奶茶、火鍋、友善面，幾乎是現代年輕人的飲食标配，雖然這些食物都很美味，可是常吃卻也會給身體帶來一些潛在的健康隐患。尤其是火鍋，這種食物不僅味道鮮香麻辣，而且食材種類豐富，制作方法簡單，對于部分無辣不歡的年輕人來說，火鍋是一種越吃越讓人上瘾的東西。
可是，火鍋雖然美味，但在吃火鍋時，這些禁忌事項可不能忽略，以免得不償失對身體産生不可逆轉的傷害，影響人體的健康。
1.禁“一熱當三鮮”
相信對于經常吃火鍋的人來說，對“一熱當三鮮”這種說法并不陌生。其實，“一熱當三鮮”其實就是指人們在吃火鍋時，經常将熱騰騰的食材，夾起來就往嘴裡送，有的時候不僅燙得人舌頭發麻，而且還會滿頭冒汗。
而這種感覺雖然很爽，可是總是吃過燙的食物，不僅容易引發腸胃潰瘍，而且若是人體的腸胃黏膜和食道黏膜，長期受到高溫食物的刺激，還極有可能會導緻食道黏膜和腸胃黏膜受損，進而引發一系列的食道或腸胃疾病，危害患者的健康。
是以，人們在吃火鍋的時候，千萬不要心急，不要将食材從火鍋裡撈起來就往嘴裡送，最好等食物稍微冷卻一下之後再入口，這樣既能夠滿足人們的味蕾，又能夠避免過燙的食物對人體的腸胃及食道黏膜産生損傷。
2.禁半生不熟
很多年輕人在吃火鍋時，為了追求食材的香脆嫩滑的口感，經常将食物燙一燙就吃，尤其是一些肉食和内髒，很多人為了保持肉質的鮮嫩，經常還沒等食物煮熟，就撈起來吃了。
其實，這種做法是十分危險的，長期吃半生不熟的食物，不僅會增加腸胃的消化負擔，容易引發消化不良的症狀。更重要的是，由于一些肉質食物中經常會潛藏着許多細菌和寄生蟲卵，這些食物若是不煮熟，那麼食物中潛藏的寄生蟲卵和細菌等物質，便會随着食物一起進入到人體的腸胃道之中，久而久之也就容易導緻人體出現病菌感染，進而引發一系列腸胃疾病。
3.禁喝湯底
俗話說：“濃縮就是精華”，在很多人看來，火鍋之是以美味，主要是因為火鍋湯底好，是以很多人在吃完火鍋後都會忍不住喝一碗“火鍋湯”。
但是，由于火鍋的湯底，大多是用豬、羊、牛油等高脂肪食物為底料，并附加了許多花椒、辣椒、胡椒等作料制作而成的，是以，這類火鍋湯底其實并沒有什麼營養，而且煮的時間越久，人喝了後對人體的危害就越大。
不過，若是煮火鍋的湯底是清湯，且加入了一些枸杞、黨參、紅棗等中藥材的話，适當喝一點也是可以的。但值得注意的是，即便是這樣的清湯湯底，也盡量在涮食材之前喝，涮完食材後的湯底就不要再喝了。
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