大家好，這裡是邱哥說美食，進入二十四節氣的芒種時節後，氣溫進一步升高，變得越來越炎熱難耐，不僅動不動就是35度以上的高溫，而且最炎熱的時段，甚至超過了40度以上，真的猶如一個大火爐一樣，讓人非常難受。尤其在室外工作的朋友，更是可以深刻體會到了太陽的威力，不僅大汗淋漓，曬黑來整整一圈，而且特别容易中暑。是以，在如此炎熱的天氣條件，需要及時多補充水分，讓身體可以保持住充足的水分，進而預防中暑，去除燥氣增免疫，健康度過夏天。那麼，如何更好補充水分呢，除了需要多喝茶水之外，清爽開胃的清爽湯也建議多喝，不僅可以補水開胃增免疫，而且味道鮮美好喝、潤燥又去火，越喝越健康。是以，接下來，我整理了八道适合夏天喝的清爽湯，道道補水健康增免疫，越喝越健康，喜歡的朋友，跟着我一起來學習吧。
一、冬瓜蛤蜊豆腐湯
食材準備：蛤蜊、冬瓜、豆腐、蔥花、姜絲。
做法流程：
1.冬瓜去皮，清洗幹淨，然後去除瓜瓢、切成薄片備用，接着将豆腐切成小塊準備好，再熱鍋燒油，油熱以後，放入蔥姜末爆香。
2.接着倒入冬瓜一起翻炒均勻，炒出香味後，再倒入适量的清水大火煮開，接着先加入豆腐煮三分鐘。
3.接着再加入蛤蜊一起煮三分鐘，最後加入适量的食鹽和雞精調味提鮮，然後撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。
二、絲瓜蛏子湯
食材準備：絲瓜、蛏子、姜絲、蔥花、蔥段。
做法流程：
1.蛏子清洗幹淨，然後冷水下鍋焯水，加入料酒姜絲和蔥段去腥，煮至開口後，接着撈出清洗幹淨，再去除蛏子殼，然後清洗幹淨備用。
2.絲瓜去皮，清洗幹淨，然後切成小塊備用，接着熱鍋燒油，油熱以後，放入蔥花和姜絲爆香，接着倒入絲瓜一起翻炒幾下。
3.然後倒入适量的清水，大火煮開，接着轉為中小火炖鍋兩分鐘，再加入焯好蛏子繼續炖煮，再煮三分鐘左右後，加入适量的食鹽和雞精調味提鮮，即可出鍋開吃。
三、絲瓜肉丸湯
食材準備：絲瓜、瘦肉、蔥花、姜絲。
做法流程：
1.瘦肉清洗幹淨，然後剁成肉末，放入大碗中，捷信加入适量的澱粉、食鹽和花生油，一起攪拌均勻上勁備用。
2.把絲瓜去皮，清洗幹淨，接着切成小塊備用，再熱鍋燒油，油熱以後，倒入姜絲和蔥花爆香，然後倒入絲瓜一起翻炒均勻。
3.炒出香味後，再倒入适量的清水，大火煮開，接着繼續炖煮兩分鐘，然後将調好的肉餡揉成丸子放入湯汁中繼續炖煮。
4.再煮三分鐘左右後，加入适量的食鹽和雞精調味提鮮，然後撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。
四、平菇瘦殭屍電腦蛋湯
食材準備：平菇、雞蛋、瘦肉、蔥段、姜絲。
做法流程：
1.瘦肉清洗幹淨，然後切成肉絲，放入大碗中，接着加入适量的澱粉、醬油和花生油，一起抓拌均勻，腌制10分鐘備用。
2.取碗打入三個土雞蛋，然後用筷子攪拌均勻，接着熱鍋燒油，油熱以後，倒入調好的雞蛋液油煎，煎至雞蛋液成型後，盛出備用。
3.清洗幹淨平菇，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入姜絲爆香，接着倒入平菇一起翻炒均勻，炒出香味，再倒入适量的清水，大火煮開，然後繼續炖煮三分鐘左右。
4.接着加入煎好的雞蛋，放入腌制好的瘦肉，繼續煮三分鐘煮熟，再加入适量的食鹽調味，即可出鍋開吃。
五、山藥肉丸湯
食材準備：山藥、瘦肉、蔥花。
做法流程：
1.瘦肉清洗幹淨，然後剁成肉末，放入大碗中，接着加入适量的澱粉、醬油、食鹽和花生油，一起攪拌均勻上勁備用。
2.把山藥去皮，清洗幹淨，接着切成小段準備好，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入山藥煸炒一下，炒出香味，再倒入适量的清水，大火煮開。
3.接着繼續炖煮十分鐘左右，再将調好的瘦肉餡揉成丸子放入湯汁中，然後繼續炖煮三分鐘煮熟。
4.最後加入适量的食鹽調味，然後撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。
六、牛肉蘿蔔湯
食材準備：牛腱子肉、白蘿蔔、蔥花、香菜末、姜片、蔥段。
做法流程：
1.牛腱子肉清洗幹淨，然後一整塊冷水下鍋焯水，加入料酒姜片和蔥段去腥，煮開以後，把浮沫撇去，再繼續煮半個小時，接着撈出瀝幹水分，放入冰水中泡涼。
2.泡涼的牛肉切成薄片，接着另起鍋燒水，水燒開以後，再倒入切好的牛肉，加入姜片和蔥蔥段一起炖煮10分鐘。
3.然後把白蘿蔔去皮，清洗幹淨，接着切成薄片，放入湯汁中，再加入一把花椒，繼續炖煮20分鐘。
4.然後加入适量和白胡椒粉調味提鮮，再撒入蔥花和香菜碎點綴，即可出鍋開吃。
七、雞蛋蝦皮紫菜湯
食材準備：雞蛋、蝦皮，紫菜、香菜、蔥花。
做法流程：
1.準備好所有的食材，然後起鍋燒水，水燒開之後，打入兩個土雞蛋，然後關火焖三分鐘，接着繼續開火，小火煮三分鐘。
2.然後加入蝦皮和紫菜，繼續煮一分鐘煮熟，再加入适量的醬油、胡椒粉和食鹽調味提鮮即可。
3.最後再撒入一把蔥花和香菜點綴，即可出鍋開吃。
八、番茄牛肉豆腐湯
食材準備：牛肉、番茄、豆腐、豆芽、蔥花。
做法流程：
1.牛肉清洗幹淨，然後切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的澱粉、醬油和花生油，一起抓拌均勻，腌制10分鐘備用。
2.清洗幹淨豆芽和番茄，然後将番茄切丁備用，接着熱鍋燒油，油熱以後，倒入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至變色後，盛出備用。
3.把豆腐切成小塊準備好，接着另熱鍋燒油，油熱以後，倒入番茄丁煸炒，炒出番茄汁，然後倒入适量的清水，大火煮開。
4.接着加入豆腐一起炖煮三分鐘左右，然後放入豆芽煮兩分鐘煮熟，最後加入牛肉和适量的醬油繼續拌均勻，再撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。