回想起90年代国产播出的韩剧介绍，我们不得不提到《什么是爱情》这部横跨南北的中国大江家族剧。该剧于1997年由中央电视台推出后，因为地气的剧情和演员的出色演绎成为当时最热门的韩剧之一，播出后连观众要求重播多次，依然是老一辈观众无法忘记的作品。
剧中饰演儿子李大发的崔敏秀，也因为这部作品在韩国和中国获得了非常高调，其中崔敏秀和夏四郎饰演了一对情侣，但因为家庭环境和两个人的理念完全不同，所以在坠入爱河的过程中发生了很多碰撞， 在各种家庭矛盾中产生了源源不断的笑声。
事实上，崔敏秀从1986年就开始踏足演艺圈，在1993年代也凭借电影《飞向天空》获得第29届韩国最佳艺术男主角奖，是比较早的名气。后来，与李冰贤、沈银河、李正宰出演了《白夜3.98》，与舒琦、崔玉芝一起参演了《我的妻子是大个子3》，都是比较有名的作品。
知名的崔敏秀也曾受邀参加中国的活动，并与成龙的哥哥合作过。崔敏洙还透露，当成龙出现在韩国的一档综艺节目中时，他是成龙的人生恩人。当时两人正在拍摄《天空传说》中的马车场景，因为衣服被卷进马轮成龙也差点卷入马轮，幸运的是，当崔敏秀及时抱着成龙哥哥救了他。
然而，他的私生活比他的演艺生涯更具争议性。崔敏秀出生于一个男女四女的家庭，作为家里唯一的男孩从小就被宠坏长大，也造成了他脾气暴躁的形成。
2008年，崔敏洙因公开殴打一名老人而受到韩国各地观众的抵制，这对他的职业生涯产生了重大影响。事发当天，崔敏秀开车经过一个十字路口，因为拥堵，不耐烦就捶断嘴骂咧咧，附近一位看不清过去的老人劝告："年轻人怎么能这么骂？崔某消息传出后又怒，立即拳打脚踢刘，甚至在事发后试图逃离现场。
现场人群看到情况不好，立即报警，警方也介入调查。崔敏秀在意识到事情出了差错后，在舆论的压力下去医院向老人道歉，甚至在事情平息前在公共场合跪下。
此次事件后，崔敏秀的火热脾气没有减弱，2019年被判报复性驾驶。
虽然脾气很火辣，但是对于妻子来说却很爱，和韩国小姐出生的姜勥已经结婚26年了，还是很有爱心的。这个女人也公开了他们的关系。
1993年，蒋准参加韩国小姐选美大赛时，崔敏洙遇见了她，一见钟情。然后崔敏秀对它发动了猛烈的攻势，甚至追上了加拿大，可以说是很迷恋。