“谷雨吃3草，不往醫院跑”，是指哪3草？要應季而食，全家順利過夏！
導語：大家好，我是輝哥。谷雨是春天的最後一個節氣，過完谷雨，我們就真正的進入到夏天了。谷雨與雨水、小滿、小雪、大雪等節氣一樣，都是反映降水現象的節氣，而在谷雨時節，因為雨水多、溫度高，此時空氣中的濕氣很重，如果在這段時間，我們不适當運動，多吃一些祛濕的食物，在夏天，很容易出現食欲不振、嗜睡等症狀，是以在谷雨時，我們要多吃一些能祛濕的食物。
而在谷雨時節，也正是各種野菜大量上市的時候，一些會養生的人，總會去挖一些祛濕的野菜吃。俗話說“谷雨吃3草，不往醫院跑”，3草具體指的是啥？接下來阿輝就詳細的給大家介紹一下這3種食物，隻要大家應季而食，相信您全家都能順利過夏。
蒲公英
蒲公英是天然的抗生素，通過口服可以治療身體的紅腫熱痛，還有組織器官的相關發炎，包括乳腺炎、口腔炎，這些人都可以進行調治。還可以美容養顔，蒲公英可以通過服用的方式來對于皮膚進行改良，對于一些濕疹等疾病的進行治療。最後可以治療女性特有的乳癰等一些相關疾病，對于預防乳腺癌有一定的好處。
推薦食譜：【粉蒸蒲公英】
制作步驟：
一把蒲公英，根部剪掉不要，黃的老葉子去掉不要，摘完後用流動水多清洗幾遍，直到水變得非常清澈，撈出控水。
控幹水分後放在案闆上，分成三段，切好後放入大盆裡。
碗内打入一個雞蛋，把雞蛋打散。
攪散後直接倒入蒲公英裡面，用筷子充分的翻拌均勻，每一片葉子上都可以沾上蛋液，攪拌均勻後加入普通面粉，攪拌均勻裹滿面粉。
蒸鍋加水大火把水燒開，水開後放上蒸篦，把蒲公英放在蒸篦上，平鋪均勻，蓋上蓋子大火蒸一分鐘。
一分鐘後直接關火，立馬把蒸菜取出來，把蒸菜快速抖散開，倒入盆裡，稍微晾至溫涼。
調個蒜汁，蒜臼中加入兩半大蒜，加入一點食鹽，倒成蒜蓉，蒜蓉倒好後加入一勺鹽，芝麻油，醬油，辣椒油，小米辣，再加入一點純淨水，稀釋一下攪拌均勻，料汁就做好了。
蒸菜溫熱把調好的大料汁倒進去，用筷子攪拌均勻，裝入盤中就可以開吃了，粉蒸蒲公英就做好了，原汁原味營養豐富，既是飯又是菜。
二、荠菜
俗話說：“陽春三月三，荠菜當靈丹”，荠菜被稱為“護生草”， 裡面含有豐富的纖維素、胡蘿蔔素、蛋白質、維生素、糖類等多種營養成分。在日常生活中适量的食用，能夠有效起到幫助身體清理腸道的作用，同時對于預防白内障也具有一定的輔助作用。
推薦食譜：【荠菜餡餅】
制作步驟：
盆中放入适量的面粉，從中間一分兩半，撒上适量的食鹽增加筋性，一半用開水燙，一半用清水和，先攪拌成絮狀再揉成面團，面團揉光滑以後蓋上棉布，放在一邊饧上十來分鐘。
準備适量的荠菜，擇洗幹淨後剁碎，加入适量的食鹽腌制一會兒，殺去水分、去除土腥味。腌好以後把裡面的水分擠幹淨，加入少許雞粉，淋入一些植物油，裹一層油膜防止在煎的時候出水。
案闆上撒上面粉，把饧好的面取出來，揉一會兒排排氣，把面團搓成長條，揪成幾個大小一緻的面劑子，再擀成中間厚、兩邊薄的面片。
擀好以後在上面鋪上一層荠菜，打入一個雞蛋，再用一個面片蓋住，用個圓盤軋一圈防止流汁，照這個方法，把剩下的依次做好。
電餅铛燒熱，均勻刷上油，沒有電餅铛可以用平底鍋，把餅坯放入鍋中，蓋上蓋子，開小火烙2-3分鐘。
時間差不多時，打開蓋再刷上一層油，翻過來再烙2分鐘，餅鼓起來時說明菜已經熟了，再來回翻幾下即可出鍋，美味即成。一道美味的荠菜餡餅就做好了。
三、灰灰菜
灰灰菜營養豐富，含有各類維生素、葉酸、微量元素等。
灰灰菜在民間被稱為“天然補鈣菜”，對中老年缺鈣者有一定的好處。另外，全草還含有揮發油、藜堿等特有物質，能夠防止消化道寄生蟲、消除口臭。
灰灰菜即是可以食用的野菜，也是田間雜草，我們采摘的時候不要去田間采，以免是打過農藥的。建議，到地邊、路旁、房前屋後等一些地方采摘。
推薦食譜：【蒸灰灰菜】
制作步驟：
幾粒大蒜剁成蒜末；幾個小米椒切成圈備用。一把洗淨的灰灰菜加入植物油10克拌勻，再加入面粉50克均勻備用。
鍋中燒水，放上篦子鋪上蒸布，水燒開以後均勻地攤上灰灰菜，開中火蒸6分鐘，取出用筷子攪散降溫，加入少許的食鹽拌勻備用。
然後在準備好的小料中加入食鹽1克、醬油10克、紅油10克、香油15克、蔥油10克攪拌均勻，倒入灰灰菜中颠盆拌勻後即可裝盤，美味即成
結語：谷雨時節，大家一定要記得吃“蒲公英、荠菜、灰灰菜”這3草，這些草都具有非常好的祛濕功效，大家一定不要錯過！今天的分享就到這裡了，覺得本篇文章對您有用的話，記得關注我哦！
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