大家好，這裡是邱哥說美食，即将迎來清明時節，雨水逐漸增多，大地萬物也換上了新裝，或翠綠、或鮮紅、或五顔六色，到處都是春意盎然的樣子。這個時候，我們人的精神狀态也非常好，尤其食欲胃口方面，更是吃什麼都特别香。是以，無論老人小孩都不能錯過這個胃口好的時機，抓緊補鈣強身，腿腳有勁過春天。
那麼，春天補鈣吃什麼比較合适呢？俗話說得好：“春補鈣，吃蒸菜”，是以春天補鈣首選吃蒸菜，不僅營養高鈣，做法簡單，而且好吃不上火，老少皆宜，多吃有利于我們及時補充身體所需的鈣元素，強健筋骨，腿腳有勁過春天。接下來，我整理了八道适合春天吃的補鈣蒸菜，喜歡的朋友，跟着我一起來學習。
一、菌菇蒸雞翅
食材準備：雞翅、蟹味菇、番茄、姜片、蔥段。
做法流程：
1.雞翅清洗幹淨，然後剁成小塊，放入大碗中，接着加入蔥段、姜片和适量的玉米澱粉、醬油和花生油，一起抓拌均勻，腌制20分鐘備用。
2.清洗幹淨蟹味菇，然後鋪在蒸碗底，接着用食鹽搓洗幹淨番茄，然後切成番茄丁，鋪在蟹味菇上。
3.再把腌制好的雞翅鋪在番茄上，然後淋入剩餘腌制醬汁，接着冷水上蒸鍋蒸煮30分鐘，即可出鍋開吃。
二、山藥蒸雞腿
食材準備：山藥、雞腿、香菇、姜絲、蔥花。
做法流程：
1.雞腿清洗幹淨，然後剁成小塊，放入大碗中，接着清洗幹淨香菇，然後切成薄片，也放入大碗中，接着加入姜絲和适量的玉米澱粉、醬油、花生油，再抓拌均勻，腌制20分鐘備用。
2.山藥去皮，清洗幹淨，然後切成薄片，再鋪在蒸碗底，接着把腌制好雞腿和香菇鋪在山藥上。
3.最後淋入剩餘的腌制醬汁，再冷水上蒸鍋蒸煮30分鐘，然後撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。
三、榨菜蒸牛肉
食材準備：榨菜、牛肉、蒜末、蔥固花。
做法流程：
1.牛肉清洗幹淨，然後切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的玉米澱粉、醬油、蚝油、花生油和蒜末，再抓拌均勻，腌制20分鐘備用。
2.然後取一包榨菜，加入适量的生粉和香油，一起抓拌均勻，腌制10分鐘，再放入牛肉中，和腌制好的牛肉一起抓拌均勻。
3.最後抓拌好榨菜牛肉鋪在蒸盤上，然後冷水上蒸鍋蒸煮10分鐘，再撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。
四、香菇蒸雞翅
食材準備：雞翅、香菇、姜絲、蔥段、蔥花。
做法流程：
1.雞翅清洗幹淨，然後剁成小塊，放入大碗中，接着切好姜絲和蔥段放入，再加入适量的玉米澱粉、醬油、蚝油和花生油，一起抓拌均勻，腌制20分鐘備用。
2.清洗幹淨香菇，然後切成薄片，鋪在蒸碗底，接着把腌制好的雞翅鋪在香菇上，再淋入剩餘的腌制醬汁。
3.最後香菇蒸雞翅冷水上蒸鍋，蒸煮30分鐘左右即可，再撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。
五、雜菇蒸雞腿
食材準備：雞腿、香菇、蟹味菇、海鮮菇、姜絲、蔥段。
做法流程：
1.雞腿清洗幹淨，然後改花刀切好，放入大碗中，接着切好姜絲和蔥段放入，再加入适量的玉米澱粉、醬油、蚝油和花生油，一起抓拌均勻，腌制20分鐘備用。
2.清洗幹淨香菇、蟹味菇、海鮮菇，然後把香菇切薄片，再熱鍋燒油，油熱以後，放入這三種菌菇煸炒，炒軟以後，盛出鋪在蒸碗底。
3.接着把腌制好的雞腿鋪在菌菇上，再裹上一層錫紙，然後冷水上蒸鍋蒸煮40分鐘，即可出鍋開吃。
六、蒜蓉蒸排骨
食材準備：排骨、金針菇、蒜末、蔥花。
做法流程：
1.切好蒜末，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接着加入适量的醬油、蚝油、食鹽和白糖，繼續煮至冒泡，然後關火盛出備用。
2.排骨剁成小塊，然後加入适量的玉米澱粉抓拌均勻，再清洗幹淨，瀝水水分後，和蒜蓉醬汁一起抓拌均勻，接着加入适量的玉米澱粉，繼續抓拌均勻，然後腌制30分鐘備用。
3.清洗幹淨金針菇，然後鋪在蒸盤底，接着把腌制好的排骨鋪在金針菇上，再冷水上蒸鍋蒸煮30分鐘。
4.最後再撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。
七、蝦仁豆腐蒸雞蛋
食材準備：土雞蛋、豆腐、西蘭花、大蝦。
做法流程：
1.大蝦開後背去除蝦線，然後取出蝦仁，清洗幹淨，接着起鍋燒水，水燒開以後，放入蝦仁焯煮至變色後，再撈出瀝幹水分備用。
2.西蘭花切成小塊，清洗幹淨，然後起鍋燒水，水燒開以後，放入西蘭花焯煮三分鐘，再撈出瀝幹水分備用。
3.豆腐切成小塊，鋪在蒸碗底，接着另取碗打入兩個土雞蛋，然後加入一樣比例的溫水，再攪拌均勻，過篩淋入蒸碗中。
4.最後擺上蝦仁和西蘭花，再起鍋燒水，水燒開以後，上蒸鍋蒸煮10分鐘左右，然後淋入少量的醬油和香油調味提鮮，即可開吃。
八、蟲草花蒸雞
食材準備：蟲草花、雞肉、姜片。
做法流程：
1.雞肉剁成小塊，然後加入适量的澱粉抓拌均勻，再清洗幹淨，接着瀝幹水分，倒入大碗中。
2.往大碗中加入适量的食鹽、玉米澱粉醬油、蚝油、花生油和姜片，然後一起抓拌均勻，腌制20分鐘備用。
3.泡軟蟲草花，然後腌制好的雞肉一起抓拌均勻，再鋪在蒸盤上，最後冷水上蒸鍋，蒸煮30分鐘左右，即可出鍋開吃。
以上推薦的八道補鈣蒸菜，你學會了嗎？道道營養美味，補鈣強身，助力大家腿腳有勁過春天，喜歡的朋友，收藏起來慢慢學吧，感謝關注與支援。