#圖文來了 #扇貝是一種美味的海鮮，可以用來做各種不同的菜肴。爆炒扇貝是一道常見的中式菜肴，通常由扇貝肉、蔥姜蒜、青紅辣椒等食材制成。如果您想嘗試制作爆炒扇貝，可以嘗試以下簡單的做法：
1. 準備材料：扇貝肉、洋蔥、香菜、蔥姜蒜、幹辣椒、青紅辣椒等。
2. 焯水：将扇貝肉放入開水中焯水，去除雜質和腥味。
3. 炒香：在熱鍋中加入适量油，加入蔥姜蒜和幹辣椒炒香。
4. 加入扇貝肉：将焯水後的扇貝肉加入鍋中，翻炒均勻。
5. 調味：加入适量鹽、料酒、白胡椒粉和醬油，調味後繼續翻炒。
6. 加入蔬菜：最後加入洋蔥和青紅辣椒，炒至蔬菜變軟即可。
7. 裝盤：将爆炒扇貝裝盤，撒上香菜即可享用。
需要注意的是，扇貝肉容易煮老，是以在烹制時要注意火候，不要煮太久。另外，如果您喜歡辣味，可以适量增加幹辣椒和青紅辣椒的用量，以增加菜肴的辣度。最後祝您做菜愉快，享受美食！
