#微頭條生活養成計劃#開啟本地鮮生活！南方人的春天是從蔬菜開始的，早春當頭，各種時令尖貨就争先恐後的擠上貨架，帶來春天的

#微頭條生活養成計劃#開啟本地鮮生活！

南方人的春天是從蔬菜開始的，早春當頭，各種時令尖貨就争先恐後的擠上貨架，帶來春天的味道~ 在春食春，春味鮮動，在一衆的鮮貨中，蠶豆幾乎是春天餐桌上的必食之物，鮮美家常 今天要和你們分享的是春日時令家常菜-「蠶豆炒蛋」

「材料」

雞蛋三枚，蠶豆250克，鹽少許

「做法」

1，蠶豆剝去綠外皮殼後備用 雞蛋打散成全蛋液

2，炒鍋加熱放油，蠶豆瓣下鍋炒斷生後盛出待用 鍋中留油，倒入蛋液，轉中火

3，蛋液慢慢凝固時，倒入炒過的蠶豆瓣 鍋鏟輕輕推動，等蛋液全凝固時撒入少許鹽調味即可

小技巧分享：

蠶豆要先下鍋炒斷生 蛋液慢慢凝固時加入豆瓣，轉成中火後用鍋鏟輕輕的推動，不要翻炒

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