本期導讀：适合上班族的東北家常菜，芹菜粉這樣做，粉條柔潤嫩滑，芹菜入味
今天分享一道适合上班族的東北家常菜，這道菜就是：芹菜粉，用洋芋粉條和芹菜一起制作而成，東北的許多家常菜裡都會用到粉條，粉條本身是沒有什麼味道的，但是無論是炒還是炖，吸飽了湯汁的粉條滋味就會濃了起來，特别好吃。芹菜粉就是一道用粉條做的非常好吃的快手菜。
芹菜是一種非常常見的日常蔬菜，但也深受人們的喜愛，這種蔬菜的營養價值非常豐富，芹菜具有清熱利尿、降壓去脂的好處，同時其具有平肝清熱、祛風利濕、清腸利便的作用。特别适合春季吃，養肝清肝熱。
這道菜肴怎樣做好吃？教你芹菜粉這樣做，粉條是關鍵，教你制作小技巧，粉條勁道根根分明不粘鍋，柔潤嫩滑，芹菜翠綠入味，下酒下飯都不錯，你也學會了，做給家人吃，下面分享這道菜肴的詳細做法：
【芹菜粉】所需材料：芹菜、洋芋粉條、豬肉、油、鹽、大蔥、姜、大蒜、紅燒醬油、醬油、料酒、花椒粉、
做法步驟：
1.提前把幹粉條放在盆内，淋入70-80度熱水，水量要沒過粉條，泡發半小時左右，把粉條泡發至無硬心。
2.芹菜去掉葉子，洗淨切成寸段，如果芹菜比較粗，需要先用刀尖将芹菜順長劃成兩半，再切成段。挑選芹菜時，掐一下芹菜的杆部，易折斷的為嫩芹菜，不易折的為老芹菜。
3.把泡發好的粉條放在碗内，加入少許紅燒醬油，拌勻，再加入半湯匙油拌勻，粉條加醬油這樣可以給粉條上色，加入油，粉條燒制時就不會粘鍋，根根分明，不會粘連再一起。把豬肉切成絲，蔥切蔥花，姜切絲，大蒜切片。
4.鍋内加入油燒熱，下入蔥花，姜絲，蒜片，花椒粉爆香，再下入肉絲翻炒，将肉絲炒至顔色變白，淋入醬油，把肉絲翻炒上色，再淋入料酒，去除豬肉的腥味。
5.下入芹菜，翻炒均勻。
6.下入粉條，再加入鹽，翻炒均勻，淋入少許清水，焖1分鐘，把粉條和芹菜燒制入味，加入味精，翻炒均勻，關火盛出裝盤。一道好吃下飯的東北家常菜芹菜粉就做好了。
小貼士：粉條要提前泡發好，粉條用冷水泡發，用時比較長，用70-80度熱水泡發的快一些，泡發好後，粉條加醬油這樣可以給粉條上色，加入油，粉條燒制時就不會粘鍋，根根分明，不會粘連再一起。炒時要加些水焖制一會兒，把粉條和芹菜燒制入味。
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