周末美食:艾草青團
本來這些艾草種在院子裡是準備泡腳用的。
看它鮮嫩,就起了口腹之欲。
采了一大把艾草的頭尖尖,焯水3秒後撈出攥幹,就隻剩了這麼大一個小團子。
料理機裡摻水打碎,按照1:20的比例放玉米澱粉和糯米粉,放适量砂糖and黃油,就可以小火慢煮了。
翻炒到一定程度,就到了圖4這樣黏糯的狀态,艾草的清香伴随着熱氣撲面而來,已經忍不住要嘗上一口。繼續翻炒到圖5這種顔色暗綠,緊實的狀态,就可以停火了。我已經迫不及待鏟了幾勺下肚,淡淡的艾草清香裹了黃油的味道,微微甜滋滋的糯叽口感,簡直太美好!
晾涼(不燙手)之後,包裹上自己喜歡的餡料,我是包了豆沙、芝士和肉松三種口味。肉松如果用蛋黃和沙拉醬拌一下口感更佳。
家人都很捧場,各種贊不絕口。這是我喜歡捯饬各種美食的動力,給自己加油[來看我]
周末美食:艾草青團本來這些艾草種在院子裡是準備泡腳用的。看它鮮嫩,就起了口腹之欲。采了一大把艾草的頭尖尖,焯水3秒後撈出
周末美食:艾草青團本來這些艾草種在院子裡是準備泡腳用的。看它鮮嫩,就起了口腹之欲。采了一大把艾草的頭尖尖,焯水3秒後撈出
周末美食:艾草青團本來這些艾草種在院子裡是準備泡腳用的。看它鮮嫩,就起了口腹之欲。采了一大把艾草的頭尖尖,焯水3秒後撈出
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