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盛夏燥熱,八道蔬菜美食要多吃,補充水分維生素,增強免疫除燥氣

作者:邱哥說美食

大家好,這裡是邱哥說美食,芒種過後,盛夏的夏意更加強烈了,不僅氣溫高,太陽熱烈,而且空氣流通差,空氣也非常的悶熱難耐,一整天都是燥熱燥熱的。這個時候,不管你是在室外工作或者走動,還是待在家裡,都能感覺到氣候的悶熱和燥氣,不僅容易大汗淋漓,造成流汗過多而脫水、營養流失,而且還可能因為燥氣過重而熱氣上火喉嚨痛,影響身心的健康。是以,盛夏燥熱,要多吃天然水分和維生素高的蔬菜美食,不僅可以補充夏天流汗缺失的水分和營養,而且可以補充身體所必需的維生素,潤燥解毒,增強免疫力,比肉還香。接下來,我整理八道适合盛夏時節吃的蔬菜美食,道道補充水分維生素,增強免疫比肉香,喜歡的朋友,跟着我一起來學習吧。

一、西蘭花炒菌菇

盛夏燥熱,八道蔬菜美食要多吃,補充水分維生素,增強免疫除燥氣

食材準備:西蘭花、蟹味菇、蒜末、小米辣。

做法流程:

1.西蘭花切成小朵,清洗幹淨,然後起鍋燒水,水燒開以後,放入西蘭花焯煮三分鐘左右,再撈出瀝幹水分備用。

2.清洗幹淨蟹味菇,然後切好蒜末和小米辣,再熱鍋燒油,油熱以後,放入蒜末和小米辣爆香,接着倒入蟹味菇大火翻炒。

3.炒至蟹味菇變軟熟透後,再倒入焯好的西蘭花一起翻炒均勻,加入适量的食鹽、醬油和蚝油調味提鮮,繼續翻炒均勻入味,即可出鍋開吃。

二、西蘭花炒香菇

盛夏燥熱,八道蔬菜美食要多吃,補充水分維生素,增強免疫除燥氣

食材準備:鮮香菇、西蘭花、蒜末、黑胡椒粉。

做法流程:

1.西蘭花切成小朵清洗幹淨,接着起鍋燒水,水燒開之後,放入西蘭花焯煮三分鐘左右,再撈出瀝幹水分,放入炖鍋中。

2.清洗幹淨香菇,然後切成薄片備用,接着熱鍋燒油,油熱以後,放入提前切好的蒜末爆香,再倒入香菇一起翻炒均勻。

3.炒軟香菇以後,再倒入焯好的西蘭花一起翻炒,加入适量的食鹽、醬油和黑胡椒粉調味提鮮,繼續翻炒均勻入味,即可出鍋開吃。

三、韭菜炒豆芽

盛夏燥熱,八道蔬菜美食要多吃,補充水分維生素,增強免疫除燥氣

食材準備:韭菜、豆芽、幹辣椒、蒜末。

做法流程:

1.清洗幹淨豆芽和韭菜,然後把韭菜切成小段備用,接着切好蒜末和幹辣椒準備好。

2.再熱鍋燒油,油熱以後,放入蒜末和幹辣椒爆香,接着倒入韭菜和豆芽大火翻炒,加入适量的食鹽調味,翻炒均勻。

3.炒軟豆芽和韭菜後,再淋入适量的醬油提鮮,繼續翻炒均勻入味,即可出鍋開吃。

四、蘆筍胡蘿蔔炒口蘑

盛夏燥熱,八道蔬菜美食要多吃,補充水分維生素,增強免疫除燥氣

食材準備:蘆筍、胡蘿蔔、口蘑、蒜末、黑胡椒粉。

做法流程:

1.蘆筍清洗幹淨,然後切成小段,接着起鍋燒水,水燒開之後,放入蘆筍焯煮兩分鐘左右,再撈出瀝幹水分備用。

2.胡蘿蔔去皮,然後和口蘑一起清洗幹淨,接着分别切成薄片,再熱鍋燒油,油熱以後,放入提前切好的蒜末爆香。

3.接着倒入胡蘿蔔和口蘑一起煸炒,加入一丢丢食鹽調味,繼續翻炒至斷生,然後再倒入焯好的蘆筍一起翻炒均勻。

4.最後加入适量的醬油、蚝油和黑胡椒粉調味提鮮,繼續翻炒均勻入味,即可出鍋開吃。

五、手撕包菜

盛夏燥熱,八道蔬菜美食要多吃,補充水分維生素,增強免疫除燥氣

食材準備:包菜、蒜末、小米辣。

做法流程:

1.包菜撕成小塊,清洗幹淨,接着切好蒜末和幹辣椒,再熱鍋燒油,油熱以後,放入蒜末和幹辣椒爆香。

2.接着倒入包菜一起翻炒均勻,加入一丢丢食鹽調味,繼續大火翻炒均勻,炒出香味。

3.炒軟包菜後,再加入适量的醬油、蚝油和雞精調味提鮮,繼續翻炒均勻入味,即可出鍋開吃。

六、清炒蕃薯葉

盛夏燥熱,八道蔬菜美食要多吃,補充水分維生素,增強免疫除燥氣

食材準備:蕃薯葉、蒜末。

做法流程:

1.蕃薯葉清洗幹淨,去除老的部分,再切成蒜末準備好,接着熱鍋燒油,油熱以後,放入蒜末爆香。

2.接着倒入蕃薯葉一起翻炒均勻,加入一丢丢食鹽和雞精調味提鮮,繼續大火翻炒。

3.炒軟蕃薯葉後,再淋入少量的澱粉水勾芡,繼續翻炒至蕃薯葉斷生,即可出鍋開吃。

七、清炒空心菜

盛夏燥熱,八道蔬菜美食要多吃,補充水分維生素,增強免疫除燥氣

食材準備:空心菜、蒜末。

做法流程:

1.空心菜清洗幹淨,然後摘成小段,接着切好蒜末準備好,再熱鍋燒油,油熱以後,放入蒜末爆香。

2.接着倒入空心菜大火翻炒,加入一丢丢食鹽調味,然後淋入少量清水,繼續大火翻炒均勻。

3.炒至空心菜斷生後,再淋入一勺花生油作明油,繼續翻炒入味,即可出鍋開吃。

八、手拍黃瓜

盛夏燥熱,八道蔬菜美食要多吃,補充水分維生素,增強免疫除燥氣

食材準備:黃瓜、蒜末、小米辣、辣椒面。

做法流程:

1.用食鹽搓洗幹淨黃瓜,然後橫刀拍扁,再切成小段,倒入大碗中。

2.然後切好蒜末、小米辣,再和辣椒面一起放入大碗中,接着加入兩勺醬油、兩勺陳醋和少量的食鹽、白糖。

3.最後把所有的食材一起抓拌均勻,腌制半個小時,中間翻拌幾次,再放入冰箱冷藏一個小時,即可開吃。

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