【萬能鹵水香料包配方｜配方精确到克，都是廚師多年經驗的結晶，先收藏】
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【基礎香料包】
詳細的配方有：清水50斤，香菜籽20克，香葉15克，幹辣椒25克，當歸15克，木香10克，陳皮20克，八角25克，川砂仁10克，排草10克，小茴香15克，山奈25克， 藿香25克，甘草15克，白蔻15克，白芷20克，香果20克，黑胡椒25克，丁香5克，香茅草15克，草寇10克，筚撥10克，草果15克，肉桂20克，靈草10克
制作工藝：（1）将上述中的香料加在一起攪拌均勻倒入清水中，漂洗兩三遍，去除雜質以及部分異味，随後放在陰涼處吹幹水氣，噴灑上适量白酒腌制半小時，讓香料中的香味經過白酒的刺激，更加濃郁，還能中和香料中的香味。（2）将香料灑在烤盤上入烤箱中烤制香料幹香即可。或者放入鍋中炒幹水氣炒制幹香。
鹵制豬肉時：在上面香料的基礎上添加：佛手10克，沙參8克，木香10克，良姜5克。鹵制：豬腰或者肥腸等異味重的食材需要另外起一鍋，避免腥味混合破壞鹵料的香氣。
鹵制鴨肉時：加白芷15克，孜然5克，陳皮15克
鹵制牛肉時：加桂皮10克，陳皮10克，白芷15克。
烹饪漫長，靜靜欣賞，總有一道菜，溫暖心房
不論時光如何流轉，守住美食，美好就會一直陪伴着你！
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