各位讀者朋友們大家好，感謝閱讀我分享的美食文章，經驗和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『一去濕，二散寒，三消炎，春天遇見别手軟，季節性強，女性要常吃』
春季是吃野菜的季節，别看是野菜，它們的營養價值不可小觑。比如荠菜、艾蒿等，都含有豐富的營養。清明節馬上就要到了，這個時候的艾蒿是最鮮嫩的。
艾蒿具有獨特的香氣，可以制作傳統糕點，其嫩芽及幼苗也可作菜蔬供人食用。全草可入藥，有溫經、去濕、散寒、止血、平喘、止咳、消炎、抗過敏等功效。在曆代本草著作，例如《本草綱目》、《神農本草經》中均有記載，記載為“止血要藥”。
由于艾蒿特殊的藥用價值，對女性和中老年人特别好，是以特别适合這2類人群食用。艾蒿怎麼吃？可以做清明節的傳統食物——青團，吃起來軟糯香甜。
除此之外，還有很多好吃的做法，今天我給大家分享3種簡單做法。清明前後，艾蒿是最嫩的，不要錯過最佳品嘗期，快做給家人吃吧。
鮮嫩的艾葉，吃法有很多。每到清明，我們都會用它制作青團。除此之外，還可以用艾草來做糍粑，或者用來煮湯喝，每種做法都非常好吃！下面，與大家分享一下艾草的3種做法！清明節前後，正是吃艾草的最佳時節，大家千萬不要錯過哦！
一、艾香清明果
準備粘米粉400克、糯米粉100克、艾草200克、小麥澱粉50克、紅豆300克、紅棗200克、白糖、豬油、溫水适量。
1、紅豆提前用清水浸泡一個晚上，放入高壓鍋中，加水煮20分鐘，煮爛後撈出備用。紅棗洗幹淨，切成兩半後去掉棗核，也放入鍋中加水煮20分鐘，煮爛後用破壁機打成棗泥。
2、平底鍋放入一些豬油，倒入煮好的紅豆和棗泥，加入适量白糖，開小火不停地翻炒，炒幹水分，變得細膩順滑後即可關火。
3、艾草洗幹淨，燒一鍋開水，放入艾草煮1分鐘，變色後撈出，擠幹水分後放入破壁機，加入溫水攪打成艾草汁。
4、把粘米粉、糯米粉、小麥澱粉用篩網過篩一下，放入盆中，倒入艾草汁，和成光滑的面團，不粘手即可。把面團分成大小一樣的小劑子，搓成圓球後用拇指在中間挖個窩窩。
5、放入一勺紅豆棗泥餡，像包湯圓一樣包起來，揉圓後放入圓餅模具裡，壓出形狀後在表面刷一層油，放進蒸鍋裡大火蒸10分鐘即可。
二、艾香茶葉蛋
準備艾草、雞蛋、香葉、八角、桂皮、小茴香、花椒、冰糖、食鹽、醬油、醬油、紅茶、清水。
1、雞蛋放入清水中，用手搓洗幹淨，再用清水浸泡5分鐘。鍋裡加清水，放入洗幹淨的雞蛋，大火煮開後小火煮5分鐘，關火後撈出用冷水浸泡。
2、把香葉、八角、桂皮、小茴香、花椒放入碗中，加清水浸泡10分鐘，洗掉灰塵後瀝幹水分。艾草洗幹淨備用。用勺子把雞蛋殼敲破，最好敲均勻一點，花紋更好看。
3、把洗幹淨的香料放入鍋中，加入适量清水，入食鹽、冰糖、醬油、醬油，大火煮開後放入艾草、敲破的雞蛋，蓋上蓋子繼續煮5分鐘，關火後浸泡一晚上就可以了。
三、蒸艾
準備艾草、面粉、食鹽、食用油、蔥、蒜、醬油、香醋、香油。
1、新鮮艾草擇幹淨，去除黃葉、枯葉、老根，用清水淘洗2遍，放在瀝水籃裡瀝幹水分，用刀剁成小朵，不用太碎。把艾草放入盆中，加入适量食鹽、五香粉、食用油攪拌均勻。
2、放入适量面粉，用手翻拌均勻，讓每片艾葉都裹上一層薄薄的面粉。用手抖一抖，抖掉多餘的面粉。蒸籠裡鋪上打濕的籠布，放上裹了面粉的艾葉，開水上鍋蒸10分鐘。
3、蒜瓣、香蔥切末，放入碗中備用。鍋裡加油燒熱，把熱油潑入碗中炝出香味，加入食鹽、醬油、香醋、辣椒油，香油攪拌均勻，澆在蒸熟的艾葉上翻拌均勻即可。
這菜全身是寶，可惜很多人當草，去濕散寒，止咳消炎，4月抓緊吃。歡迎大家留言讨論，如果覺得文章對你有用，請給我點贊、評論、轉發、關注，讓更多的人看到，讓大家一起學習，感謝大家對我的支援，我們下次再見！