回想起90年代國産播出的韓劇介紹，我們不得不提到《什麼是愛情》這部橫跨南北的中國大江家族劇。該劇于1997年由中央電視台推出後，因為地氣的劇情和演員的出色演繹成為當時最熱門的韓劇之一，播出後連觀衆要求重播多次，依然是老一輩觀衆無法忘記的作品。
劇中飾演兒子李大發的崔敏秀，也因為這部作品在南韓和中國獲得了非常高調，其中崔敏秀和夏四郎飾演了一對情侶，但因為家庭環境和兩個人的理念完全不同，是以在墜入愛河的過程中發生了很多碰撞， 在各種家庭沖突中産生了源源不斷的笑聲。
事實上，崔敏秀從1986年就開始踏足演藝圈，在1993年代也憑借電影《飛向天空》獲得第29屆南韓最佳藝術男主角獎，是比較早的名氣。後來，與李冰賢、沈銀河、李正宰出演了《白夜3.98》，與舒琦、崔玉芝一起參演了《我的妻子是大個子3》，都是比較有名的作品。
知名的崔敏秀也曾受邀參加中國的活動，并與成龍的哥哥合作過。崔敏洙還透露，當成龍出現在南韓的一檔綜藝節目中時，他是成龍的人生恩人。當時兩人正在拍攝《天空傳說》中的馬車場景，因為衣服被卷進馬輪成龍也差點卷入馬輪，幸運的是，當崔敏秀及時抱着成龍哥哥救了他。
然而，他的私生活比他的演藝生涯更具争議性。崔敏秀出生于一個男女四女的家庭，作為家裡唯一的男孩從小就被寵壞長大，也造成了他脾氣暴躁的形成。
2008年，崔敏洙因公開毆打一名老人而受到南韓各地觀衆的抵制，這對他的職業生涯産生了重大影響。事發當天，崔敏秀開車經過一個十字路口，因為擁堵，不耐煩就捶斷嘴罵咧咧，附近一位看不清過去的老人勸告："年輕人怎麼能這麼罵？崔某消息傳出後又怒，立即拳打腳踢劉，甚至在事發後試圖逃離現場。
現場人群看到情況不好，立即報警，警方也介入調查。崔敏秀在意識到事情出了差錯後，在輿論的壓力下去醫院向老人道歉，甚至在事情平息前在公共場合跪下。
此次事件後，崔敏秀的火熱脾氣沒有減弱，2019年被判報複性駕駛。
雖然脾氣很火辣，但是對于妻子來說卻很愛，和南韓小姐出生的姜勥已經結婚26年了，還是很有愛心的。這個女人也公開了他們的關系。
1993年，蔣準參加南韓小姐選美大賽時，崔敏洙遇見了她，一見鐘情。然後崔敏秀對它發動了猛烈的攻勢，甚至追上了加拿大，可以說是很迷戀。