#2023育兒季#
剛擠出來的牛奶，真的有想象中好嗎？
福建有名8歲男孩，因為反複發燒長達兩個月的時間，前往醫院就診。
結果醫生檢查發現，男孩竟感染了布魯氏菌，且睾丸已經受到了一定破壞，甚至可能會影響将來的生育！
本來身體好好的孩子，怎麼會感染上這種細菌呢？
原來，男孩一家住在福建莆田的鄉村，幾個月前聽說鄰居家新買了一頭羊，家長覺得這種現擠的奶更有營養，而且沒有添加劑。
于是就向鄰居下了訂單，每天奶剛擠出來，鄰居就直接送到家裡，男孩就着溫熱，一喝就是一星期。
然而，營養有沒有補充上不好說，反正“布病”是患上了。
現在很多家長覺得，現擠出來的奶更新鮮更原生态，是以營養會更高，喝着也更放心。
可事實上呢？
這種沒有經過任何加工處理的“鮮牛奶”，其中含有大量的微生物，恰恰是孩子患“布病”的罪魁禍首。
“鮮奶”有那麼好嗎？
其實準确來說，這種剛擠出來未經過任何加工處理的奶，應該叫“生奶”才對。
研究資料表明，未經加工處理的生奶中，各種緻病菌數量高達100種以上，比如大腸杆菌、弧形杆菌、結核菌、李斯特菌、布魯氏菌等等。
而上面那位8歲小男孩，就是因為感染了布魯氏菌，患上了“布病”。
布魯氏菌進入人體後，會迅速大量繁殖，兒童患布病後常常表現為慢性發熱，且發熱時間通常較長，呈現波狀熱的特點。
此外，布病常見的表現還有多汗、關節痛、睾丸炎、頭痛等等，甚至可能引發骨骼、神經以及心血管方面的疾病，出現生命危險。
很多人存在的一個誤區是：
純天然、無添加就代表着“高品質”，是以買牛奶也追求一個新鮮。
但新鮮不代表就健康，與市面上銷售的純牛奶相比，這種現擠的奶沒有經過檢驗、除雜、殺菌等一系列工藝，不僅營養含量未知且不夠安全。
更何況，擠奶人是否持有健康證、牛羊是否健康，這些都是我們很難擷取的資訊。
是以，這種“生奶”真沒有想象中那麼好。
市面上的“牛奶”分幾種？
之是以有些人會迷信鮮奶，還有一個重要原因是覺得現在牛奶中很多添加劑，都是“科技與狠活”。
實際上，這也是常見的一個認知誤區。
目前，市面上的“牛奶”大緻可以分為3大種，其中某些看似是“牛奶”，其實并不真正屬于牛奶的範疇。
1.純牛奶
即僅以生牛乳為原料，經過滅菌處理之後得到的牛奶，主要有巴氏殺菌乳與超高溫滅菌乳兩種。
這兩種牛奶的差別主要是殺菌方式不同，配料表上隻有生牛乳，營養基本上是相同的，蛋白質含量和鈣含量都比較豐富，是最推薦購買的兩種純牛奶。
2.調制乳
簡單來說，調制乳就是“加料”後的純牛奶，是以不低于80%的生牛乳為原料，添加了各種食品添加劑或者營養強化劑制得的産品（添加乳粉生産的調制乳，會在外包裝上标注為“複原乳”）。
市面上的調制乳種類很多，比如常見的兒童牛奶、高鈣奶等等，都是添加營養強化劑後的調制乳，某一項營養名額确實會比普通純牛奶更高。
但需要注意的是，更多的調制乳其實是為了迎合孩子們的口味，添加了糖和香精，并不适合長期飲用。
3.含乳飲料
這是最坑的一種，雖然含乳飲料中帶有“乳”字，但跟純牛奶的營養天差地别。
我們可以這樣了解，就是一種含有少量牛奶的飲料産品，壓根算不上牛奶，是以不宜買給孩子喝。
怎樣挑選一款好牛奶？
1.看配料表
前面已經提到了，純牛奶的配料表應該僅有生牛乳一種原料。
是以，我們在給娃購買牛奶時，可以先看配料表，挑選隻有生牛乳的純牛奶，能保證不會踩坑。
2.看蛋白質含量
衡量一款牛奶的品質好壞，蛋白質含量是世界公認的标準。
一般來說，市面上大多數純牛奶的蛋白質含量都在3.0g/100ml以上，比較高端的産品能達到3.8、4.0。
我們購買時根據個人消費能力挑選就好，能力範圍内，蛋白質含量越高牛奶品質越好。
3.選品牌
盡管現在很多“網紅奶”比較流行，但實際上，還是大品牌的牛奶品質更有保障。
一方面，國内比較優質的奶源大部分都掌握在頭部乳企手裡，牛奶品質先天占優勢。
另一方面，大品牌在質檢、生産标準上也會更嚴苛，且“違法成本”會更高，輕易不會拿自己的牌子開玩笑，更值得信賴。
結語：
牛奶被譽為“白色血液”，是給娃補充營養的絕佳食物。
但市面上牛奶的品質參差不齊，且扛着“牛奶”大旗的調制乳、乳飲料不在少數，我們購買時一定要擦亮眼睛。
今日話題：你平時給娃買哪種牛奶？