南瓜是夏季比較常見的瓜果之一，南瓜的個頭較大，但是内部非常柔軟，味道十分香甜。富含豐富的胡蘿蔔素和維生素等營養元素，是用來保健養生的最佳瓜果之一。
南瓜屬于大衆蔬菜味道，甜甜的，很多人更喜歡用南瓜熬粥，常見的就是小米南瓜粥，不僅好喝而且營養，深受人們的喜愛。
當然也可以用來炒菜做南瓜餅，不僅味道好，而且營養價值也很高。
南瓜雖然好吃，但是吃的時候也有一些注意事項，有哪些食物不建議和南瓜一起吃？不妨來看看。
首先來看看南瓜中的營養成分：
南瓜的營養成分的确相當豐富，南瓜富含胡蘿蔔素、維生素A，而且富含鉀元素，是人體中較為重要的礦物質。
另外，南瓜含有多種礦物質、維生素、微量元素，營養的全面程度還是很可觀地适量吃南瓜肯定對人體有好處。
南瓜的營養價值有哪些？
1.消除緻癌物質
南瓜能消除緻癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝腎功能的恢複。南瓜可以通便，進而減少大便中毒素對身體的傷害，特别是能夠有效預防結腸癌的發生。
2.健胃消食
南瓜中的營養價值豐富，其中含有鋅，蛋白質，維生素，微量元素，礦物質等營養成分。
而且，南瓜是健胃消食的高手，能促進膽汁分泌，加強腸胃蠕動。其中含有的果膠能保護胃黏膜，減少粗糙食物對腸胃的刺激性，常吃南瓜能達到健胃消食的效果。
3.通便潤腸
南瓜中含有纖維素、果膠成分，能加速腸胃蠕動。其中還含有甘露醇成分，能預防便秘，降低糞便在腸胃中的滞留時間，避免糞便中毒素殘留，危害機體健康。
4.促進生長發育
南瓜當中含有豐富的鋅元素，鋅參與人體體核心酸蛋白的合成，還是腎上腺皮質素的固有成分，也是人體生長發育的重要物質。
不能跟南瓜一起吃的食物？提醒大家應注意一下，别不當回事
1.蕃薯
蕃薯和南瓜中都含有大量澱粉，如果同時食用，導緻澱粉攝入過多，無法及時被人體吸收。
就會在體内轉化為糖，産生大量氣體，造成腹脹、腹痛的現象，還會刺激胃黏膜。蕃薯中還有大量碳水化合物，長期吃的話容易導緻肥胖。
2.芹菜
芹菜中有非常豐富的維生素a維生素C維生素E以及膳食纖維和碳水化合物等成分，可以平肝降血壓，清熱解毒。
但與南瓜中的營養成分起到互斥作用，雖然兩者食用不會産生有毒物質，但産生了大量的氣體，導緻腹瀉腹脹等不良症狀。
3.螃蟹
南瓜與螃蟹同時食用會導緻南瓜中所含的鞣酸和螃蟹中的蛋白質發生沉澱反應，可能引發腹瀉，嚴重時還會導緻食物中毒。
對于月經期或者妊娠期間的女性，更不能同時食用，否則會出現痛經、宮寒等。
4.羊肉
《本草綱目》記載:“南瓜不可與羊肉同食,令人氣壅”，南瓜能起到補中益氣的作用，而羊肉大熱不行，兩者同時使用容易甘熱助火，陽盛陰虛者忌食。
5.鯉魚
鯉魚中含有大量的蛋白質、膽固醇和維生素A等物質，南瓜中營養成分也高。
但是這兩者結合并不能産生強強聯合的反應，反而會生成有毒物質，吃了後會讓人中毒，危害身體健康。
6.菠菜
菠菜的營養價值非常高，裡面含有豐富的維生素C，而南瓜中含有非常豐富的維生素C分解酶。
一旦兩者同吃，不但會造成菠菜中的維生素C的流失，而且也會降低南瓜的保健功效。
南瓜5種做法收藏好，香甜美味，越吃越想吃！
1.南瓜丸子
食材：南瓜1小塊、白糖1勺、糯米粉适量
做法： 南瓜去皮切成薄片，蒸熟的南瓜把裡面的水倒掉，趁熱加1勺白糖
用勺子壓成泥，少量多次加入糯米粉，攪拌成面絮狀，揉成面團
取适量面團與掌心搓成南瓜丸子
油燒到六成熱時，把火關小，丸子放進油鍋慢炸，丸子不要太大，會炸不透
待丸子都浮起來，變成金黃色後，就可以撈出控油了
2.南瓜炒鹹蛋
食材：南瓜、鹹蛋、姜、蔥、蒜、辣椒、食鹽、黃油、食用油、清水
做法：南瓜去皮切段，放沸水中煮3-5分鐘，變軟就行
将煮熟的南瓜撈出，瀝幹水，将鹹蛋的蛋黃剝出來，并且搗碎
起油鍋，倒少許油，将鹹蛋黃放入鍋内炒香，并且放入黃油，可以提香
将南瓜倒入其中，炒至鹹蛋黃包裹在南瓜上，再加一點點食鹽就完成
3.南瓜磨牙棒
食材：貝貝南瓜、低粉、奶粉
做法：南瓜蒸好過篩，取80克，加入面粉低粉，戴一次性手套揉成面團，做到三光，手光面光盆光
擀面杖擀成面皮，切成長條，扭成麻花，烤箱180度，25分鐘
每家烤箱不一樣，25分鐘一定注意觀察色度，沒熟繼續加時間，好了提前拿，觀察色度，微黃即可
4.南瓜薄餅
食材：南瓜、糖、糯米粉
做法：南瓜蒸熟碾成泥加糖，加糯米粉，和成軟硬适中的面團和圖上差不多就好
手沾點點水把面團分成小塊，間隔要大點稍微壓扁一點點就好下鍋
等煎一下後不沾了，就翻面用鏟子壓扁
5.肉松南瓜羹
食材：南瓜，豬肉松
做法：南瓜洗淨、去皮、切小方塊，上籠蒸熟後取出，晾涼後攪打成細蓉
淨鍋上火，摻入适量清水，倒入南瓜蓉，燒開後調入精鹽、味精等
勾入少許濕澱粉成羹狀，起鍋盛入玻璃器皿中，撒入肉松。
延伸閱讀：晚上吃南瓜減肥嗎？
在晚上吃南瓜能減肥，因為南瓜的熱量比較低，又是低脂、低蛋白質食物，是以晚上吃了南瓜之後，就可以減少其它熱量的攝入，進而達到減肥的目的。
而且，南瓜含有膳食纖維，這種纖維素不僅可以促進胃腸道的吸收，還能促進腸胃蠕動，能促進排便和排毒，進而起到減肥的效果。