近年來，核桃備受人們的關注，不僅因為它的營養價值，更因為最新的研究發現可以作為血管清道夫，對心血管健康有益！

當人們聽到這個消息，很多人一下子就愛上了這顆小小的核桃！但問題來了，怎樣才能讓核桃發揮最大的功效呢？

适量吃核桃，對人體健康有哪些好處？

1.降血糖

核桃當中含有豐富的脂肪酸，堅持食用可幫助糖尿病患者分泌和改善胰島素功能，降低血糖；此外，核桃中含有維生素E和生育酚，參與人體内糖分的代謝，能降低血糖。

2.滋養腦神經

核桃當中含有大量脂肪，但主要成分是甘油亞硫酸鹽，是大腦所必需的！

另外，核桃中含有豐富的錳和鋅，是腦垂體所必需的物質，是以，适當食用核桃可以滋養腦神經，提高腦功能。

3.增強記憶力

發表在《柳葉刀》子刊 eClinicalMedicine 上的一項研究發現，每天吃 30 克核桃半年以上的青少年注意力和智力功能！由此可見，吃核桃可以幫助增強人體記憶力。

4.改善腸道健康

發表在伊利諾伊大學《營養學雜志》上的一項研究表明，食用核桃可導緻腸道有益菌增多，減少微生物産生的膽汁酸的刺激，對人體胃腸道健康有積極作用。

核桃是血管清道夫？研究發現：核桃會讓血管更健康，怎麼吃才正确

核桃的營養價值很高，被譽為世界“四大”幹果之一，每100克核桃含蛋白質約14.9克，脂肪約58.8克，其中多不飽和脂肪酸含量高達76.2%！

此外，核桃還含有多種人體所需的營養成分，包括膳食纖維、維生素E、胡蘿蔔素、鈣、鐵等。

核桃當中含有豐富的不飽和脂肪酸，在這些不飽和脂肪酸中，亞油酸的含量達到70.7%，亞麻酸的含量達到12.4%，兩者都能促進身體的新陳代謝；這也說明它們可以消耗我們體内的脂肪，有效的防止我們的身體變得肥胖。

美國心髒病學會雜志上的一項研究比較了吃核桃和不吃核桃的受試者的風險，發現：在每天吃 30-60 克核桃的受試者中，60% 的生物标志物顯著降低，也就是說，吃核桃的人的發炎水準、膽固醇水準和心血管疾病風險都降低了！

但是，這些受試者都是60歲以上的，真正的慢病人群在他們身上才能展現出效益！可見，核桃對人體的好處實在是太大了。

根據國際脂肪酸與脂質研究學會的建議，成年人每天最好吃2-3顆核桃，以補充每天所需的500毫克omega-3脂肪酸，中國營養學會建議每周吃70克左右的堅果，相當于每天吃2到3個核桃。

一般來說，早上是吃核桃的最佳時間；早上消耗的熱量會被一天的活動消耗掉，是以早上是最需要能量的。

此外，研究發現，早上吃核桃可以避免午餐吃得過多，有助于抑制食欲；晚上最好不要吃核桃，因為晚上運動量不大，臨睡前無法消耗掉多餘的熱量，容易導緻脂肪堆積！

哪些食物可以幫助養護人體健康？

1. 水果蔬菜

水果和蔬菜是富含維生素和礦物質的食物，其中的維生素C、胡蘿蔔素等物質對保護血管健康有一定幫助；是以，建議每天攝入五種不同顔色的水果和蔬菜，如蕃茄、胡蘿蔔、菠菜、藍莓等。

2. 堅果

堅果是富含不飽和脂肪酸和抗氧化物質的食物，如核桃、杏仁、腰果等，對降低血壓、減少血管硬化等有一定作用；不過，堅果熱量較高，需要适量食用。

3. 魚類

魚類是富含ω-3脂肪酸的食物！如鲑魚、鮪魚等，堅持食用有助于降低血脂、預防血栓形成等；建議每周食用2~3次，烹饪方式可以選擇蒸、烤等。

4. 豆類

豆類食物當中富含膳食纖維和植物蛋白，堅持食用有助于降低膽固醇、控制血糖等；建議人們食用黃豆、黑豆、綠豆等。

今日話題：你知道如何養護人體血管健康嗎？