導言：看到這張圖，相信會有很多朋友把它錯認為筍吧，可别被這個長相騙了，它叫茭白，茭白營養物質非常豐富，充分的蛋白質可以提供我們所需的氨基酸，纖維素更是大家所鐘愛的，因為可以促進腸蠕動，如果你有便秘的困擾，就一定要多吃。
下面，娟姐就要跟你分享一下關于茭白的美味做法吧！
茭白炒肉
用料：茭白、瘦肉、蔥、姜、蒜、鹽、醬油、料酒、糖、油
做法：
1. 茭白去皮，切成斜片，瘦肉切成絲，蔥姜蒜切末備用。
2. 熱鍋涼油，放入蔥姜蒜煸炒出香味。
3. 加入瘦肉煸炒至變色。
4. 加入茭白翻炒，加入鹽、醬油、料酒、糖調味。
5. 翻炒至茭白變軟爛，出鍋即可。
Tips：
1. 炒茭白時要先煸炒蔥姜蒜，這樣可以去除茭白的澀味。
2. 炒茭白時不要加水，否則會煮爛。
3. 炒茭白的時間不要太長，否則會影響口感。
茭白絲炒蛋
茭白絲炒蛋是一道簡單易做的家常菜，口感清爽，營養豐富。下面是茭白絲炒蛋的做法：
用料：茭白絲、雞蛋、蔥姜蒜、鹽、醬油、料酒、油
做法：
1.将茭白絲洗淨切成絲，蔥姜蒜切末備用；
2.将雞蛋打入碗中，加入少許鹽、醬油、料酒攪拌均勻；
3.熱鍋涼油，放入蔥姜蒜末煸炒出香味；
4.加入茭白絲翻炒至變軟；
5.倒入雞蛋液，翻炒均勻至蛋液凝固；
6.加入适量鹽調味，翻炒均勻即可。
Tips：
茭白絲炒蛋做法簡單，但需要注意的是，茭白絲炒的時間不宜過長，否則會影響口感。此外，炒蛋時也要注意火候，避免炒糊。
素炒茭白
用料：茭白、蒜、姜、鹽、醬油、油
做法：
1. 茭白去皮，洗淨，切成薄片；
2. 蒜、姜切末備用；
3. 熱鍋涼油，放入蒜、姜末煸炒出香味；
4. 放入茭白片翻炒，加入鹽、醬油調味；
5. 炒至茭白變軟爛，出鍋即可。
Tips：
1. 炒茭白時不要加水，否則會影響口感；
2. 茭白炒熟後可以加入适量的雞精或味精提鮮；
3. 可以根據個人口味加入适量的辣椒或其他調料。