶。“加點熱水攪拌，一喝太苦了，再加點糖，味道還不錯。”第一次喝到速溶咖啡的王猛在心裡種下了一顆名為咖啡的種子，愛喝咖啡的習慣也一直延續至今。
畢業後王猛在外企工作期間，接觸了不少民營企業。“我發現中國制造還停留在零件這一層面，我覺得未來中國制造還是需要生産自己的産品，打響自己的品牌。”受2008年金融危機的影響，王猛産生了創業的沖動，但是具體要往什麼方向發展，他也不清楚，隻隐約覺得要做創新的，市場上少有的産品。
2009年，東風來了。送兒子去幼教機構時，王猛意外看到了一台全自動咖啡機，隻要按一下按鈕，就能沖出一杯咖啡。這樣的高科技産品，對王猛來說非常新奇，在他的朋友圈中，大家也鮮少知道或者使用過全自動咖啡機，甚至将其了解為滴濾壺。
“這是新事物，我做了一些市場調研，發現國内沒有企業能做好全自動咖啡機，至少好幾家企業嘗試去做但都沒有成功。他們沒有成功，我反而有了信心，這個産品能做。”做國産全自動咖啡機的想法油然而生，行動派的王猛2010年創立了咖樂美，開啟了探險之旅。
創業之路是崎岖的，初期王猛走了不少彎路。“在産品定位上，我們希望産品能應用在多種場景上，既能家用，也能商用。但是實際上，一個産品可能隻适合服務于某一個特定的場景，它并不能做到面面俱到。”此外，技術開發、品質管理等難關，在創業過程中均迎面而來。
“咖樂美要做就做中國最專業的咖啡器具和最優秀的咖啡産品企業。”面對外界的誘惑和走過的彎路，王猛的奮鬥目标從來沒有改變過，他始終堅持做全自動咖啡機，始終堅守這一領域不動搖。
2013年，咖樂美1601榮獲德國紅點設計獎。受訪者供圖
創新設計，與時俱進，精益求精
2013年，憑借卓越的創新設計和精準的品質把控，咖樂美1601全自動咖啡機榮獲德國紅點設計獎，成為國内首個獲得該獎項的全自動咖啡機。
“這款産品我們花了近三年的時間打磨其中的工業設計，并邀請了意大利的設計師一起研究。”簡潔的黑白配色，清晰的中文顯示屏，擁有意式咖啡、美式咖啡、熱水、卡布奇諾、拿鐵、熱牛奶等多種功能，一鍵操作并可以自動智能清洗。
作為咖樂美的第一款産品，一經面市，便廣受歡迎和追捧。“整體經曆了3-4次疊代和設計優化。”王猛認為，這是一個精益求精的過程。盡管一開始産品就不錯，王猛并不止步于此，他希望産品可以更好一些，細節之處可以再優化、再打磨。
當年獲得素有設計界“奧斯卡”之稱的德國紅點設計獎，也明确了王猛對産品的态度——讓客戶更了解咖樂美，了解品牌産品品質的高标準和嚴要求。
“要麼不做，要麼把産品做好，再推到市場上。”王猛希望，通過創新的設計，讓使用者有更好的體驗；通過一杯美味的咖啡，給大家帶來更多的快樂，創造更好的生活，這也是咖樂美品牌名的由來。
2022年，咖樂美新産品Model X商用咖啡機榮獲2022iF設計大獎，UX體驗獎，顔值與使用者體驗感“齊飛”。“最大的亮點就是互動界面，可以把制作咖啡的元素自由組合，創造出不同種類的咖啡。”王猛表示，該産品不僅有雙豆雙粉的配置，讓飲品選擇更豐富；更有10寸大屏和LED燈，幻彩燈光随咖啡機狀态巧妙變換，帶來全新的商用咖啡機使用體驗。
高标準、嚴要求，咖樂美成功“出海”
正因為王猛的執着、較真與堅守，2016年，憑借着簡單的操作、醇正的口感和連續快速出杯等優勢，國産品牌咖樂美成功PK掉兩款海外産品，成為唯一入駐杭州G20峰會主會場的咖啡機品牌。這60台全自動咖啡機讓“中國制造”在世界舞台上熠熠生輝。
2016年，60台咖樂美咖啡機服務杭州G20峰會。受訪者供圖
“綜合對比後勝出，是因為我們的産品外觀大方、萃取的咖啡品質更好。”王猛寥寥幾句，充分表明了勝出并非偶然，而是源自咖樂美多年的積累，在領域的深耕以及産品的高性能。
此次G20峰會成為了咖樂美業務快速增長的标志性事件和難能可貴的機遇。蓄積着朝氣和蓬勃力量的咖樂美，廣泛應用于酒店、便利店、辦公室、茶飲店、家庭等場景。此外，在全球中小型企業峰會、進博會、北京奧運會、卡達世界杯等國際會議和重大活動中，均活躍着其身影。
從創業初期的5個技術研發人員到現在近百人，從100平米的辦公室到如今16000平方廠房面積；咖啡機的品類也從1系列、K系列到IoT 系列疊代；從國内銷售到出口100多個國家，截至2022年，累計制造了50萬台商用全自動咖啡機……“摸着石頭過河”的咖樂美蹚出了一條新路子，也無形間改變了中國甚至全球自動化咖啡機的行業格局。
放眼全球，參與全球行業的發展和競争
在咖啡行業科技領域，咖樂美為什麼能做出一番成績？
王猛從三個方面講述了緣由：一是更願意投入産品研發。目前咖樂美的研發團隊是同行業中人數最多的。二是重視知識産權，擁有近300項專利。咖樂美的所有技術均自主研發，有自主知識産權。三，更關注品質，尤其關注咖啡萃取的品質。此外，與國際同類型産品相比，咖樂美的價格至少要優惠30%，這也進一步印證了咖樂美“最大程度地為消費者創造咖啡帶來的快樂和美好體驗”這一使命。
今年上海咖啡文化周，王猛榮獲咖啡領軍人物。王猛很意外也很感動，他非常感謝上海對咖樂美做出成績的認可。“我能明顯看到整個咖啡市場的蓬勃發展，我認為中國的全自動咖啡機行業會成為整個全球行業的重要一份子，更好地傳播咖啡文化，也會吸引更多的企業進入這一領域，如果我們的經曆能夠影響或者鼓勵到其他人，我會非常欣慰。”
針對目前剛剛入行的新人，王猛提出了幾點寄語：第一點，要踏實。全自動咖啡機不是一個簡單的小家電，是從研磨到萃取，再到加熱加壓的複雜全自動化裝置，如果進入這一行業，就要堅定信心，沉下心來，踏踏實實把技術做好，把研發做好，把品質做好。第二點，進入到行業中來，不能隻看到中國咖啡市場，要放眼全球，參與到全球行業的發展和競争中來。
“當你熱愛一項工作，有目标有方向的時候，是樂在其中的。”十年磨一劍，因一個夢想，王猛帶領團隊，砥砺前行，帶動了國産品牌的強勢崛起；因一份堅守，他初心如磐，堅持用中國制造改變行業走向世界。對于未來，王猛有着笃定的目标，那就是成為全球行業第一梯隊，參與全球競争，與海外品牌共同推動整個行業的有序健康發展。
(責編：葛俊俊、軒召強)
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