看着家裡的一堆紅棗有點發愁。
大家都說吃紅棗補血，我想反正退休了，有的是時間，就在家鼓搗着補補身體吧。
去年冬天貪便宜買了兩箱紅棗，結果眼大肚皮小，根本就吃不了多少。老公有糖尿病，偶爾吃兩顆。我想起來就煮點紅棗蓮子銀耳湯喝，或者幹吃幾顆；想不起來也就不吃了。看似簡單的事情，天天堅持下來卻不太容易。
因為買的多，就給親戚朋友鄰居送了一些，可還剩不少。冬天放在窗戶外面的護欄裡，不用擔心變質，可現在眼看天氣越來越熱，我害怕生蟲，就把一部分裝塑膠袋放進了冰箱冷凍室，又不能全放進去，太占地方。
最後我想了個好辦法，不如幹脆把紅棗做成棗泥算了，這樣體積會大大縮小。再說爸媽喜歡吃這樣的東西，到時候給他們帶回去。
這可是個耗時費力的活，還不見有多少成效，一盆紅棗能出一盤子泥，但總比讓它壞掉好。
說幹就幹。
紅棗太幹不好去核，我先把紅棗放水裡泡了兩天，看着一個個變圓變胖，又用高壓鍋蒸了8分鐘左右，然後倒出晾涼。
最複雜的工程就是去核。我用一根粗點的吸管從每顆棗的一頭戳進去，核就被推出來了，再用手把核從管子裡擠出，然後繼續下一個。耗時一小時，終于把一盆棗的核都剔出來了。
其次用絞肉機把棗肉打碎。因為棗小，去皮太麻煩，是以就連皮帶肉一起打，吃起來并不影響口感。
最後用黃油炒。不粘鍋燒熱，放入少許黃油化開，倒入棗泥，用木鏟不停地翻炒，防止粘鍋燒糊，等炒掉多餘的水份，棗泥呈現粘稠狀，就大功告成了。
請友友們欣賞下我拍的棗泥照片[微笑]用棗泥蒸包子，用棗泥做餡餅，味道都是很不錯的哦[呲牙]
