导言:看到这张图,相信会有很多朋友把它错认为笋吧,可别被这个长相骗了,它叫茭白,茭白营养物质非常丰富,充分的蛋白质可以提供我们所需的氨基酸,纤维素更是大家所钟爱的,因为可以促进肠蠕动,如果你有便秘的困扰,就一定要多吃。
下面,娟姐就要跟你分享一下关于茭白的美味做法吧!
茭白炒肉
用料:茭白、瘦肉、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、糖、油
做法:
1. 茭白去皮,切成斜片,瘦肉切成丝,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入瘦肉煸炒至变色。
4. 加入茭白翻炒,加入盐、生抽、料酒、糖调味。
5. 翻炒至茭白变软烂,出锅即可。
Tips:
1. 炒茭白时要先煸炒葱姜蒜,这样可以去除茭白的涩味。
2. 炒茭白时不要加水,否则会煮烂。
3. 炒茭白的时间不要太长,否则会影响口感。
茭白丝炒蛋
茭白丝炒蛋是一道简单易做的家常菜,口感清爽,营养丰富。下面是茭白丝炒蛋的做法:
用料:茭白丝、鸡蛋、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、油
做法:
1.将茭白丝洗净切成丝,葱姜蒜切末备用;
2.将鸡蛋打入碗中,加入少许盐、生抽、料酒搅拌均匀;
3.热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味;
4.加入茭白丝翻炒至变软;
5.倒入鸡蛋液,翻炒均匀至蛋液凝固;
6.加入适量盐调味,翻炒均匀即可。
Tips:
茭白丝炒蛋做法简单,但需要注意的是,茭白丝炒的时间不宜过长,否则会影响口感。此外,炒蛋时也要注意火候,避免炒糊。
素炒茭白
用料:茭白、蒜、姜、盐、生抽、油
做法:
1. 茭白去皮,洗净,切成薄片;
2. 蒜、姜切末备用;
3. 热锅凉油,放入蒜、姜末煸炒出香味;
4. 放入茭白片翻炒,加入盐、生抽调味;
5. 炒至茭白变软烂,出锅即可。
Tips:
1. 炒茭白时不要加水,否则会影响口感;
2. 茭白炒熟后可以加入适量的鸡精或味精提鲜;
3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他调料。