#全国斜杠老年大赛#“风清景明，万物皆显”，清明节是春季里的第五个节气，这个时节是气温上升很快，万物焕发出勃勃生机的时候。
清明到来以后，随着温度的上升，很多时令食材都开始大量上市，因此这个季节是尝鲜的好时候，清明作为仲春向暮春转换的季节，还有一个月就将辞春入夏，因此这个时候也是要开始为入夏打基础的时候。
中老年人在清明这个气候变化很快的时节，除了要养成良好的作息规律外，饮食上也要多注意，记得：多吃3样，少喝2样，顺应时节，为平安入夏做好准备。
清明来临，建议中老年“多吃3样”
一，多吃海带——润肠通便
清明前后正是海带开始采收上市的季节，海带的营养价值极高，含有丰富的粗纤维和多种微量元素，多吃点海带可以帮助润肠通便，而且这个季节新上市的海带也就几元一斤，属于人人都能吃得起的食材。
推荐菜谱：海带炖大骨
1.大骨棒剁成大块后用清水浸泡去血水，然后凉水下锅烧开后撇净浮沫，捞出用温水洗净。
2.新鲜的海带不用清洗直接入汤锅中，煮至用手能够掐动时捞出洗净，洗净后的海带切成小块。（新鲜海带用淡水清洗洗不掉表面粘液，还不容易煮烂，直接入锅煮烂或蒸烂后就非常容易清洗）
3.洗净的大骨棒入高压锅中，加入料酒、葱姜块、八角和花椒粒，添入足量的水盖上高压锅盖，压至软烂后关火。
4.锅中入油爆香葱姜蒜，下入海带块翻炒均匀，烹入料酒后把压大骨的原汤捞去残渣入锅。
4.锅中汤汁大火烧开后转小火，把压好的大骨棒入锅，炖至糖色浓稠奶白后，加入盐和胡椒粉调味后即可出锅。
二，多吃土豆——饱腹补钾防春困
清明时节正是新鲜土豆开始上市的季节，土豆的淀粉含量丰富饱腹感强，而且钾元素的含量也很高，暮春时节人容易犯困，多吃点富含钾元素的土豆可以防春困。
推荐菜谱：小鲍鱼烧土豆
1.鲜活鲍鱼刷洗干净后去壳取肉，把鲍鱼黑色的内脏去除，在上面改上十字花刀，土豆去皮后切成滚刀块，放入清水中投洗去淀粉捞出沥干水分。
2.锅中入油，油温五成热时下入土豆块，炸至土豆表层起一层硬壳时，把鲍鱼也入锅过一下油，鲍鱼的花刀全部绽开后连土豆一起捞出控油。
3.锅中留底油爆香葱姜蒜和干辣椒，烹入料酒和一品鲜酱油后下入土豆和鲍鱼，添入适量汤汁，加入白糖少许提鲜，大火烧开后转小火焖至汤汁浓稠，加入盐、胡椒粉和蚝油调味，开大火收浓汤汁后即可出锅。
三，多吃豆子——补充植物蛋白
“春吃豆，胜吃肉”，清明时节正是各种早熟豆角和豆子上市的季节，这个季节上市的豆子不仅鲜嫩可口，还含有丰富的植物蛋白，多吃一些尝鲜还补蛋白。
推荐菜谱：芸豆丝炒肉
1.芸豆摘洗干净后切成略粗一些的丝，猪肉切成跟芸豆粗细差不多粗细的丝。
2.锅中入油爆香葱姜蒜和一瓣八角，下入肉丝煸炒至变色，烹入料酒和一品鲜酱油把肉丝炒上色。
3.锅中下入切好的芸豆丝翻炒均匀，加入少许十三香把芸豆丝炒软，然后添入适量的汤汁。
4.焖至锅中汤汁浓稠后，加入盐、胡椒粉和蚝油调味，开大火收浓汤汁，滴几滴花椒油即可出锅。
清明来临，建议中老年“少喝2样”
一，少喝“明前茶”
清明前的新茶非常受老茶客的追捧，因为这个时候采摘的新茶受病虫害侵扰的少，农药和化肥用量不大，鲜嫩清爽特别适口。
不过新茶采摘要经过晒青、萎凋和烤制等一系列程序，这些都需要一定的时间，并且当年新茶加工完成后需要放置一段时间，这样“火气”太不会太重，清明就开始喝“明前茶”显然不太合适。
“明前茶”基本指的都是绿茶，绿茶还是比较寒凉一些，清明时节喝过于寒凉的绿茶，对于一些肠胃不好的中老年人也不太合适。
二，早上和中午少喝酒
很多中老年人都有喝点下酒的习惯，不过喝酒也不能不分时间地点的乱喝，清明时节阳气上升，早上和中午最好少喝酒，否则影响工作和学习。
喜欢喝点小酒的人可以选择在晚饭时，这样喝完以后可以早点休息，不耽误工作和事情。
除了早上和中午要少喝酒外，避免喝到劣质酒和勾兑酒，尽量选择一些纯粮酿造的，以及信得过的酒厂出品的酒，比如这款汉董大师（知遇）。
这款酒产自贵州茅台镇的汉董酒厂，汉董酒厂位于酱香型白酒7.5平方公里的核心产区，这是一家有着30多年历史，并且具有年产万吨基酒能力的老酒厂，汉董大师（知遇）是其旗下的嫡系产品。
这款酒选用贵州当地皮薄籽满的红缨子糯高粱，以及优质小麦为原料，采用大曲坤沙工艺，历时一年新酒才酿造完成，然后需要陈放五年，最后再用十年老酒进行勾调。
勾调这款酒的曾传政大师，曾经师从“酱酒之父”李兴发，并且在茅台酒厂工作多年，这款酒的勾调比例是其历经上百次实验得来的心血之作，所以很多老酒友品尝过后都觉得这款酒跟茅台有七八分相似之处，这也是这款酒受欢迎的原因。
清明节可以说是由凉转热的一个重要时间节点，这个季节中老年人除了要注意生活作息以外，饮食上记得“多吃3样，少喝2样”，顺应时节变化，为入夏打好基础，平平安安的迎接夏天的到来。#清明时令饮食#