三月茵陳四月蒿
茵陳苦辛寒，
歸脾胃膽肝。
春采嫩蒿曬，
氣香質柔軟。
利尿除濕熱，
利膽退黃疸。
濕瘡瘙癢困，
煎湯熏洗安
“天然護肝王”找到了，一護肝，二排毒，三祛濕，3月遇見抓緊吃
茵陳又叫“茵陳蒿”，因為它的葉子上長着一層白色絨毛，是以也叫它“白蒿”。茵陳的維生素、和微量元素的含量非常豐富！并且，它還含有豐富的氨基酸。春季食用茵陳，可以起到健脾養胃、清熱利濕、利肝護膽等功效。在民間，茵陳也有着“護肝草”的美稱！
1.茵陳摘去雜質，浸泡清洗洗淨，晾至半幹
2.剁碎，放一邊備用
3.取适量中筋粉和玉米面，打入雞蛋
4.攪拌均勻，加水，水要慢慢的加，邊加邊攪拌，加到面糊可以流動的狀态～面糊調到滿意的狀态後再用筷子多攪拌十幾二十秒，把裡面的小面團都攪拌開來～
5.加入剁碎的茵陳攪拌，并加入少許食鹽
6.電餅铛加熱，抹一層油
7.倒入茵陳面糊～等面糊都凝固了以後餅子邊上有點兒翹邊了（大概2分鐘左右）翻面！各家電餅铛的脾氣溫度不一樣，這個自己掌控啊！注意不要糊了就可以～
8.煎至兩面金黃，出鍋裝盤
特點:外酥裡嫩，滿口清香