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清明來臨,建議中老年:多吃3樣,少喝2樣,順應時節,平安入夏

作者:從遠處看經濟

#全國斜杠老年大賽#“風清景明,萬物皆顯”,清明節是春季裡的第五個節氣,這個時節是氣溫上升很快,萬物煥發出勃勃生機的時候。

清明來臨,建議中老年:多吃3樣,少喝2樣,順應時節,平安入夏

清明到來以後,随着溫度的上升,很多時令食材都開始大量上市,是以這個季節是嘗鮮的好時候,清明作為仲春向暮春轉換的季節,還有一個月就将辭春入夏,是以這個時候也是要開始為入夏打基礎的時候。

中老年人在清明這個氣候變化很快的時節,除了要養成良好的作息規律外,飲食上也要多注意,記得:多吃3樣,少喝2樣,順應時節,為平安入夏做好準備。

清明來臨,建議中老年“多吃3樣”

一,多吃海帶——潤腸通便

清明前後正是海帶開始采收上市的季節,海帶的營養價值極高,含有豐富的粗纖維和多種微量元素,多吃點海帶可以幫助潤腸通便,而且這個季節新上市的海帶也就幾元一斤,屬于人人都能吃得起的食材。

推薦菜單:海帶炖大骨

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1.大骨棒剁成大塊後用清水浸泡去血水,然後涼水下鍋燒開後撇淨浮沫,撈出用溫水洗淨。

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2.新鮮的海帶不用清洗直接入湯鍋中,煮至用手能夠掐動時撈出洗淨,洗淨後的海帶切成小塊。(新鮮海帶用淡水清洗洗不掉表面粘液,還不容易煮爛,直接入鍋煮爛或蒸爛後就非常容易清洗)

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3.洗淨的大骨棒入高壓鍋中,加入料酒、蔥姜塊、八角和花椒粒,添入足量的水蓋上高壓鍋蓋,壓至軟爛後關火。

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4.鍋中入油爆香蔥姜蒜,下入海帶塊翻炒均勻,烹入料酒後把壓大骨的原湯撈去殘渣入鍋。

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4.鍋中湯汁大火燒開後轉小火,把壓好的大骨棒入鍋,炖至糖色濃稠奶白後,加入鹽和胡椒粉調味後即可出鍋。

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二,多吃洋芋——飽腹補鉀防春困

清明時節正是新鮮洋芋開始上市的季節,洋芋的澱粉含量豐富飽腹感強,而且鉀元素的含量也很高,暮春時節人容易犯困,多吃點富含鉀元素的洋芋可以防春困。

推薦菜單:小鮑魚燒洋芋

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1.鮮活鮑魚刷洗幹淨後去殼取肉,把鮑魚黑色的内髒去除,在上面改上十字花刀,洋芋去皮後切成滾刀塊,放入清水中投洗去澱粉撈出瀝幹水分。

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2.鍋中入油,油溫五成熱時下入洋芋塊,炸至洋芋表層起一層硬殼時,把鮑魚也入鍋過一下油,鮑魚的花刀全部綻開後連洋芋一起撈出控油。

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3.鍋中留底油爆香蔥姜蒜和幹辣椒,烹入料酒和一品鮮醬油後下入洋芋和鮑魚,添入适量湯汁,加入白糖少許提鮮,大火燒開後轉小火焖至湯汁濃稠,加入鹽、胡椒粉和蚝油調味,開大火收濃湯汁後即可出鍋。

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三,多吃豆子——補充植物蛋白

“春吃豆,勝吃肉”,清明時節正是各種早熟豆角和豆子上市的季節,這個季節上市的豆子不僅鮮嫩可口,還含有豐富的植物蛋白,多吃一些嘗鮮還補蛋白。

推薦菜單:芸豆絲炒肉

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1.芸豆摘洗幹淨後切成略粗一些的絲,豬肉切成跟芸豆粗細差不多粗細的絲。

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2.鍋中入油爆香蔥姜蒜和一瓣八角,下入肉絲煸炒至變色,烹入料酒和一品鮮醬油把肉絲炒上色。

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3.鍋中下入切好的芸豆絲翻炒均勻,加入少許十三香把芸豆絲炒軟,然後添入适量的湯汁。

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4.焖至鍋中湯汁濃稠後,加入鹽、胡椒粉和蚝油調味,開大火收濃湯汁,滴幾滴花椒油即可出鍋。

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清明來臨,建議中老年“少喝2樣”

一,少喝“明前茶”

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清明前的新茶非常受老茶客的追捧,因為這個時候采摘的新茶受病蟲害侵擾的少,農藥和化肥用量不大,鮮嫩清爽特别适口。

不過新茶采摘要經過曬青、萎凋和烤制等一系列程式,這些都需要一定的時間,并且當年新茶加工完成後需要放置一段時間,這樣“火氣”太不會太重,清明就開始喝“明前茶”顯然不太合适。

“明前茶”基本指的都是綠茶,綠茶還是比較寒涼一些,清明時節喝過于寒涼的綠茶,對于一些腸胃不好的中老年人也不太合适。

二,早上和中午少喝酒

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很多中老年人都有喝點下酒的習慣,不過喝酒也不能不分時間地點的亂喝,清明時節陽氣上升,早上和中午最好少喝酒,否則影響工作和學習。

喜歡喝點小酒的人可以選擇在晚飯時,這樣喝完以後可以早點休息,不耽誤工作和事情。

除了早上和中午要少喝酒外,避免喝到劣質酒和勾兌酒,盡量選擇一些純糧釀造的,以及信得過的酒廠出品的酒,比如這款漢董大師(知遇)。

清明來臨,建議中老年:多吃3樣,少喝2樣,順應時節,平安入夏

這款酒産自貴州茅台鎮的漢董酒廠,漢董酒廠位于醬香型白酒7.5平方公裡的核心産區,這是一家有着30多年曆史,并且具有年産萬噸基酒能力的老酒廠,漢董大師(知遇)是其旗下的嫡系産品。

這款酒選用貴州當地皮薄籽滿的紅纓子糯高粱,以及優質小麥為原料,采用大曲坤沙工藝,曆時一年新酒才釀造完成,然後需要陳放五年,最後再用十年老酒進行勾調。

勾調這款酒的曾傳政大師,曾經師從“醬酒之父”李興發,并且在茅台酒廠工作多年,這款酒的勾調比例是其曆經上百次實驗得來的心血之作,是以很多老酒友品嘗過後都覺得這款酒跟茅台有七八分相似之處,這也是這款酒受歡迎的原因。

清明節可以說是由涼轉熱的一個重要時間節點,這個季節中老年人除了要注意生活作息以外,飲食上記得“多吃3樣,少喝2樣”,順應時節變化,為入夏打好基礎,平平安安的迎接夏天的到來。#清明時令飲食#

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